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    葉雪衍提著裝有四鰓鱸的小桶，順便在紅樹林裡逮了三隻青蟹，撿了一窩海鴨蛋，打算晚上多做幾個菜。

    他回到家沒一會兒，萬扶搖帶著董曲元趕了過來，拍著他的肩膀說道：「好兄弟，吃魚還想著我！」

    葉雪衍：「少肉麻，今天我倆是打下手的小工。」

    萬扶搖：「放心，我洗菜技術一流。謝主任呢，還沒回來？」

    葉雪衍：「有點事絆住了，還要半小時左右才能到家，我們做好飯就差不多了。」

    董曲元話不多，正從車上搬今天要用的食材。

    他今天打算做鼎鼎有名的四鰓鱸魚羹和四鰓鱸燉蛋，其中四鰓鱸魚羹需要用到瑤柱、魚肚、松茸等頂級材料，他在酒店都提前準備好了。

    葉雪衍一看他的架勢就知道他心裡有數，於是退到一邊打下手。

    董曲元手藝嫻熟，動作很快，他殺魚的時候沒用刀，而是直接用筷子從魚嘴裡捅進去，將肚腸等攪在一起，快速抽出來。

    四鰓鱸個頭比較小，這樣宰殺的魚不會破壞魚肉的完整性，出鍋後，不至於支離破碎。

    葉雪衍邊看邊學，作為非專業人士，他不太知道裡面的小技巧，現在正好補習一下。

    董曲元先處理好各種食材，等謝醒回來的時候，他才正式開火做菜。

    輔料都是半成品，魚肉也熟得很快，葉雪衍看他刷刷幾下，魚肉燉蛋已經燉上了，四鰓鱸魚羹也下鍋了。

    尤其他往鍋里倒上了半透明的白色熱湯，香味一下就出來了。

    葉雪衍吸了吸鼻子，忍不住問道：「這個湯是什麼？好香！」

    謝醒站在葉雪衍邊上，跟他一起處理配菜，聞到湯味，問：「是半雞湯？」

    董曲元有些緊張地點頭：「一半雞湯一半魚湯配出來的，雞湯的味道太突出，容易搶掉四鰓鱸的鮮味，不放雞湯又少了點脂香，所以才調了這樣的半雞湯。」

    葉雪衍恍然大悟：「怪不得你說做這個菜有獨特的竅門。」

    董曲元將半雞湯倒下去，鍋里還沒完全開鍋，濕漉漉的水蒸氣已經帶著四鰓鱸那股獨特的鮮香涌了上來。

    一時間，整個廚房都是暖和的菜香。

    香味飄到外面，海獺著急地在客廳里探頭探腦，還發出了「嚶嚶嚶」的叫聲，跟平時粗聲粗氣的「嗷嗷」叫大相逕庭，看來是真的饞了，還會諂媚了。

    葉雪衍深吸一口氣，感覺肚子咕咕叫。

    他也饞了，好香啊！

    不愧是頂級廚師，不愧是四鰓鱸！

    第84章

    剛做出來的四鰓鱸魚羹熱氣騰騰, 用小湯盅盛了，肉白菜綠，看著便讓人食指大動。

    葉雪衍迫不及待地用勺子舀了一勺, 輕輕吹涼放進嘴裡，霎時間, 濃濃的鮮味在口腔中涌動，肥嫩的魚肉輕輕一抿就抿開了，滋味濃稠又鮮美, 夾著熱氣，很快就讓他的鼻尖沁出了一層細汗。

    他很難形容這種美味，可能因為太美味了，而導致詞窮。

    唯一可以確定的是，他吃過那麼多次魚羹，四鰓鱸是最適合用來做魚羹的。

    嘗過這道魚羹後, 記憶中其他的魚羹都蒼白褪色，他往後一想魚羹, 只能想起四鰓鱸魚羹的滋味了。

    正當他在內心中感慨的時候，心頭像有什麼東西在涌動。

    他一下就反應過來了，這應該是得到了四鰓鱸的圖鑑。

    萬扶搖和董曲元就在旁邊, 他不方便召喚出圖鑑查看, 便查看自己的記憶。

    記憶里果然多了四鰓鱸的資料，資料很全面，也很多, 他匆匆地過了一遍, 將它放到腦後, 打算有空的時候再仔細看。

    葉雪衍吃了半盅, 滿足地將湯盅推到一邊：「好吃！」

    謝醒：「嘗嘗四鰓鱸燉蛋。」

    萬扶搖：「對, 四鰓鱸燉蛋也好吃，這魚肉的質量那麼好，添加到我們的菜單上應該會大受歡迎。」

    董曲元看看萬扶搖，又看看葉雪衍，輕聲提醒：「酒店裡的四鰓鱸達不到這個質量。」

    萬扶搖看著湯盅，嘆息一聲：「可惜了，這麼好吃的菜。」

    他們在桌上討論，桌下的海獺急得不行，用爪子拍著葉雪衍的腿，又去騷擾萬扶搖，示意它盤中的魚羹已經吃完了，快給它添！

    剛剛葉雪衍怕魚羹燙到它，只給了它兩勺，用淺盤子裝起來。現在屬於它湯盅里的魚羹還有大半，它聞到香味都快流口水了。

    葉雪衍的腿被撓得發癢，只得停下聊天，先給它裝魚羹：「你這傢伙怎麼那麼欺軟怕硬，又撓我，又撓扶搖，就是不敢撓謝醒。」

    海獺充耳不聞，只用爪子繼續拍他的腿，催促他動作快點：「嗷！」

    葉雪衍只好將晾涼得差不多的魚肉放到它的盤子裡，又給它撥了兩勺燉蛋跟其他的肉菜。

    海獺心滿意足地吃了起來，葉雪衍直起身，繼續吃飯與聊天。

    燉蛋也很好吃，潔白的魚肉與橘黃的蛋羹形成了鮮明的對比，口感細嫩，葉雪衍嘗了一塊，又忍不住嘗第二塊。

    董曲元的手藝真好。

    每種食材都被他發揮出了長處，配在一起的時候非常協調，美味得非常突出。

    有羹有菜，自然要有酒。

    謝醒拿來甜米酒開了，跟大家一起喝。

    葉雪衍很少喝米酒，對好米酒也沒什麼研究，現在喝起來，米酒清甜綿長，香味濃郁，又不會喧賓奪主，配魚肉這樣味道比較淡的菜簡直是絕配。