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2023-09-10 04:20:40 作者: 十月瘦瘦子
沒有魚刺的?
這還真是新奇!
今晚就要吃個全魚宴席,太子擬定了十道菜:剁椒魚頭、紅燒魚塊、酥炸魚塊、糖醋魚塊、香煎魚餅、涼拌魚皮、酸菜魚、酸筍蒸魚腩、椒鹽炸魚鱗、魚肝魚腸焗蛋。
主食是魚片粥和魚面,湯是川芎天麻燉魚頭。
這單子一定出來,連賈充都看不懂。
他吃過皇帝的御膳,連石崇的宴席也嘗過,算是見過大世面的人。但太子說的這些菜,有大部分的他都沒有吃過的。
什麼魚鱗,旁人都是當垃圾丟棄的,還有什麼叫紅燒,他聽都沒聽說過。
他小聲嘀咕著:「這能吃嗎?別浪費了這條大魚。」
張嫣對蕭靖倒是信心十足:「能吃呢,肯定能吃!」
太子怕岳父家裡的廚子做得不好,連東宮的廚子也一併帶過來府里。他指點了好幾年,廚藝比起外面的廚子好上不止一些層,懂得的烹飪技藝也多。
他跟幾人細細講解了一下,要怎樣的口味,鹹的還是甜的,這個要麻辣,那一道卻是酸甜才可口。東宮的大師傅做了一輩子的飯,人家是專業人士,在廚藝上一點就通,一聽就大致知道是怎麼一回事。
他們連連拍著胸脯說一定把飯做好,不能讓主子丟臉。
「殿下,您就放心吧,我老趙肯定出不了岔子。」
「對對,我李家世代做魚,我五歲時候殺魚眼都不眨。」
「殿下你就等著吃美食吧,錯不了錯不了。」
他們不但代表著自己的榮耀,而且還代表著太子的面子,他們是國家隊的!
這回幾位東宮的大師傅反客為主,在廚房裡的幾口灶眼都占據了。這導致原本府里的廚子,只能去殺魚打下手。
唉呀,好氣!
好些人很不服氣,本來應該輪到他們好好招待太子和太子妃的,現在露臉的機會卻被人奪去,連鍋鏟都搶了。
「我倒是要瞧瞧,他們能做出個什麼來?」
「噓,偷師偷師。」
有機靈的幫廚站在東宮廚子的身後,臉上笑嘻嘻,遞盤子的動作殷勤得很。幹這一行的,很多菜式都是不傳之秘,會留一手呢。
這回東宮的人來做飯,因為菜式多時間很緊,也沒有防備著,讓人想看就看。畢竟不是一個系統的,沒有直接的競爭關係。
你就算學了去,你能進宮給太子做飯嗎?
不能啊。
國家隊的幾名選手絲毫不慌,他們現在是給太子做飯,以後就是給皇帝做飯。他們非常自信,什麼外面的小妖精,都不能撼動他們的地位。
一陣炒的炸的,明明是快十月份的天氣,硬是燒得廚房裡熱火朝天。陣陣香氣籠罩在魯郡公府的上空,透點魚肉的鮮味,還有炸肉的香氣。
油炸的香味最誘人的,還分外濃烈,因為地方不夠,廚房外面支起一口大鍋,臨時搭建了幾個簡易灶台。廚房裡面的魚頭湯正燉著,外頭的油燒得噼哩嘩啦的,先炸魚塊,再炸魚鱗。
魚鱗也是可以炸著吃的!
家裡的小孩子都說要看稀奇,蕭靖怕熱油濺到兩個外甥女的臉,遠遠帶著小火坑和小火盆兩姐妹看廚子在炸東西。
比小火盆的手掌還大的魚鱗,在木盆里清洗乾淨撈出來,加入雞蛋黃、鹽和胡椒分拌勻,然後裹上一層乾麵粉,就可以下鍋油炸。炸成金黃色的魚鱗會滿滿捲起來,入口酥脆,簡直就是古代版炸蝦片!
蕭靖讓兩個小的站好,他先去要了一碗炸好的魚鱗。
再撒點椒鹽粉,完美。
「吹一吹再吃,燙啊。」他咔吱咔吱幹掉一片,評價道,「這比蝦片好吃多了,無添加無色素無味精,都是純正的魚鮮味。」
「姨父,我要吃,給我分點——」
「火盆也要,要!」
兩個小孩都抓了一把,香酥的味覺體驗讓她們都驚訝極了。原來魚鱗還能這樣吃,以前吃魚都不要魚鱗,仿佛損失了一個億!
炸物的香氣順著一陣風,饞得隔壁家的小胖墩都流口水了。
「爹,我要吃,要吃隔壁家的飯!」
「吃屁啊,怎麼不把你老子吃了?」
隔壁當官的老爺一回家就看到封路,要不是他是附近的居民,都不許他走這一帶。一打聽,原來是太子妃回娘家,連太子也陪著。
太子吃的飯,能和他們家吃的飯一樣嗎?
人家的飯菜肯定香好多。
就隔著一堵牆,小胖墩聞著味兒,饞得都要流口水了。他豎起耳朵一聽,聽到有人喀喀喀地吃東西,一聽聲音就知道吃食好酥好脆。
對於此刻的小胖墩來說,世界上最遙遠的距離,不是魚和鳥的距離。
而是隔著一堵牆,你在吃魚鱗,我在吃屁。
小胖墩擦了擦嘴邊晶瑩的淚水,忍不住問:「喂,韓火盆你在嗎?」
小火盆又抓了一把炸魚鱗,嚼得咔咔響的:「在啊,怎麼了?」
「你吃什麼了,怎麼那麼香?」
「吃魚鱗,大魚的鱗片。」
「哼,有什麼了不起的,我也讓我娘給我做。」
小胖墩飛快地跑回去找媽,讓他媽給她做魚鱗,做得「比隔壁府里的更加好吃」。誰知他媽不答應,還笑話他。
「人家忽悠你的,你這個蠢貨還聽不出來。誰家會吃魚鱗,那都是丟的。」