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2023-09-09 18:59:29 作者: 暗墨沉香
師兄弟二人一起長大,默契十足,也都相互了解對方,司連翹當然也能想到師兄話里的意思,所以他就接過話茬就說道:「丁香姑娘做飯好吃,那就太好了!咱家吃飯就是湊合,照劉員外家的飯可差遠了。咱倆做飯都不行,這丁香姑娘要是會做飯,可是解決了咱倆的吃飯問題,走,去看看丁香姑娘做什麼好吃的?」
丁香看到一前一後過來的師兄弟二人,可她只給司凌霄打招呼:「大叔,中午咱們燉雞吃吧,野雞肉做好了,味道鮮美香醇,就是我不會殺雞……」
司連翹站在旁邊,瞧著丁香也不想搭理他,越是這樣,他越覺得好玩。
司連翹接著丁香的話說:「你是個姑娘家,怎麼能讓你殺雞,這殺雞是師兄的活,等他殺好你做就成了。」
丁香真想對著美人帥哥翻白眼,大叔殺雞,她做飯,那美人你干點啥?難道就坐著等吃,真是厚臉皮。丁香也不是不欣賞帥哥,實在是被他刺撓地難受。
這司連翹也是,許是整日不待見姑娘,乍見著一個不待見他的,他還覺得挺新鮮,感覺逗著有樂趣,會不會是因為平時就他和性子悶的師兄在家,實在太無趣了,來的那些花痴女人更是無趣,才覺得丁香有意思。就在樣,丁香不想招惹他,他還老是惹乎丁香;那些花痴女子稀罕他,他還不待見人家,這叫個什麼事啊……
司凌霄殺雞,丁香也不閒著,她就去準備別的食材。丁香看自己需要肉末,又看到一邊閒著無事的司連翹,烏溜溜的眼珠一轉,她清脆脆地叫了一聲:「連翹哥哥,你過來……」
15笑顏如花 ...
司連翹狹長的鳳眼一挑,卻還是乖乖進了灶房。他被丁香這聲連翹哥哥叫的起了一身雞皮疙瘩,當然要進去看看丁香搞什麼名堂。
司凌霄聽到丁香俏皮的話語,又看著師弟的背影,好笑地搖了搖頭。師弟平時是個挺平和穩重的人,怎麼老是和丁香較勁呢,人家好歹是個姑娘;丁香也是個孩子氣的,開朗活潑又頑皮,不知道相處什麼法子來對付師弟了,呵呵,這二人到一起倒是不讓人省心,還跟鬥雞似的鬥起來了。
不過,司凌霄卻是真沒想到丁香都已經二十歲了,早過了議親的年齡,她到現在還沒成親,是為什麼,難道是因為家人?司凌霄獨自在外面殺雞拔毛,心裡卻是思量這丁香的事情。
「丁香姑娘,有事需要我幫忙嗎?」司連翹這是上趕著找活干。
丁香見司連翹進了灶房,拿起一把菜刀就放到他手中,丁香指著案板上的肉說道:「連翹哥哥,你就給我打下手,幫我把肉剁了,要剁成肉泥,我給你做好吃美味的肉丸子吃,保你吃得欲罷不能,連舌頭也想咽下去;你要是不幫忙,我做好了,只給大叔吃……」
請人幫忙幹活得用好聽的語氣,丁香前頭客客氣氣地講完了自己的請求,後面就誘惑加威脅。丁香就是覺得:別以為你是美男,我就放過你,剛才你還笑話我叫大叔呢,不行,怎麼也得找回場子;再說,這飯是大家一起吃,大叔都幫忙,美人帥哥再帥也得吃飯,那就得幫忙;不能只吃不干,不然就是個大懶蛋。
「呃,這個……」
司連翹看著手中的菜刀目瞪口呆,他還以為丁香又給自己提供樂子玩呢,沒想到是指使他干剁肉餡,看來丁香還真不客氣。司連翹掂了掂手中的菜刀,想了想丁香說得好吃的肉丸子,又想著師兄說丁香做飯很好吃,還是舉起了菜刀,鐺鐺嘡嘡地剁起肉餡來。
丁香發上木耳、山菇,把新採摘的薺菜洗淨,蔥姜蒜等配料備好,看大叔收拾乾淨野雞,就讓司連翹剁成小塊雞肉。
古代野味遍地都是,丁香準備做個薺菜餡的「綠繡球」丸子,再來個山菇燉野雞、涼拌黑木耳,前面倆菜量大,足夠三人吃的。
司凌霄燒火,丁香做菜,司連翹打下手切菜,這次三人配合,只會做起來更快更好更順手。
丁香讓大叔點著火,她先把黑木耳和薺菜焯了一下,又放到冷水中浸泡。這樣可以使木耳滑嫩,也可以讓薺菜的顏色鮮綠。
丁香把山菇和野雞肉分別焯過,鍋里熱好油,加入蔥花、薑片、八角、香葉等爆炒出香味,下雞塊煸炒,待雞肉炒干水分後,放入山菇,加上醬油,鹽,少許糖翻炒一下,添湯再燉上半小時,鮮香味佳的野蘑菇燉雞就可以出鍋了。
這炒雞的功夫,香味就溢滿整個灶房,讓師兄弟倆不由抽著鼻子聞了聞香味,司凌霄還好,怎麼說他也吃過幾天丁香做的菜了,已經有些免疫力;司連翹就聞了後可是垂涎三尺,剁菜的刀揮舞的更加起勁了,快快快……,好早點吃上香噴噴的菜。
丁香先調拌好涼拌黑木耳,就用鹽、醋、糖、醬油等調成味汁,倒入已經泡好的脆嫩的黑木耳,撒上香菜、蔥絲、青椒絲等拌勻即可。
民間有「到了三月三,薺菜當靈丹」的諺語,薺菜有和脾,清熱,利水,消腫,平肝,止血,明目的功效,其中所含的鈣鐵也容易被人吸收,只是薺菜性涼,不適合脾胃虛弱的人吃。
丁香學的是營養學,家裡又是開飯館的,很早就學習廚藝,她平時很注意這些養生之類的東西。
最後,丁香做「綠繡球」丸子,她把肉泥和薺菜末放到一起,加上鹽、蛋清、蔥末、薑末,沒有生粉,她只好稍微放了一點麵粉代替,然後順著一個方向攪勻至有粘性後,搓成一個個丸子放入鍋中煮熟,這樣做成的丸子細軟又有彈性,吃起來鮮香有嚼頭,味道美極了。