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    好吃！

    接連端上來的紅燒魚塊、酥炸魚塊和糖醋魚塊，則更令人驚喜。鹹的甜的都有，來滿足各人不同的口味。

    一條大青魚身上的魚肉太多，砍成小塊，裹上澱粉，先炸定型，再進行烹調。這樣外脆里嫩，還能很大程度上保留著魚肉的汁水，避免魚肉發柴變老。

    小火盆不想吐刺，剛開始看到這幾道菜，還不樂意吃。剁椒魚頭她吃得很香，因為魚頭沒有小刺，只有大骨。

    但這三道燒的魚塊，肉塊厚厚的，還用的魚裡脊部位，看著肯定藏了許多小刺。

    小丫頭想要挑食，仰起臉問道：「姨父，這個是不是有很多魚刺的？」

    「有刺，但已經炸酥了，吃著不扎嘴。」蕭靖先夾了兩塊嘗嘗，果然不用吐刺，「小火盆要不要嘗嘗？蘸點盤子裡的醬汁，夠味。」

    「那我試一塊最小的。」

    小丫頭有些膽怯，扎嘴的魚刺叫她害怕。但姨父送給她扭扭車，還帶她吃炸魚鱗，在她的心裡是個好人。

    好人是不會騙人的。

    小孩握著筷子，選了一塊炸得最小的魚肉，只有象棋大小。這塊是金黃色的酥炸魚塊，沾了酸甜口味的梅子醬（類似番茄醬），是太子想吃麥當勞炸鱈魚的替代品。

    江河裡的大魚比起海洋里的大魚，也絲毫不差。

    青魚的肉質細嫩，裹上面糊炸得發酥，吃起來也很香。小丫頭驚奇地發現，雖然她還是能感覺到魚肉裡面有刺，但討人厭的刺變了，它不扎人。

    可以嚼一嚼咽下去。

    喜得小火盆的大眼睛都眯起來，誇獎道：「好吃，姨父沒有騙人！」

    在這三個口味的魚塊當中，小丫頭對傳統口味的紅燒魚沒有多熱情，反而戀上了糖醋魚。因為這一道菜的甜味很足，甜甜的魚肉很香啊。

    郭夫人也喜歡，原來魚肉還能做成這樣的口味，她感慨道：「這得用多少糖去配啊。」

    「家裡也不是吃不起，要是娘愛吃，等會兒我寫下方子，以後府里也可以做。」

    蕭靖吃著糖醋魚，覺得要是換成鱖魚，應該會比青魚更好吃一些。用刀在魚身上劃出類似松子的紋路，炸成松子魚，淋上糖醋汁，一樣的鮮香美味。

    下面端上來的香煎魚餅和涼拌魚皮，就更不必說了，絕對沒刺。

    魚肉剁爛混合蛋清和澱粉，在盆子裡被摔打得起膠發粘。再在小鍋熱油煎香，外表焦脆，口感彈牙。

    還有一整條大青魚的魚皮，富有韌性，用冰水鎮過一遍之後，入口冰涼。在盤子裡撒點白芝麻和香菜，低兩滴麻油拌勻，爽口得很。

    剛吃了點炸魚煎魚，嘴裡有些油膩，來兩口涼拌魚皮，立刻就清爽多了。

    張嫣就很愛吃這拌魚皮。

    她之前懷著孩子，都不能吃冷食。如今出了月子，她身體養得不錯，終於能多吃幾口涼菜。滑溜溜的魚皮被吸溜到嘴裡，嚼起來反而是爽脆的。

    太子妃娘娘評價道：以後遇到有大魚，也可以這麼做。

    但大魚不常有，還是吃好眼前的最重要。

    涼拌魚皮好吃，但吃多了肚子容易涼。

    這時候滾燙的酸菜魚就來救命了！

    「酸菜魚，酸菜魚，我最愛吃了。」蕭靖的眼神立刻就亮了，「我們東宮醃的酸菜夠地道，比外面的酸菜好吃。」

    他做酸菜的時候用的是川式泡酸菜的做法，味道咸酸，口感脆生，和東北醃酸菜又有不同。選用長得肥碩的芥菜，加入辣椒、姜、花椒、鹽一起放入老壇，進行醃漬。

    大約用一周的時間，酸菜就能發酵出成熟的酸香味。

    切成絲的酸菜鋪在底下，簡直就是酸菜魚的靈魂所在。在大盤裡澆上一勺熱油，把鋪著的幾粒藤野山椒的香氣炸開來，嫩嫩的魚片晶瑩剔透，饞得人口水都要流下來了。

    「光是配著這碗酸菜魚，我能吃兩碗飯！」

    太子放出豪言，魚片做了一大盆，這種吃魚片吃到爽的感覺特別美好。還有下一道酸筍蒸魚腩，也是酸味的，開胃！

    老夫人就很愛吃魚腩，青魚的魚腩最肥美，刺少。

    讓張嫣吃這個，她會嫌太肥膩了。但老人家就愛吃這個，吃得連聲叫好：「這個酸酸的，以後家裡也可以醃點酸筍。配著魚一起吃，香極了。」

    連蒸魚的魚湯都被老夫人拿來泡飯，酸香咸香，很符合老人偏咸偏重的口味。

    吃得捧著肚子只嚷飽。

    「好久沒吃這麼過癮了，太子孝順啊，拿著那麼大的魚回來。」老夫人看著賈充，笑罵道，「就你膽小，當什麼大都督，看見大魚都被嚇到。」

    賈充：「……」

    對不起，我膽小，連我老娘都看出來了。

    魯郡公報復性地塞了一把椒鹽炸魚鱗到嘴裡，嚼起來咔嚓咔嚓的，就跟嚼人骨頭似的。最後壓軸的菜是魚肝魚腸焗蛋，也是蕭靖愛吃的。

    他怕別人不吃內臟，影響大家的胃口，刻意留到最後。

    別人不吃，他吃！

    大魚的魚肝富含脂肪，入口即化，比昂貴的進口鵝肝也不輸什麼。配上打散的雞蛋液焗烤，看著不咋地，但灑上蔥花香氣四溢。

    兩個小的反而很捧場。

    「姨父，這個是什麼呀？」

    「姨父，好吃嗎？」

    「好好好，你們吃魚腸，膽子大，不害怕。」