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    另外，隨著炒鍋的普及，各大酒樓也都做起了炒菜，京中有錢人多，炒菜的發展比在隆興還要發達。

    盧栩聽說有炒菜，每次都要點上一道，五天已經吃到了許多別人原創的做法。

    有些其實還是蒸烤，不過用炒或炸的方式再加工，吃起來別有一番風味。

    京中食材之豐富是觀陽不能比的，許多在觀陽難以實現他也從沒加到菜單里的食材，在這兒也都見到了，並且已經有廚子將那些食材用到了菜餚里。

    盧栩的靈感小本子上，又多了許多頁內容，他甚至還給嘗過認為有所不足的菜想了改進方法。

    只不過每次他提出想和對方大廚交流，都被拒絕了。

    盧栩只好遺憾地通通寫到小本子上。

    等將來他老了，就讓君齊幫他整理彙編，他自己出錢出版本菜譜玩。

    兄弟倆的吃喝日常很開心，直到他們吃到一家名叫瑞祥樓的酒樓。

    這家酒樓還是盧栩在別處吃飯時有人見他愛吃炒菜，特意給他推薦的，說是這兩年南城風頭最盛的酒樓之一，主打的就是炒菜。

    盧栩興致勃勃來了，結果一聽菜單，呵呵，可不是主打炒菜嘛！這分明是他給各地合作的酒樓提供的菜譜！

    他不動聲色點了一道地三鮮，一道麻婆豆腐。

    結果這家上的還真跟他受限於食材被迫修改過的菜單一模一樣！

    他沒土豆，家裡養了一堆雞鴨，為了消耗雞肉，想出用蒸過的雞肉裹麵粉油炸替代地三鮮中的土豆。

    觀陽沒有合適的豆瓣醬，他的麻婆豆腐是用的本地最好的豆瓣醬，為了保證味道，他還特意寫了要用哪家的。

    京中明明有更好的，他前些日子在醬菜鋪子買到過，可這家還是用的隆興豆瓣醬。

    真是原汁原味，一點兒不改啊！

    盧栩放下筷子，沉思起來。

    「哥哥。」盧舟低聲道：「咱們家合作的酒樓沒有這家。」

    盧栩點頭。

    這幾年陸續有到觀陽找他們加盟學炒菜的酒樓，幾年過去，他們家菜譜跑得比盧栩還遠。每年拿分紅換菜單，這也是他家一筆重要的進項。

    盧栩開始跑商路後，加盟的事都是盧文去辦的，盧栩也不記得他們合作的酒樓里有沒有叫瑞祥樓的，不過他確定肯定沒有京城的酒樓去觀陽學。

    若是有，即使盧栩當時不在觀陽，以盧文的精明，也一定會和他們修改合同，絕不肯這麼大的京城還限制只合作三家，若改合同內容，他一定會跟盧栩提。

    盧文沒提過，那就是絕對沒有。

    盧栩放下筷子，將夥計叫過來，指著菜道：「你們這菜做得不地道。」

    「什麼？」

    盧栩：「我說你們的菜做的不地道，調料不對。」

    夥計無語，找茬想吃霸王餐的多了，還沒人用過這個角度呢！

    夥計賠笑道：「這位客官，我們的食材和調料都是最地道的。」

    盧栩：「你們這豆醬是從通惠坊買的嗎，辣味不香。」

    夥計笑了，「我們的豆醬還真不是從通惠坊買的。」

    盧栩：「那是從哪兒買的？」

    夥計：「是打京外買的，京中就我們一家有，恕小人無法告訴您。」

    盧栩：「獨家秘方啊？」

    夥計傲然道：「正是。」

    盧栩：「我在別家也吃到過，分明比你家做得好吃。」

    夥計：「其他店裡都是學的我們！」

    盧栩：「這菜真是你家獨創的？」

    夥計：「這還能有假了？您遍京城去問，有哪家館子比我家炒菜多？」

    盧栩：「這麼說你家所有菜都是獨創的？」

    夥計：「正是！」

    盧栩直笑，嘆氣道：「你有筆墨嗎？」

    夥計茫然：「筆墨？」

    盧栩：「我寫份兒菜譜，你拿去給你主家瞧瞧。」

    夥計皺眉：「您這是什麼意思？」

    盧栩：「你去拿。」

    夥計有些不耐煩了：「咱家是開酒樓的，沒有筆墨。」

    盧栩：「也行吧，那我可當眾說了。」

    夥計有些想轟人了，「您要說什麼。」

    盧栩：「你家的獨門菜譜呀！」

    說罷，他推開椅子站起來，先指著自己桌上的兩道菜：「地三鮮，茄子切塊，青椒切片，雞肉取雞胸肉蒸至七至八分熟，擦乾水，切塊兒，裹麵粉炸至金黃，茄子炸熟至金黃，撈起瀝油……」

    食客聽得一頭霧水，夥計也懵懵的，等盧栩將醬汁如何調也說出來時，有心人已經記上了。

    這下夥計也傻眼了，其他的跑堂夥計連忙跑去喊掌柜。

    盧栩已經轉到別的桌上，「魚香肉絲，你們沒想過為什麼這菜分明沒有魚肉，卻叫魚香肉絲嗎？」

    食客：「……為什麼？」

    盧栩：「因為我給出去菜譜時，就是這麼寫的呀！」

    作者有話要說：

    小盧：比心！愛你！

    小顏（雖然不懂）：比心！

    小顏忙著考試，小盧忙著吃吃吃。

    第199章 菜譜

    滿酒樓食客、掌柜、夥計：「……啊？」

    盧栩自顧自道：「我不是寫了要用後腿肉嗎,你們這糊弄人呀！還有這魚香汁調的不対，醋放多了，是京城人比較愛吃醋嗎？」