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    何菊提著這隻鴨子，舀了一盆水，拿著筲箕，到了屋檐下，陽溝便開始處理起來。

    趙元樂趕忙道：「鴨腸子留著。」

    鴨腸燙火鍋可是一道經典啊。

    何菊：「好好，給你留著，但是要你自己弄。」

    「好嘞！」

    趙元樂滿口答應，從一旁拿了根筷子，歡快的跟了上去。

    除了鴨腸，鴨胗也是一個好東西，何菊單獨的將鴨胗放在一旁，然後掏出來鴨心和鴨肝，其餘都便都進了旁邊小黑背的嘴裡。

    而後，何菊提著刀又挖掉鴨屁股下一坨，再丟給了小黑背吃。

    趙元樂：「雞雜碎好多都可以吃，鴨就只有鴨胗和心肝，腸子可以吃了。」

    何菊忍不住笑了笑。

    「雞雜碎其實也就這幾樣啊。」

    趙元樂：「好像沒聽說過鴨雜碎。」

    何菊：「主要好多人喜歡把鴨胗和鴨腸子，單獨分開弄來吃。」

    說起這個，何菊就忍不住吐槽起一個鎮上的奸商。

    「有個專門殺鴨子殺鵝的，弄鬆香脫毛，那個毛脫的確實幹淨，但是他們喜歡從鴨子屁股那裡直接把鴨胗掏出來，好多人吃了虧的。」

    趙元樂：「還能這樣？」

    何菊癟嘴。

    「就是不老實，一個鴨胗還可以單獨賣些錢呢，所以說啊。」

    趙元樂：「嗯，所以說我們啥時候燙火鍋？」

    何菊：「…」

    她無奈的嘆一口氣。

    「你啊…」

    說話間，這一隻鴨子處理好了，趙元樂也把鴨腸弄好了。

    何菊端著筲箕，趙元樂端著水盆，一起進了屋子。

    今天的大菜，米酒鴨子，可以正式開始製作了。

    第339章 露兩手

    廚房內，何菊還是照例起鍋燒油。

    趙元樂忙問：「三娘，你要怎麼弄啊？」

    何菊：「跟炒雞肉差不多啊，就是不加酸蘿蔔。」

    趙元樂趕忙將這鴨肉從何菊手裡拿過。

    「我來。」

    鴨子怎麼能跟雞一個做法呢。

    何菊樂呵著，很是爽快的將這個任務給了趙元樂。

    「給你給你，我巴不得耍，你也該自己炒菜弄飯了。」

    趙元樂拿著鴨子過去，正在燒火的趙元蘭看過來的眼神是懷疑的。

    她對於趙元樂的廚藝是真沒有多少信心。

    趙元樂哼了一聲。

    「先前是沒東西，這次你給我看好了。」

    她拿起菜刀，麻溜的將鴨子剁成合適小塊，這邊燒了熱水，先把鴨子燙水。

    趙元蘭覺得納悶。

    「鴨肉還要先煮水？那不是把油水煮走了？炒雞肉就從來沒有煮水。」

    趙元樂這邊開始切姜切干辣椒段。

    「這個是不一樣的。」

    這兩樣東西很快切好，趙元樂將鴨肉撈出來，把鍋里水倒掉，讓趙元蘭加柴燒了大火，不加油將鴨肉倒了進去。

    趙元蘭嘟嘴：「油都捨不得放…」

    趙元樂白趙元蘭一眼。

    「你曉得個狗屁。」

    沒一會兒，鍋里的鴨肉被煸炒出來油水了，全都被炒的成了金黃色。

    趙元蘭滿足的大嗅了一口這味道。

    「好香啊。」

    豬肉哪兒有雞鴨香啊。

    不過她還是更想吃牛肉羊肉。

    差不都可以了，趙元樂從後面一個灶口上的鍋里舀出來一大瓢熱水倒了進去，再丟進去些薑片。

    做完這些，她從屋檐下扯了一頭蒜，坐到了灶前剝了起來。

    何菊走到廚房來，看到趙元樂手中的蒜，不由嘆了口氣。

    「這是我留做種的啊。」

    趙元樂看著手裡的蒜，尷尬一笑。

    「我說這蒜還挺大一頭呢。」

    何菊無奈的搖搖頭。

    「今年的蒜死了好多，沒死的長的個頭還都不錯，等我哪天去趕場了，還要再買點蒜回來吃。」

    趙元蘭：「肯定是我們這些天吃肉太多了，蒜才不夠吃。」

    何菊點頭。

    「就是啊，炒肉不放蒜就不好吃，今年的油也吃的快。」

    說完，她湊過來掀開鍋蓋看了看。

    鍋里的煮鴨肉湯還在咕嚕咕嚕的叫。

    何菊給予了挺香的稱讚，放下鍋蓋又出去洗菜了。

    煮了一會兒，感覺差不多了，趙元樂將湯倒在一邊，留著備用，這邊加進去醬油和大蒜辣椒段翻炒。

    炒的差不多了，趙元樂找來趙二成的酒，一點不心疼的倒進去。

    趙二成在那邊和趙大成下著象棋，忍不住看過來好幾眼。

    他的酒啊…

    這邊，趙元樂讓趙元蘭加了大火，火一燒開，之前的湯倒進去，再加些鹽，剩下的就是加大火力。

    等到大火燒乾，直接出鍋。

    這一隻鴨子炒好，裝了滿滿的一大缽，趙元樂給這一缽拿碗蓋上。

    何菊進來屋子裡，準備弄其他等我菜。

    趙元樂卻還沒有罷休，還要露一手。

    新鮮的鴨血，切成兩指寬的塊，再將配料都切的差不多。

    趙元樂拿來了一個酸蘿蔔，切成了碎，等著之後加進去。

    這道菜的做法其實也挺簡單的，先弄個調料碗，加些鹽和乾的小河蝦碎，還有糖醬油和芡粉。

    之後在鍋里加自家的醬和蒜末薑末，炒好之後加水，大火煮開，大火煮了變小火，之後加鴨血，蓋上鍋蓋悶一會兒。