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2023-09-09 18:59:29 作者: 暗墨沉香
丁香看自己能派上用場,高興地應了聲:「好的,大叔,我馬上就來,你等我來再點火好了。」
丁香抱著司凌霄給他買的衣服,心裡覺得熱乎乎的,腦子裡翻來覆去只有這麼一句話:大叔真是個好人。
丁香把新衣放到自己睡覺的屋裡,洗乾淨小手小臉就來到灶房一展身手。
司凌霄看丁香來了,利落的生起火,火苗子順著爐膛乎乎冒了出來,一點也沒有丁香的狼狽樣。
丁香在鍋里放上少許油,先把蔥薑末放到鍋里爆香,又把醃製的豬肉丁放進去煸炒至變色,接著加入野菇丁、薺菜炒熟,丁香又加上適量的水,放入事先淘好的大米,只要繼續煮熟,膨脹成粘稠的粥就可以吃了。
丁香又指揮司凌霄把旁邊的小灶點著火,開始做栗香野豬肉。
司凌霄見丁香確實有兩把刷子,做飯有模有樣,就乖乖任她指揮。
丁香放進鍋里少許油,放入蔥塊、薑片、八角、花椒等香料,煽炒出香味,再把野豬肉投進去,煽出油份,加少許醬油上色,放上板栗一起燒熟燒透,燉會收了湯汁就好了。
司凌霄聞到鍋中傳來的香味,嘴裡就忍不住流出口水,太香了,比師弟做飯還香,光聞著就這麼香,不知道吃起來是什麼滋味,司凌霄現在是滿心期待,希望馬上可以吃到美食。
7香噴噴的飯菜 ...
丁香將色澤金黃鮮亮的栗香野豬肉盛到青花白底的瓷盤中,端到隔間的飯桌上,司凌霄的眼神卻緊緊追隨著盤中肉,恨不能馬上就過過嘴癮,一飽口福。
丁香轉身回來,將鍋洗淨,又做了一道清淡營養的西紅柿雞蛋湯。起鍋下油,放入蔥薑末炒香,倒入西紅柿塊炒熟,加入適量水煮沸,丁香把打好的蛋液一勺勺倒入鍋里,蛋液在煮沸的湯中打個旋兒馬上就浮上來,紅的鮮艷,黃的水嫩,再撒上點鮮綠的蔥末,湯就可以出鍋了。
這個湯雖簡單卻營養美容,丁香這美廚做的,肯定比大叔做的要好吃數倍。
司凌霄看丁香做飯風風火火,手法快又麻利,猜測家裡是不是開食肆的,不由問道:「丁香姑娘,你家做過飯莊酒館生意吧,看你做飯很熟練。」
正在低頭盛湯的丁香怔了一下,悶悶地低聲回道:「算是吧,我爸……呃……家父是開飯莊的,只是……」
丁香想說的是,只是我可能再也見不到爸爸了。一聽這種問話,她心情立即低沉下來,沒了初始那種滿心喜悅的情緒。
司凌霄以為自己言中了丁香的痛處,他想到昨夜丁香壓抑的哭聲,誤會了丁香話里的意思,還以為丁香的父母都過世了。
後來,司凌霄很長時間沒再問起丁香以前的境況,就這麼稀里糊塗讓個來歷不明的女子住下了。
司凌霄還以為自己不小心勾起了姑娘的傷心事,連忙插話道:「丁香姑娘,咱們吃飯,看這菜色,就知道你的廚藝不俗,我可是迫不及待想品嘗了。」
丁香見他誤會了,也沒在解釋什麼,把湯放到飯桌上。
他的頭探向盛湯的大碗裡,討好說道:「這紅果雞蛋湯也很香啊,這紅果酸酸的,我還覺得炒著不好吃,原來還能做成湯喝,你做的這湯看著就很有食慾。」他吃的是清炒紅果,啥也不放,就一股子酸味,能好吃麼。
「紅果,這東西叫紅果嗎,名字還真是貼切。」丁香疑惑地指著一旁完好的西紅柿說。
「是啊,你叫它什麼,看你會做菜,應該很了解紅果。」司凌霄了解,這菜名各地的叫法不一樣,那也是很正常的事。有種野菜,鄉親們有的叫青青菜,有的還叫青芽菜,這一點不稀奇。
「我們叫西紅柿,小個的叫聖女果,紅果也挺好聽,入鄉隨俗,以後我也叫它紅果好了。」丁香怕自己蹦出個菜名,別人再聽不懂,那就不太好了,還不如自己慢慢學著,改著,早早融入這個時代中,不讓自己看起來特異獨行。
煮粥的鍋里也飄出香味,灶里的火也漸漸變小,熄滅。
鮮香聞不盡,菜色入君眼。司凌霄望著桌上的美味食物,樂得裂開嘴角,鬍子也一動一動的,本以為撿回個麻煩,沒成想,這姑娘卻是個做飯手藝極好的美廚娘。
飯菜上桌後,司凌霄說:「丁香姑娘,吃飯吧。」
丁香聽大叔叫她丁香姑娘,心裡覺得彆扭、不得勁,就說:「大叔,你叫我丁香就好了,不用那麼客氣,說起來,還是得謝謝你收留我呢。」
司凌霄訥訥地說:「呃,我知道了,以後就叫你丁香。」
其實司凌霄還想說一句:姑娘,你也別叫我大叔了,其實我真沒那麼老。司凌霄沒有和丁香解釋的原因,是怕他自己現在解釋了,丁香誤會他有什麼企圖。還不如誤會下去算了,師弟回來後,家裡也不再是兩人單獨相處,能解除不少尷尬。
桌上的湯菜粥都散發著誘人的香味,,引人垂涎欲滴。
美味觸手可及,司凌霄心頭湧上饞勁,再也忍不住,伸出手夾住一塊金燦香軟的野豬肉。不怪他先吃肉,實在是因為他從沒見過做的如此好看的肉菜。
四國的飲食到現如今,也就才懂得酸甜苦咸幾味,和煮炒煎炸這些基本做法,在富貴人家和飯莊,會有廚子變著花樣做飯菜,那是因為人家有條件。
一般的莊戶人家,吃飯做菜的樣式極少,也很少有機會去飯莊吃飯,再說那個廚子不藏私,這可是手藝,也不會輕易把自己做菜的法子透露出去,所以農家菜吃來吃去就那幾種,沒什麼新鮮的,哪像中華美食那樣源遠流長,享譽於世界各地。