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2023-09-07 13:02:08 作者： 絳泱
他來了興趣，將湯頭倒入砂鍋中，上火熱一熱，結果湯頭一煮開，其中暗藏的濃郁麻辣鮮香、各種滋味就在御膳房中炸開了。
遠處，正埋頭處理食材的王老御廚猛然抬頭，急切地嗅聞道：「這是什麼東西，什麼味道？！」
作者有話說：
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第129章 得加蕪菜！
◎一撮蕪菜段灑在正熱騰的麵條上，慢慢變軟沾染上濃香的紅湯，湯頭和蕪菜同樣霸道的香味在此刻碰撞，竟很是相得益彰。◎
「這湯的味道好特別, 以前都沒聞過哎。」年輕御廚拿著鹽罐子，站在沸騰起來的紅湯麵前，正準備給湯頭調味。
這時，耳邊一陣震呵嚇得他手一抖, 鹽罐子都差點打翻了。
「住手, 你在做什麼！」
年輕御廚被這聲震呵嚇得手一抖, 鹽罐子都差點沒拿穩，他聽著這熟悉的怒吼聲渾身一震, 戰戰兢兢道：「王, 王老，我正準備給湯頭調味。」
王老御廚眉毛一立, 哼聲道：「誰教你的調味就這麼加鹽？」
「不，不是嗎？」撈麵講究湯頭要鹹淡適中，淡了麵條不掛味，咸了湯頭不好吃, 可不就調味先調鹽嘛。
但他不敢說, 被王老御廚吼得縮到旁邊去看著。
只見王老御廚奪過他手中的鹽罐子，重重放到一邊，語氣嚴謹肅穆道：「面對一鍋全然未知的湯, 怎能以常法來做，第一步自然是……先知道這是什麼湯，什麼味。」
隨後，王老御廚拿起一隻湯碗, 在李總管的注視下, 淡定地盛了一小口的量, 輕輕吹開上面的紅油, 先喝一口下方褐色的湯底, 再連帶著上面紅油一起喝進口中細抿。
李總管沒想到，他沒能做也沒好意思做的事，被這王老御廚給做了，還嘗得這麼自然。
雖然說是遇到沒見過的湯頭要先嘗味，可他怎麼感覺怪怪的呢？
要知道王老御廚從先帝時就頗為得寵，廚藝十分了得，可脾氣也是出了名的古怪，尤其是對待他人做的吃食，一概都是不過如此，有待改進。
李總管嘴角悄悄抽了抽，他似乎，可能想到了什麼真相。
王老御廚神情十分淡定從容，至於心底是如何的驚濤駭浪就不得而知了，反正他嘗過之後沒有發脾氣怒喝難吃，也沒有摔下勺子離開，而是重新拿起鹽罐。
他餘光瞥向一旁的年輕御廚，面不改色道:「這鍋湯你把握不好，我親自來調味，你去準備其他配料。」
年輕御廚不疑有他：「是，王老我這就去。」
湯底調味，王老的廚藝是真材實料，拿鹽罐的手很穩當，一次就將湯頭鹹淡調好，接著是和面。
他沒用御膳房備好的麵條，而是將麵團重新揉制，直至揉到自己認可的程度，再燒水煮麵。
紅湯溫在爐灶上，王老守在旁邊眉頭緊鎖，他嘗出來這裡面有兔肉、紅果的味道，可是還有一種清香辛辣的東西，他嘗不出來。
這道菜他也復刻不出來。
拈起一把薑絲放入紅湯中，細嫩的薑絲在熱氣下很快就染上淡紅色，散發出清雅的仔姜微辛味。
不，不是仔姜的味道，究竟是什麼？
一邊思索，王老一邊留意著另一鍋中的麵條，待麵條煮好立刻將其撈出，竹篩一盪就利落地放入了紅湯砂鍋中，麵條正熱，激得紅湯香味更濃。
兩股熱氣碰撞，能讓湯頭的香味迅速融入麵條中，這叫掛味。
接著，旁邊年輕御廚遞來一隻裝著蔥花的碗，王老手一伸拈起一撮蔥花，正要撒到砂鍋中時，手忽然重重一頓。
他眉頭一豎，年邁卻極為明亮的眼中精光閃過：「不，不要蔥花，要蕪菜，快！」
一撮蕪菜段灑在正熱騰的麵條上，慢慢變軟沾染上濃香的紅湯，湯頭和蕪菜同樣霸道的香味在此刻碰撞，竟很是相得益彰。
御膳房內，香氣更濃，幾乎大半的人都朝這邊看過來。
麵條一做好，李總管就立馬上前：「既然做好了，那雜家就給皇上呈上去了。」
他可真是受夠了，在皇上那兒只能聞著受罪不說，在御膳房還要聞一遍，尤其是王御廚那老東西，連皇上的剩湯都喝，真不要臉面。
他都沒嘗呢。
臨走出門時，王御廚從香味的震驚中回神，急切問道：「李總管，敢問這菜本是哪位高廚所做！」
李總管嘴角一咧，道：「這啊，可不能告訴你，不光不能說，今兒這碗面的事兒御膳房見過之人，不得透露半個字，否則……」
否則夜郎皇帝就要沒臉，還沒得吃嘍。
李總管腳程快，皇上拿到撈麵後，也是吃得飛快，麵條勁道紅湯提味，尤其是裡面又加了薑絲和蕪菜，雖是剩湯但香味絲毫不減，就是沒之前那麼辣了。
一碗麵很快就下肚，這下皇帝終於吃了個大半飽，心裡沒那麼痒痒，可一想到今日並不只有鮮椒兔，還有一種兔肉火鍋，看似清淡實則美味，肉湯還做了面片湯，皇帝就又開始心裡不得勁。
手狀似不經意地放在腹部，皇帝沉思一瞬，感覺肚子有些燒得慌，方才鮮辣椒太過美味，估計是自己吃得太急了，辛辣味燒進了肚子裡。