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    本來嚴掌柜想讓店裡的活計去集市上把李梅的父親接來，順便把香腸帶來,他全部接收了。可李梅怕老爹不認識夥計,會擔心她，只好一起去。這樣的話，嚴掌柜乾脆跟著一起去看看，他想看李梅在集市上都賣些什麼。

    三人來到李老爹的攤位前，還有客人在買東西，正是那個每集來買的年輕人，吃著好吃，冬天又能存放，他各樣都買回去兩斤。李梅都看到他買了好幾次，她覺得這個年輕人可能自己做飯吃，不然幹嘛買這麼多熟食；而且他的生活條件相對應該要好一些，雖然穿著粗布衣服，但看上去很有氣質，說話斯文有禮。

    等這年輕人買完以後，李梅趕緊上前跟老爹說：「爹，這位是悅來香的嚴掌柜，他把咱們的香腸都買了去，這香腸咱就不賣了，讓這位小哥都拿回去吧。」

    李老爹沒想到閨女又和酒樓做成了生意，他記得上一集人家就買了十斤，這次竟然全要了，這麼說這香腸生意有得做了。李老爹的臉上頓時露出喜色，把裝著香腸的木盆端了出來。

    嚴掌柜看著貨攤上的肉皮凍很有興趣，醬色的肉皮凍晶瑩剔透，還能看見裡面包裹的花生米和一條條豬皮，「姑娘，這是什麼？」

    「嚴掌柜，這是我做的肉皮凍，你嘗嘗吧。」說著便用刀切下一角，遞給嚴掌柜一雙筷子。

    嚴掌柜不客氣，接過筷子就吃，東西一入口，一股沁涼的滑爽感充溢滿口中，嚼兩口，肉皮很筋道，從喉嚨咽下去，涼涼爽爽的感覺一直滑到腹中，在這寒冷的大冬天吃下去，別有一番滋味。

    「不錯，不錯，這東西怎麼賣的？」嚴掌柜看上去很感興趣。

    「嚴掌柜，這肉皮凍十五文一斤。」李梅覺得她又有生意可做了，說不定嚴掌柜會買肉皮凍。這東西便宜，味道還好，冬天能放得住，很多人喜歡吃呢。

    嚴掌柜驚訝道：「這麼便宜？比吃肉還合適。」

    這東西比香腸可便宜多了，味道還不差，他都沒想到居然這麼便宜。這肉皮凍看著像是豬皮和花生煮過以後又凍住的，不知道自己能不能做出來。

    李梅也沒藏著掖著，直接說：「是啊，這東西做著本錢便宜，再說太貴了老百姓吃不起，自己也不好賣，這是我做的最好賣的一種吃食了。」

    果然，嚴掌柜動心了，他說：「姑娘，這些我也要了，等下我帶到縣城去賣賣看，要是行，咱們還可以再合作啊。」

    有人買東西，李梅當然是求之不得了，至於合作的事情，再談就是。

    「嚴掌柜，你要不要嘗嘗我做的豬下水，這就是我用那個方子洗了做的，你試試味道如何？」李梅繼續推銷她的吃食。

    嚴掌柜還真好奇了，他夾起一塊辣炒肚絲嘗了一口，麻辣鮮香的味道很濃郁，都趕上他店裡的廚子做的了，讓他越發感覺李梅不簡單。

    李梅笑呵呵地說：「怎麼樣，嚴掌柜，要是你看上了不如把這也買了去，這豬下水熱著才更好吃。省得我還得為了這點豬下水擺攤，若是你都買了去，我好放心跟嚴掌柜回去做香腸。」

    確實，豬下水量不多了，要是嚴掌柜把豬皮凍買了，只剩這點下水，大冷天的站在這裡擺攤賣這點東西不值得。

    嚴掌柜吃著味道不錯，看著只有幾斤豬下水，點點頭應下了。

    李老爹看姑娘幾句話就把東西全賣出去了，不禁讚嘆女兒好本事，越大越會辦事了，比他這當爹的可強了不少。

    賣豬肉的大叔在旁邊看著，見李梅談笑間就把東西都賣給嚴掌柜，很是佩服她的處事說話能力，羨慕李老爹有個如此能幹的女兒。他要是也有個這樣的孩子，就不用自己天天自己擺攤了。

    成了，李老爹把東西都規整好了，背起大竹筐就跟著小二哥去了酒樓。李梅和嚴掌柜則去採買做香腸用的東西。他們從大叔那裡買來腸衣和豬肉，又去藥鋪買了大料，就回了酒樓。

    李梅現場做香腸，嚴掌柜就跟在旁邊學。學怎麼洗腸衣，肉要切成多大小，怎麼放配料等。幸好酒樓里有個小磨盤，李梅可以用它研磨大料粉，以便調味，不然這活今天就干不完了。就這樣，李梅還鼓搗了一上午時間，才做了一部分，剩下的她讓嚴掌柜學著做。

    其實，這香腸只要配好料，基本就沒什麼難的了。把香腸灌好，打好結後，涼到陰涼通風處就行。

    李梅交代了一句：「嚴掌柜，你要是有什麼不懂的，再叫人去問我也行，我就住在李家村，去了一打聽就知道我家。」

    嚴掌柜自己就是個廚子，早就學個□不離十了，但他還是應了李梅的話：「成，麻煩你了。這都到了吃飯的時候，不如今天你們在我店裡吃了飯再回去。」

    李梅搖了搖頭說：「嚴掌柜，不用了，家裡還有弟弟妹妹等著，怕回去晚了他們會擔心。」

    嚴掌柜做成了生意，心情很愉快，樂呵呵地說：「好吧，那就下次來的時候請你吃一頓，看看我這酒樓的飯菜如何？」

    「那就謝謝嚴掌柜了。」李梅在心裡感嘆自己的運氣好，碰上一個像嚴掌柜這樣識貨的，不然還得費一番功法才能賺錢。而且嚴掌柜做生意爽快，一點都不婆婆媽媽，付銀子很痛快，她東西賣著也爽快。

    兩人客套了一番，嚴掌柜把今天集市上買李梅的吃食錢給付了，李梅和李老爹就拿著錢就走了。