第51頁

    吃完面, 章入凡去付帳，這回沈明津沒有攔她，他知道回回不讓她請反而會打擊她和他一起吃飯的積極性, 他今天之所以帶她來吃牛肉麵就是有這方面的考量。

    從麵館離開，沈明津沒有帶著章入凡原路返回，而是另抄一條道, 左拐右拐, 最終來到了一家咖啡館前。

    章入凡站在店外, 抬頭看了看這家店的招牌——老胡同咖啡館, 名字很簡樸，即使還未進店，她就已經聞到了極其醇厚的咖啡香。

    「這家咖啡館的老闆是咖啡師里的老前輩了, 他做的土耳其咖啡很地道。」沈明津介紹道。

    「土耳其咖啡？」

    「一種傳統咖啡, 做法和口感都很不一樣。」沈明津說：「走，我們進去坐坐。」

    章入凡跟在沈明津身後進了店內, 這家店的裝潢很符合她以往對咖啡館的印象, 復古典雅，在昏黃的燈光下, 店裡的擺件都染上了一層古銅色, 好似歐洲古代的宮廷，無端給人一種富麗堂皇的感覺。

    古典樂靜靜地迴響，店內一點都不喧雜，但客人其實不少, 只是他們都安靜，交談也是低語。

    「周叔。」沈明津往吧檯走，熱情地打了聲招呼。

    章入凡抬頭去看沈明津喚的人，這位「周叔」看上去就是位老紳士，戴著一副金絲眼鏡，頭髮雖已花白卻梳得一絲不苟，上身著白色的牛津襯衣，打著蝴蝶領結，雙肩還掛著復古背帶，典型的復古裝扮，和這家店的氣質相符。

    「你今天怎麼過來了？」

    「在附近吃飯，順便來看看你唄。」沈明津倚在吧檯沿上，抬起手翻轉了下手腕，翹起大拇指，指著吧檯後的人對章入凡介紹道：「這家店的老闆，周慷，行內人都喊他『周叔』，不過不是因為他年紀大，是因為他入行時間長，資歷深，在上京，要想了解咖啡文化，絕對繞不開他。」

    「少吹捧我。」周慷抬手推了下眼鏡，轉頭看向章入凡。

    「我朋友。」沈明津介紹章入凡。

    「朋友？」周慷心知肚明地一笑，很直接地問章入凡：「這小子是不是在追你？」

    章入凡搖頭，餘光瞄了沈明津一眼，據實以告：「是我在追他。」

    周慷訝然。

    沈明津滿面春風，笑著說：「叔，失算了吧。」

    周慷眼鏡後的目光在吧檯前的二人身上打轉，最後落到沈明津臉上，他一臉顯擺，這嘚瑟的樣子半點都不像是被追求的那個。

    他瞭然，看破不說破，只是意味深長地道了句：「你還是第 一回帶『追求者』來我這兒。」

    「有事找你幫忙。」

    「嗯？」

    「她在OW工作，最近在做一個關於咖啡的項目，想邀你參加。」沈明津直截了當地說。

    「哦？」

    章入凡接收到周慷投來的目光，立刻把自己的來意簡要地說了，她真誠地邀請他參加「咖啡集市」的活動。

    周慷稍有遲疑。

    沈明津像是知道他在猶豫什麼，馬上說：「這個活動她策劃得很用心，絕對不是拿咖啡當噱頭，不然我也不會帶人來找你。」

    「我就說你怎麼會沒事來我這兒。」

    「那不是在這行里你是大前輩麼，再說了，你不也一直想找機會宣傳土耳其咖啡，現在機會上門了。」沈明津極力勸說道：「叔，酒香也怕巷子深，OW的人流量很大的，你參加的話，能讓更多人了解到土耳其咖啡。」

    沈明津這一番話說到周慷心裡去了，他思索片刻，看著章入凡和顏悅色地問：「要不要嘗一嘗土耳其咖啡？」

    章入凡怔了下，不知道周慷到底是什麼態度，故而看向沈明津。

    「喝啊，兩杯。」沈明津笑著應道。

    「加香料嗎？」

    「不加了，她第 一回喝，怕不習慣。」

    「好。」

    沈明津待周慷轉身，這才回過頭，衝著章入凡展顏一笑，說：「周叔答應了。」

    章入凡眨了下眼，因為說這話的人是沈明津，所以她一點也沒懷疑。

    沒想到這麼順利就邀請到了咖啡師里的老前輩，章入凡不由鬆一口氣，這件事能成功全靠沈明津，她因此心裡對他更加感激。

    周慷稱好咖啡豆回來，打開了吧檯上的磁灶。

    章入凡剛才就注意到了，吧檯靠左的位置上有口小鍋，鍋上蓋著蓋子。她覺得疑惑，這裡是咖啡館又不是飯館，怎麼吧檯和灶台似的，更讓她驚訝的是，周慷掀開鍋蓋後，她看到了一鍋的沙子。

    她吃驚地看向沈明津，他笑著說：「一會兒你就知道沙子有什麼用了。」

    周慷將鍋里的黃沙炒熱，爾後把咖啡豆倒進磨豆機里，章入凡此前看過沈明津研磨豆子，雖然沒計時，但是她能感覺到周慷磨豆子的時間明顯更長。

    這段時間她看了沈明津借給她的書，知道咖啡豆的研磨程度對咖啡的口感影響很大，研磨過細很容易造成萃取過度，這樣泡出來的咖啡就會很苦。

    研磨完畢，周慷拿過一個外形奇特的小壺，小壺有個長柄，他握著柄，將磨好的咖啡粉倒了進去。

    「這是製作土耳其咖啡的獨特工具，土耳其壺。」沈明津給章入凡講解，「土耳其咖啡是不過濾的，所以味道會很濃厚，有時候會視各人的喜好，往裡面加入研磨過的香料。」

    章入凡覺得奇特，她眼看著周慷把土耳其壺插入鍋里的黃沙中，爾後倒入清水，手握著壺的把柄來回推拉，待壺中冒熱氣時，他夾了一塊糖放下去，不一會兒，咖啡就沸騰了。