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2023-09-10 08:35:28 作者: 巧粉醬
劉婆子是無知者無畏,可周嬤嬤害怕啊!
一聽劉婆子嚷嚷著「要那丫頭好看」,嚇得一身冷汗,就差沒甩個大巴掌過去,讓她清醒清醒。
送點破爛東西給小廚房,往小了說是害得她自己,往大了說就是奴大欺主,不把福晉放在眼裡!
周嬤嬤扯著臉皮笑得有幾分諂媚,盼著丹青大人有大量。
可憐她一把年紀了,還要跟個年輕小丫頭賠禮道歉。
「她就是作威作福慣了,不是針對你。」
丹青沒吭聲,她不是真·硬骨頭,純粹是搞不懂劉婆子為啥要為難她。
「原來是沒有打點。」歪打正著了,即便她有銀錢,也不會白白送出去。
她在職場混從來都是靠實力,卻忘記了社會是個大染缸,靠關係的人不吃虧。
那不好意思了,她沒有錢,拒絕加入染缸的邀請。
寧得罪君子,不得罪小人,丹青看了看籃子裡肥美的大鯉魚,行吧,也省得她跑去池塘撈魚了。
「既是玩笑,我也不當真了,還要多謝嬤嬤跑這一趟,這二斤肥腸您也莫要嫌棄,拿回去嘗嘗鮮。」她拍拍周嬤嬤的手背,笑容明媚真誠。
周嬤嬤的手僵在半空中,這小丫頭怎麼恩將仇報?
「玩笑話的,您不要當真。」
周嬤嬤鬆了口氣,一步三回頭,見她沒有再擺弄那一坨豬下水,才安心離去。
「姑娘,咱們不做了?」福來委屈,那臭東西他洗了半天,說不做就不做了,他還等著唱一齣好戲叫劉婆子好看呢!
哪知道虎頭蛇尾,這就沒了下文,他不禁好生失望。
丹青瞧他耷拉著眉眼,忍不住笑罵道:「我等下就去門口,擼起袖子同那劉婆子干一架,扯她幾綹頭髮,甩她幾個巴掌給你看戲可好?」
成年人的世界裡全是利弊,哪有那麼多公平正義可講。
可她也不是什麼軟柿子,憑誰都能捏上兩把。
人人都說她是福晉身邊的大紅人,既如此,她非要作實這件事不可。
她既沒穿成真老虎,那就借著主子的威風,使上一招狐假虎威,免得有人不開眼,非要上前踩她兩腳。
食材總歸都齊全了,她整理好心情便開始熱鍋。
肥腸不上桌可以,但是泥鰍還是照做的,就是怕泥鰍鑽豆腐這道菜驚嚇著主子,丹青最終還是定的泥鰍豆腐湯這一道菜。
「姑娘,還是您高。」福來默默湊上前,豎起大拇指。
「這泥鰍營養味美,怎就不配上桌了?」丹青笑而不語。
食材都是上蒼的恩賜,哪裡就有高貴和不入流之分?
大火燒熱,蔥姜蒜爆香,收拾好的泥鰍全部倒入鍋中翻炒。
煙氣繚繞,熏得人有些睜不開眼。
「還是得縫製一些口罩才行。」一是為了廚房衛生問題,二是油煙吸多了對身體不好,對皮膚也不好,會加快衰老速度。
雖然她二八年華,但女孩子哪有不在意容顏老去的。
待泥鰍熟透一些,她往鍋里加入黃酒和醬油,翻炒入味後,倒入靈泉水和豆腐塊小火慢燉。
「差不多兩刻鐘。」
福達聞著香味記下時間,守在灶台旁。
挑了較大的那一隻鯉魚,丹青打算做松鼠桂魚。
其實最好是用桂魚,也就是鱖魚,當然鯉魚也可以。
鯉魚出水噼里啪啦摔著尾巴,「砰」地一聲被震在砧板上,趁著它暈勁兒上來,丹青迅速將魚肉和魚骨分離。
這是一道功夫菜,顧名思義對刀工有一定要求,魚尾不能斷,魚皮不能破,醃製後裹上玉米澱粉下油鍋炸至金黃酥脆,點綴上一把炸松子,頭昂尾巴翹,形態似松鼠,這道菜自此便有了靈魂。
有形有色還須得有味有香,熱氣騰騰的糖醋汁同樣是點睛之筆。
既是家常菜,一般會按照個人口味調整糖醋汁的比例,只是丹青對這些知曉甚少,聽說乾隆下江南的時候很是中意這道菜,想必他爹媽應該也差不離。
她只管按照尋常做法調汁,做得好吃就不會被浪費。
最後一道賽螃蟹還未出鍋,春桃早早就守在小廚房門口,福來依照慣例,盛了一小碗豆腐湯請她品嘗。
「聞著真鮮。」
喝之前還有空夸上一句,待碗口碰了嘴唇,她竟是半句也不說了,小口小口品嘗著味道,心道可一定得和丹青交好,就憑她這廚藝,御膳房裡的大廚怕是都沒幾個能打的。
「再給姑娘續一碗。」
福達瞧她對著碗底依依不捨的模樣,果斷添勺加湯。
春桃姑娘可是主子身邊的一等丫鬟,在爺面前也是能說上話的,旁人巴結還來不及呢。
他們小廚房今日受了委屈,怎的也得叫她知曉才是。
「那多不好意思。」春桃這般說著,又連湯帶肉添了一碗。
泥鰍肉質鮮美,豆腐湯底醇厚甘甜,早先她以為一年十斤誇張了,如今看來,一個月漲十斤都不無可能。
第8章 (已更換)
待福達第三次提前要續碗的時候,春桃咬咬牙拒絕了:「夠了,謝謝。」
她驕傲自矜,主要也是想留點肚子給別的菜。
丹青趁著這工夫,已經將另一條魚切成小條醃製,待油熱將魚條下入勺中滑散滑透,攪入打散的蛋液後再一起翻炒,最後淋上姜醋汁和香油出鍋。