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2023-09-10 18:47:44 作者: 檸檬馬卡龍
直到他走到近前,井生才發覺。
「小郎君。」井生嚇得跳了起來,甩飛一枝的泥巴。
顧念堪堪側身才避過那些『飛來橫泥』,他惦記著那些食材,「交代你買的東西都買好了麼?」
「買好了。」
「趕緊回家,今晚回去給你做點好東西。」看到井生這麼用功,顧念還是很開心的,抻開雙臂活動了下僵硬的脖頸,轉身大步朝回家的方向走去。
井生呆呆的在原地愣了片刻才追上去,「好東西?」
顧念回過頭,迎著夕陽燦然一笑,意得志滿,「能驚艷你味蕾的東西。」
作者有話說:
迷你小番外之採訪
問:你覺得年深喜歡什麼?
顧念:大概是安靜?我都懷疑他們年家的家訓是『沉默是金』。就好像多說一個字會浪費多少力氣或者挨家法似的,最好所有的事情都用六個點的那種省略號式沉默代過去。有時候你跟在旁邊真的是著急……(滔滔不絕,以下省略一百字。)
問:你覺得顧念喜歡什麼?
年深[指了指上行字的那六個點]:喜歡把這六個點都逐個拎出來給你詳細展開說說。
第39章
順利的話,今天晚上就能吃到大梁第一鍋炒菜了。
想起糖醋排骨的味道,顧念恨不得立刻飛奔回去。
回到藥肆,顧念跟井生便直奔廚房,廚娘正在準備晚飯。怕妨礙廚娘那邊正常做飯,他便把自己的『戰場』暫時移到了外廊上。
聽說他回來,春梅自動自發地抱著白天趕工做好的圍裙過來幫忙。她也算得心靈手巧,憑著顧念那張成品圖和寥寥數語的解釋,愣是用藍色的粗布作出了荷葉邊的女僕式圍裙。
「耐撕!」顧念讚嘆地給了春梅一個大拇指。
春梅露出個靦腆地笑容,又得意地朝井生揚了揚下巴,她記得這個詞就是好的意思。
井生憨厚一笑,也學著自家小郎君的動作,給春梅豎起大拇指。
看著春梅手上那件圍裙,顧念突然又想起件事情,以後賣飲子的話,應該就是井生和春梅的活兒了,這樣的話,出於品牌形象考慮,好像需要給他們兩個訂製身雲霞飲的制服?
不過他現在手上事情太多了,實在沒時間再自己設計,再加上他對這個時代的服裝審美不夠了解,便打算請顧夫人幫忙把關這件事。
今天顧念的目標是兩樣東西,晚餐加菜的糖醋排骨,以及古代版方便麵。
他掌勺糖醋排骨,兼指揮井生做香腸和奶茶,春梅那邊,就負責再做一遍方便麵。
井生洗切豬肉、排骨和蝦,春梅和面,正好後院的雜役空著,顧念便把人叫過來幫忙清理豬小腸。
他回憶了下以前看奶奶把豬小腸處理成腸衣的過程,似乎就是先用澱粉和鹽水沖泡,然後清洗,用勺子和筷子輔助將腸內外的油脂和髒東西什麼的都刮掉,直到洗成乾淨薄薄的腸衣為止。
畢竟是許久之前的事情了,顧念不確定自己的記憶是否完全正確,只能把自己的要求和知道的步驟先告訴那個雜役,等遇到問題再說。
跟雜役交代完畢,將排骨放到砂鍋里去血水之後,他就先跑去廚房轉了一圈。
昨天吃了鍋的虧,他這次打算先找個趁手的。這個時代還沒有炒菜鍋,買也買不到,除非定製,眼下只能在現成的裡面挑挑看了。
一堆鼓腹大肚的『鍋』中間,顧念突然在架子上發現個雙耳銀鍋,淺腹平底,跟那些砂鍋之類的東西比起來,只有這鍋開口夠大,感覺還勉強能炒。旁邊還有個長柄銀勺,湊合湊合也能做鍋鏟的替代品。
結果一問才知道,那其實不是做飯的鍋,而是秦染用來煮藥的。
廚娘和雜役不敢做主,顧念特意去找了趟秦染,正在研究明堂圖的秦染大方地表示,刷乾淨就行。
得到許可,他便高高興興把那個藥鍋跟銀勺抱到了外廊。
撈出排骨,顧念又就著余火把蝦丟進鍋里去煮。然後有條不紊的開始按照1酒2醬3糖4醋5清水的比例開始調配糖醋汁。
其實顧念以前只自己動手做過兩道菜,都特別簡單,其一是糖醋小排,其二是番茄炒蛋。鑑於這個時候番茄還沒有傳進大梁,他的大廚菜單上就只剩糖醋小排這棵可憐的獨苗了。
沒有去腥的料酒就直接拿了這個時代的黃酒替代,他對這個要求不高,攪勻之後嘗了嘗,味道大差不差,基本沒問題。
瑪瑙路過後院,見春梅他們都在忙和,也走進來幫忙。正好蝦熟了,顧念便讓他幫忙把蝦仁剝出來。
小傢伙正要伸手,春梅和井生齊齊出聲,異口同聲地道,「先去洗手。」
瑪瑙:???
「做吃食和吃東西前都要洗手,免得把那些風邪穢物之類的帶到吃食里。容易生病。」春梅柔聲給瑪瑙解釋。這兩天他們跟著顧念做方便麵,關於洗手的問題來來回回被反覆叮嚀了許多遍,都能背出來了。
對,就是這個意思。站在廊下的顧念笑眯眯地點了點頭。
他把白麻油搬到雙耳鍋邊上,想了想還是決定煉些豬油用,正要起鍋,春梅趕忙放下手裡的麵條過來攔住他,「小郎君,這個容易受傷,還是奴來吧。」
反應過來她說的容易受傷是指濺油的問題,顧念挽起袖子笑道,「沒事,把水份弄乾就問題不大。不過,你的圍裙倒是可以借我用下。」