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2023-09-10 14:29:36 作者: 凃言言
楊復康皺著眉,正想和徐珺遙砍價,卻見徐珺遙往旁邊走了一步,楊復康這次注意到菜單欄下還有幾個字——「百年老店,物美價廉,絕不打折」。
楊復康感覺受到了欺騙:「你這家店分明是今天才開業,說什麼百年老店?」
徐珺遙看了看楊復康,眉目間洋溢著自信:「如果客人您覺得我做的菜不好吃,我承諾全額退款。」
楊復康很久都沒見過這麼自信的人,年輕人不懂社會的險惡,如果他吃完了說不好吃,老闆也不能拿他如何。
「那行,我們一共二十三個人,這兩道菜,你葷的來二十盤,素的來十盤!」
他們這一行人都是干力氣活的漢子,這三十盤菜也只是保守估計。
徐珺遙臉上的笑容真摯了些,「好的,客人請稍等。」
因為是開業第一天,徐珺遙沒有預料到會來這麼多客人,廚房裡準備的食材只有五六人份,遠遠不夠。
不過這不是問題。
徐珺遙打了個電話,讓在寨子裡賣肉的老闆送來十斤肉,再聯繫鎮上賣蔬菜的老闆送來青椒和甜菜心。
徐珺遙打完電話,先把二十人份的大米淘洗乾淨,這個大米是從村民手中收的當季新米,泛著瑩潤的色澤,還沒上鍋蒸就已經聞到淡淡的米香。
廚房裡有一個大蒸箱,只需要半個小時就能把米飯蒸熟。
在等米飯蒸熟的時間,徐珺遙開始爭分奪秒處理廚房裡的食材。
青椒炒肉選用的是翠綠色的螺絲椒,螺絲椒去籽切滾刀片,肥瘦均勻的後腿肉去皮後切成厚薄均勻的薄片。
徐珺遙剛處理完廚房裡的食材,剛好訂購的豬肉和螺絲椒、甜菜心也送到了。
徐珺遙看了眼食材,仔細確認過食材是最新鮮的才簽收。
豬肉和螺絲椒按照之前的方法處理好,甜菜心是早上剛從地里採摘的,徐珺遙買的是最嫩最新鮮的菜心,只需要簡單用清水洗乾淨,然後燒一鍋開水。
楊復康一下子點了二十盤青椒炒肉,大鍋菜是最能體現一個廚師的水平,徐珺遙十幾歲時在賞味樓的後廚參與過幾次婚宴菜餚的烹製,能保證大鍋菜也能發揮出她原有的水平,只是現在後廚的鍋不夠大,她只能分兩次炒。
在等水燒開的時間,徐珺遙將切好的螺絲椒下鍋干煸至呈漂亮的虎皮色後撈出備用。
上好的後腿肉帶著一些夾著一些肥肉,下鍋煸出油,隨後下入鹽、豆瓣醬等調味,再將青椒下鍋翻炒片刻,螺絲椒嗆人的辛辣、與豬肉醇厚的肉香混合在一起,令人口水直流。
此時旁邊的鍋中水也開了,徐珺遙將青椒炒肉裝盤後,在開水中加入少許的植物油和鹽,之後將菜心放入水中燙熟,撈出擺盤。
菜心上撒上青紅絲點綴,一點蒜蓉增香,一勺秘制醬油提味,最後潑上一勺熱油,高溫將這道菜的香味瞬間激發出來。
大堂中,一名坐在楊復康身旁的年輕男人揚起頭四處聞了聞,「舅舅,你聞到了嗎?什麼味道?好香啊!」
那股味道,起初只是有些蔬菜的清香,不知何時起,漸漸有些辣椒的嗆鼻辛辣,最後又變成濃郁的肉香,讓人忍不住直吞口水。
本就飢腸轆轆的腸胃,發出了咕嚕咕嚕的響聲。
楊復康摸了摸肚子,「你這不是廢話嗎?我沒鼻塞!」
怎麼這麼香?難道這個偏僻的鄉下還真有掃地僧不成?
作者有話說:
文案和這一章的菜單價格不一樣,不是我寫錯了哈,是後面女主漲價了(涉及另一個劇情,不能過多劇透)
◎最新評論:
【就算飯菜很好吃,就算女主是御廚後人,這個價格在這個地方也是很貴、很貴了。我甚至有點懷疑女主的智商了。就這個價格,如果不是外來人,村民們可能一個人都不會來吃,女主可能兩三個月內開不了張,一年內能成交五單,我覺得都算幸運的了】
【不夠看呀,大大快點更啊╰(‵□′)╯】
【打卡】
【加油】
【撒花撒花哼!!看,看在你更新的這麼辛苦的份上,多給你澆些營養液!要,要加油哦!!!往小樹坑裡澆營養液,會長出參天大樹嗎?】
-完-
第三章
◎原來這孩子的爸爸已經死了嗎?◎
徐珺遙推著一輛餐車從後廚走出來,餐車上有十盤青菜,以及一大盆米飯,空氣中的香味更濃郁了。
餐車上的白灼菜心泛著鮮艷的綠色,在白色餐盤的映襯下,顯得格外誘.人。
徐珺遙將青菜端到桌上,「這是第一道菜,白灼菜心,請慢用。」
楊復康身邊的年輕人看著青菜咽了下口水,老闆怎麼把一道簡單的白灼菜心做得這麼香?可餐桌上長輩沒動筷,他也不敢動筷。
他用筷子夾了一根青菜進楊復康的碗裡:「舅舅,你嘗嘗是什麼味?好不好吃?」
楊復康哪能不知道外甥的心思,他拿起筷子,仔細打量了眼這盤價值58元的白灼菜心。
就菜品的成色而言,這道白灼菜心是楊復康見過擺盤最好看,不過楊復康對這個鄉野小店的廚師手藝仍然不報多高的期待。
楊復康咬下一口菜心。
時下大多廚師把白灼菜心燙得過熟,有些軟爛,但這道菜心入口的第一感覺是爽脆,其後是醬油淡淡的醬香味,提供了一些鹹味,卻不會喧賓奪主,掩蓋住青菜本身的清香,多嚼幾下,還能品出一些甘甜的回味,這個白灼菜心的味道在楊復康吃過的白灼菜心裡能排到前三。