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2023-09-10 04:20:40 作者: 十月瘦瘦子
她走到蕭靖身邊,要偏心他:「爹爹,我記得你愛吃水煮魚,還喜歡吃酸菜魚。只是吃完辣的屁股疼,你不要吃太多。」
蕭靖:啊,雖然這件小棉襖有點漏風,但是她保暖啊!
他拿起長長的鱘鰉魚筋,講解道:「這可是好東西,比天上的龍筋也不差。等會兒魚筋成醬燒口味,這個不辣,葡萄可以多吃兩塊。還有那魚皮,能剝下做成涼拌菜,加點麻油香菜辣子和醋,吃起來特別清爽……」
皇帝吩咐下去,膳房裡的大師傅們瞬間行動起來。魚肉易熟,不足兩刻鐘,菜式接連被端上來,擺了滿滿一桌。
一共八個菜,一份湯和三道點心。熱菜有清蒸魚頭、燒魚尾、糖醋炸魚塊、黑椒煎魚排、醬燒鱘魚筋、水煮魚、酸菜魚,涼菜是涼拌魚皮,點心有魚肉餛飩、薄脆餅和漫天星,湯是魚骨豆腐湯。
「要米飯還是麵條?」蕭靖問了一句。
「吃飯吧,菜多好下飯。」張嫣說。
遼國皇帝每年都要吃,野生鱘鰉魚做出來的肉菜肯定可口。面對這一桌盛宴,蕭靖剛開始還有些負罪感,可是大魚已經死了,做出來的菜真的好香……
他不拿筷子,其他人沒有敢拿筷子。
這是規矩。
「還傻樂什麼?」小張偷偷掐人的腰,疼得他「嘶」 一聲,她壓低聲音說,「沒瞧見孩子們都餓了嗎?」
在張嫣看來,二人活了好幾輩子,有什麼好吃的沒吃過?不至於對著一條大魚發愣,像沒見過市面似的。
蕭靖趕緊拿起筷子,讓了讓:「吃吧,大家都吃。」
皇子皇女們這才端起碗吃飯。
鱘鰉魚沒有小刺,全是大骨。這種魚的骨頭髮軟不扎嘴,有點像脆骨,多嚼兩下甚至能咽下去。蕭靖先夾了一片水煮魚,尋常青魚草魚做的水煮魚,他吃得多了。用鱘鰉魚做的水煮魚,他還是頭一回吃。
魚片很滑嫩,一片魚片有巴掌那麼大,吃起來特別過癮。白嫩的魚片上裹滿了紅色的辣油,和舌尖碰觸的那一瞬間,輕微的刺痛感讓人感受到「辣」。緊接著是「滑」,人還沒反應過來,魚片已經滑過喉嚨,咽到肚子裡去了。
怎一個鮮字了得?
野生魚的味道很鮮美,魚肉本身的鮮甜味道完全沒有被辣椒、花椒等香料掩蓋住,而是完全被激發出來。魚肉經過烹煮,沒有像尋常魚片那樣容易被煮爛,而是略帶韌性,卻不失細膩。這是大自然賜予的美味,人間罕見,世間僅有。
官家歡喜道:「再來嘗嘗酸菜魚如何。」
酸菜魚也是用的魚片,做法和水煮魚有些大同小異,但是風味完全不一樣。成熟多汁的芥菜經過發酵,被漚出迷人而純正的酸香味道。在空氣中微微顫抖的魚片沾上了酸味,在口腔中融化成一汪甘美的肉汁,絲毫不覺得油膩。
蕭靖趁兒女沒在意,偷偷鬆了一下皮帶。
他看到大福用勺子舀走魚臉上那瓣蒜子肉,她懂吃,這個部位的魚肉最滑嫩。小花怕辣,她吃了兩口煎魚排,大概是被胡椒味衝到了,小口掰著薄脆餅在吃。生生低著頭,她有心事,吃著沒有很香,在低頭喝魚骨湯,碗裡的豆腐都快被她戳爛了。
多肉張大嘴巴,使勁把炸魚塊往嘴裡塞。明明是被糖醋汁酸得眼睛睜不開,這小子吃肉的速度完全沒有降低。葡萄左看看右看看,她拿著滿天星當饃饃,用黃米糕夾著鱘魚筋吃!
這個吃法好,甜點配醬燒肉,不容易膩啊!
這頓飯吃了許久,皇帝一家使勁吃,還是剩下許多肉菜。官家讓宮人把菜撤下去,他出於某種奇特的心態,讓人把今夜的飯菜留出來一份,送出宮去——
他告訴張皇后:「讓那個臭小子見識見識,我趙家的姑娘,可不是那麼好哄走的!」
什麼大魚,當誰稀罕呢?當誰沒見識過呢?
涉及女兒的事情,張嫣原本有幾分擔憂,她看著舅舅這副樣子,突然又覺得好笑。她心想,他這人在給下馬威,想讓那個契丹小子知難而退。
若是那個小子輕易退了,他不值得擁有公主的感情。若是那個小子打死不退……
她可能會高看一眼,興許他能成為一個人物。
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寶信奴收到一車錢,他一時半會兒沒弄清楚皇帝的心思。又過了兩刻鐘,他得到一份飯菜。
菜送到他手裡的時候,還是熱乎的。他揭開食盒,一室之內香氣撲鼻,是用牛頭魚做的菜。
這說明什麼呢?
寶信奴開了一瓶眉壽酒,自顧自坐在庭院內小酌。他吃著老家的魚肉,看著東京的月亮,心中不覺得淒涼,反倒想到一首漢人的詩。
「海上生明月,天涯共此時。」
「後面那一句是什麼來著?」
「啊,記不清楚啦。」
「什麼夢佳期……大約是做個好夢吧。」
「做個好夢吧。」
「我的小公主。」
作者有話說:
保護野生動物,請不要食用野生鱘鰉魚。本章情節純屬虛構,如有雷同,作者沒有吃野生動物、沒有犯法。
官家:別人是吃人嘴軟,他是吃人嘴硬/企圖拿錢擺布一些的老父親。
官家:「給你十萬塊錢,趕緊離開我閨女。」
有引用唐朝張九齡的《望月懷遠》:海上生明月,天涯共此時。情人怨遙夜,竟夕起相思。滅燭憐光滿,披衣覺露滋。不堪盈手贈,還寢夢佳期。