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2023-09-10 02:24:06 作者: 多梨
溫崇月不能喝酒,他得開車,不過倒是給夏皎要了一小杯。
蘇州有人家仍舊保持著自己釀酒的習慣,裝在小罈子里封起來。今天特意給夏皎要的這杯,就是自釀的米酒。不過夏皎酒量不好,就嘗了一點點,留著肚子,等會兒吃螃蟹。
吃一口糕點,再嘗一口茶,夏皎舒服地嘆氣。
「蘇州人喜歡吃這些糕團,」溫崇月說,「下次該去木瀆,那邊做的麻餅不錯。」
夏皎伸手摸摸自己的肚子:「我覺著自己肚子大概要鼓起來了。」
溫崇月面不改色,剝了新鮮的蓮子放進瓷碟中:「我想,被食物填鼓,要被其他東西填鼓更好。」
夏皎認為他說得很有道理。
又陸陸續續先上了其他菜餚,點的清淡,多是些素菜,不想遮蓋了等下嘗螃蟹的鮮味兒。
南乳空心菜,用青椒末和鮮肉沫填充、放在一起炸的茄盒,雪菜毛豆,干煸苦瓜——夏皎吃不得苦,但這道菜還好,苦味稍淡,夏皎提筷,勉強吃了幾塊。
溫崇月解釋,切好苦瓜後用鹽稍稍醃一下,沖洗後放沸水中焯。
當然,這樣做能減輕苦味,但也失去了吃苦瓜本身的風味。
重頭戲六月黃姍姍來遲,這道螃蟹的做法最簡單,用了他們自己做的醬油燒,配了花雕去腥,大圓盤之中,六月黃只只赤油濃醬,色澤金紅。雖然蟹小,但蟹膏飽滿,肉質豐盈,殼薄脂厚,夏皎一口氣吃了兩隻,配上米酒,眼睛發亮:「沒想到小蟹也這麼好吃耶。」
吃螃蟹是件麻煩事,溫崇月扯了紙巾遞給她,示意她擦一下唇邊的汁痕。
溫崇月說:「忘了你之前教我的話?』苔花如米小,亦學牡丹開』。大閘蟹有大閘蟹的美味,小螃蟹也有小螃蟹的妙處。」
夏皎問:「那你喜歡吃大的還是小的?」
溫崇月說:「合適就好。」
的確是合適。
夏皎想,就像婚姻呀,住處啦,工作啦……這些東西,溫崇月肯定優先考慮合不合適。
或許合適裡面也能偷偷肖想一下喜歡?
喜歡能在合適裡面占上幾分?
她說不準,拿捏不透,就想一下,再晃晃腦袋,全部晃出去。
不管了。
夏皎貪美味,螃蟹性寒涼,就算有酒暖著,也不適合多吃。好在其他素菜做的味道也美,頗對胃口。
吃到一半,溫崇月的朋友摘了圍裙過來,夏皎已經快要吃飽了,她就嘗對方帶來的雲片糕,安靜地聽他們聊天。
不擅長說話的人大多精於聆聽。
夏皎聽對方講大學時候的趣事,猜測到對方多半是溫崇月的大學舍友。只是讀大學時光的溫老師對夏皎來說幾乎是「最熟悉的陌生人」,她自個兒在腦海裡面悄悄地將當時的溫崇月拼湊出來,只是形象仍舊有些許模糊,並不清晰。
就像夏皎聽對方說,才知道溫崇月大學時候還組織過團隊飛來飛去地參加比賽。
不可思議。
夏皎的大學就普普通通,比起來,他們的大學生活多姿多彩到猶如拍電視劇。
那是夏皎並不認識的溫崇月,卻又十分符合真正的他。
夏皎承認自己不太擅長做這件事,正如初中時候只敢靜靜留意溫崇月的一切,卻不敢和對方多說話,哪怕僅僅是問一個問題。
來聊天敘舊的老闆,熱情到令夏皎也幾乎抵抗不住,尤其是一口一個嫂子,砸下來將夏皎迷得七葷八素。對方笑稱溫崇月這是鐵樹開花頭一遭,半開玩笑地說:「沒想到找了個嫂子比我們都小。」
溫崇月笑斥他胡鬧。
一頓餐飯,賓主盡歡。在得知夏皎頭一回吃六月黃的時候,老闆還起了興致,頗為自得地為幾人介紹挑選六月黃的訣竅,蟹鉗的毛一定得是軟的,褐黃色,如果是硬黑毛,別想了,肯定是隔年的小蟹;還得看腹殼凸不凸,只有凸出來的才證明蟹膏豐實……
夏皎認真聽。
雖然不知道有什麼用處總之先記下來再說.jpg
事實上,家中採購食材的事情一直由溫崇月做,畢竟他是「主廚」,大部分時間由他思考今天吃什麼;夏皎還是不太擅長挑菜,不過家裡的水果和鮮花由她負責,因為在花店附近有一家很漂亮的水果店,店主一直從花店中訂花,會給夏皎一個極好的折扣。
最近工作稍稍空閒,溫崇月還做了「阿婆菜」,這種用菜莧醃製出來的小鹹菜,味道要比雪菜入味很多,切的碎碎,還比霉乾菜更鮮。取出來一點調配著嘗,算是下酒配粥的家常小菜。
不過夏皎喜歡拿它涼拌或者炒菜,味道也不錯。
不過夏皎卻忙起來了。
起因並不複雜,還是郁青真的嘴巴惹禍。她自己平時私下裡沒少吐槽那對老少配的顧客,大約是話說得多了,接待時候難免有些輕慢。對方那位挑剔的女性直接要求換人,將郁青真提出的方案全部否決。
這是一筆大單。
店長來得少,藍姐看重高嬋,內部里開了個簡單的小會,重點批評郁青真接待客人的態度問題。郁青真還是店長花高薪請來的,當下沉了臉,回去就請了三天假,說是身體不舒服要休息,等病好了再來上班。
現在又是旺季,少了一個人,夏皎自然不得已忙起來。
其實還好一些,她接待的多是一些散客,雖然價格低,但很少會遇到挑剔的客人,大多數在第一遍或者第二遍方案的時候就點頭付定金。