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2023-09-09 04:52:11 作者: 凌又年
用茱萸藠頭等,爆炒一份香辣筍片,再配著臘肉,燉個鮮筍臘肉湯。
香椿就更好做了,焯水後,切丁,和嫩豆腐加鹽雞粉香油涼拌,別的什麼不用加,就已經足夠鮮美,尤其是香椿獨有的香味,聞著就心情大好。
因為要卷春卷,又炒了酸辣豆芽和京醬肉絲。
等配菜做個差不多,麵糊也醒發好了,鍋里刷油,用刷子在鍋底刷一層薄薄的麵糊,小火慢烙,因為麵糊刷得薄,烙得很快,基本一刷好,略等片刻,麵糊便透明,就烙好了。
今天的午飯相比著往日而言,算是簡單的。
但美味卻是一點兒都不遜色。
春卷皮晶瑩透亮,彈性十足。
香辣筍片、酸辣豆芽、京醬肉絲還有拌香椿……隨便卷哪個菜都好吃。
混合搭配,美味更是翻倍。
陳覺卷一個春卷,吃個甜滋滋的蒸豌豆莢,喝一口臘肉和鮮筍完美融鮮嫩至極的湯,嘆一口氣。
「一箸入口,三春不忘。」陳覺看著面前的菜色,感慨道:「不外如是!」
雖然都是很清淡的菜色,但中午,大家還是都吃撐了。
沒別的,就是太鮮了,停下不來。
穆昭朝吃得也稍稍有些多,午飯後,在亭子裡,煮了個解膩消食的蘋果山楂薄荷茶。
等差不多消了食,便用煮開晾涼的山泉水搓愛玉籽——她決定還是做冰粉好了。
可以多加點配料:葡萄乾、果粒、堅果碎蜂蜜等等。
眾人見她把那乾巴巴的果子扒開,取了裡面的籽放到輕薄些的棉布里,兩隻手捏著在水裡搓來搓去,很快搓出泡沫來都很是驚奇。
「這要怎麼吃啊?」小陳將軍一臉好奇。
他是真的覺得昭朝妹妹懂得超級多,很多他聽都沒聽過的吃法,還有東西。
「就這樣把種子裡的東西搓出來,」穆昭朝一邊搓一邊:「然後放到井水裡冰鎮著,等凝固就可以吃了。」
其實就是把果膠搓出來,再低溫凍膠。
也沒什麼技術含量。
聽她說的這麼輕鬆,陳覺卻絲毫不覺得簡單,再加上他又很感興趣,便在一旁一瞬不瞬盯著看。
搓愛玉籽費了會兒功夫,不過還挺有趣,也算不上累。
搓好後,就放到井水裡冰鎮,半個時辰左右,就能凝成愛玉凍。
冰鎮的時候,穆昭朝又在這邊備等會兒的配料。
自己搓的愛玉凍切碎後容易化成水,最好是吃多少切多少,吃完再切。
等配料準備好,穆昭朝把凍好的愛玉凍取出來,用大勺子一勺勺舀到碗裡,再用小勺子劃幾下,劃成小塊,加上葡萄乾、蜂蜜、蘋果丁,還有切碎的蜜餞,再撒一點桂花……
家常簡易版的冰粉就做好了。
「好了,」穆昭朝看了眼一個個好奇地盯著碗裡透明又很彈的愛玉凍,笑著道:「快嘗嘗罷。」
話落,她自己先端了一碗,用小勺子一口口吃著。
雖然比不得工業化的冰粉粉做出的凍感足,但味道還是很不錯的,自帶清爽,還有股清香。
陳覺吃了一口,就瞪著眼睛看著穆昭朝,好一會兒才一臉討好地湊過來:「昭朝妹妹,我以後可以經常來麼?」
穆昭朝一邊吃著自製冰粉,一邊看他一眼:「可以啊,為什麼突然這麼說?」
陳覺由衷道:「我覺得日後昭朝妹妹的有家山莊一定會聲名大噪,到時賓客如雲,我怕我會沒機會進來。」
穆昭朝笑了:「不會的。」
陳覺搖頭,一臉肯定:「肯定會的,昭朝妹妹這裡簡直就是一個大寶藏,好吃的實在是太多了,以後肯定會有更多人前赴後繼要過來!」
穆昭朝笑容一頓,而後笑得更燦爛了些:「那就借小陳將軍吉言,為著你這話,我給你個無限制手牌,只要拿著手牌,什麼時候都可以過來。」
小陳將軍這話,倒是提醒了她,日後還真可以以手牌作為會員信物開啟會員制。
小陳將軍這就叫svip。
話落她又看了聶峋一眼:「也給你一個。」
這樣等會員制推行後,他們依然可以自由出入。
陳覺頓時一臉開心:「昭朝妹妹講究,日後有什麼只管吩咐,我一定竭盡全力。」
聶峋拿勺子的手微微頓了頓,片刻後,把眸底的情緒壓回去,也在心裡暗暗發已經發了無數次的誓言。
「不要這麼諂媚了,」穆昭朝早瞧出了小陳將軍的打算,笑著道:「說罷,到底什麼事啊?」
被看穿了,陳覺也沒有不好意思,而是笑著道:「昭朝妹妹果然聰明,一眼就看出來我有求,就是……你田裡種的薄荷,能賣給我一盆麼。」
穆昭朝看他一眼。
陳覺不好意思地道:「傍晚卿若就跟著姨母回京了,這路途勞頓,肯定多有不適,你莊子上種的薄荷,最是醒神,我想買一顆,就一顆,給表妹送去,消消路途的疲累。」
穆昭朝眉頭微挑,一臉驚訝。
俞卿若這就要回來了?
她盤算了下,還真是這個時候回來。
看著小陳將軍一臉掩飾不住的喜色,穆昭朝嘴角抿了抿,突然非常同情他。
雖然兩人不會有好結局,鑑於他這一片深情,穆昭朝還是答應賣他一盆薄荷。
因為傍晚俞卿若就要進京,陳覺沒有在莊子上多待,吃完冰粉,就趕緊走了——他要去城門口等表妹!