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2023-09-07 13:02:08 作者: 絳泱
御廚刀刃上的功夫自然很是了得,刀切的米粉有前臂長,根根勻稱分明粗細適中,新鮮的米粉放入熱水中稍稍煮一煮便熟了,葉遙往煮米粉的水中滴了幾滴醋,煮熟後不用嘗她都看得出這米粉的彈滑細膩。
大骨螺螄湯底一直在灶上溫著,正是滾燙濃香的時候,昨晚準備好的各種配菜和辣椒油在灶台前一字排開,除了這些之外,葉遙還現做了一道配菜:炸蛋。
便宜父皇賜的宮人很認真,將炸蛋打至泛白泡沫後,鍋中下寬油,蛋液緩緩倒入鍋中炸,一塊又圓又大鬆軟多孔的炸蛋便成了,色澤金黃蛋香濃郁。
那幫著打蛋的宮人低著頭,悄悄咽了咽口水。
趁著煮米粉的空檔,葉遙取了一砂鍋的大骨螺螄湯底,小漏勺里裝上滿滿一勺的酸筍,再將漏勺浸沒在砂鍋湯底中,等酸筍的味道融進湯里後,再將這勺煮得軟踏踏的酸筍撈出棄用。
這一砂鍋的湯底是給便宜父皇特製的,加臭般螺螄湯底!
螺螄粉湯底其實並不臭,螺螄本身的腥味在香料的作用下,也變成了獨特的香氣,螺螄粉臭的來源其實是酸筍。
既然要加臭,光是多方酸筍怎麼行,那必須得讓湯里全都是酸筍的「臭」,保證便宜父皇就算是扔掉酸筍,每一口沾了湯的螺螄粉也是「臭」的。
取出一隻深口的白瓷大碗,碗底鋪一撮燙得剛好的空心菜,一大勺米粉倒在上面,再整齊鋪上翻倍的酸筍,以及酸蘿蔔丁、黃花菜、黑木耳和花生腐竹,兩隻滷好的虎皮鴨掌,再蓋上一塊香脆吸汁的炸蛋。
幸好這隻碗夠大,比葉遙的臉還要大,不然還真有些裝不下。
接著兩勺加臭版的特製大骨螺螄湯底淋在配菜上,那湯底緩緩滲入炸蛋的酥孔中,又流進下方的米粉中,葉遙的手很穩,直至螺螄湯底將米粉滿至碗沿才停手。
再加過量的辣椒油,香臭又極其香辣的味道在面前衝撞,葉遙滿意地深吸一口氣,加辣加臭螺螄粉非常成功。
從她取出罈子里的酸筍,將酸筍燙進那隻砂鍋湯底時,小廚房內就只剩她和雲露,自然不能讓這份特殊待遇給便宜父皇的人瞧見。
現在,雲露看著這碗螺螄粉面露驚恐。
這就是八公主神神秘秘要做的東西嗎?這東西,這味道……好奇特!
好像是臭了,不確定再聞聞……
真是臭的?
她遲疑了下,問道:「八公主,這是什麼吃食?怎麼味道這般獨特?」
葉遙瞥了眼呆在外面的宮人,朗聲道:「這一碗叫螺螄粉,已經做好了!」
果然不出所料,葉遙剛將螺螄粉端到院子裡,就有宮人前來悄聲道:「八公主,後門處好像有什麼響動。」
葉遙:……來得可真及時。
她佯裝不知道去後門轉了一圈,果然在竹林里瞧見了便宜父皇,她故作驚喜地跑過去:「你怎麼找到這裡來了?!我還想著做好了給你送到冷宮那裡呢!」
假侍衛皇帝輕咳一聲,道:「禁宮無人居住,宮中侍衛也跟著調換崗位,我正好調到這附近了,以後我就來這兒尋你吧。」
葉遙沒多問,點頭道:「那正好,我恰好做好了第一碗螺螄粉,你拿去嘗嘗味道。」
她轉頭回院子,一瞧發現雲露不知道被那幾人給支到哪兒了,院子裡的宮人嬤嬤也低著頭假裝看不見。
不愧是便宜父皇挑的討飯地兒。
葉遙端起螺螄粉的托盤,假裝笨拙地躲閃著去到後門,她沒瞧見的是她將那碗螺螄粉端走之後,院子裡假裝不在意的宮人們齊刷刷吸了口氣。
她們個個憋氣憋得脖子通紅,震驚!那是什麼奇怪的吃食,皇上要悄悄吃的就是那臭東西嗎?!
葉遙出了後門來到竹林,虎著臉對皇帝道:「餓肚子的人是不能挑三挑四的,昨兒我的氣還沒消呢!」
說著將手中托盤往前一遞,悄悄觀察便宜父皇精彩的神色。
皇帝原本面帶淺笑的臉在聞到迎面而來的……姑且稱之為怪味時,整個人都僵住了。
他想起昨日說的,他不吃苦也不吃臭,這八丫頭她……她還真給他做了一道臭氣熏天的菜!
一時間他神色幾度變幻,理智告訴他應該接過來,左右他也不在這裡吃,就算這味道聞著令人作嘔,也只需端著離開便可,但他敏銳的嗅覺告訴他……
這隻托盤,他不想接。
皇帝臉色肉眼可見的難看,像是吃了一斤生拌苦瓜,他沉聲道:「這是……什麼吃食?」
葉遙得意一笑:「這是螺螄粉,你不是說自己不吃臭的嗎?現在我就告訴你臭的也是能吃的,挑食可不是好習慣。」
皇帝嘴角微動,聲音艱澀:「朕……我不挑食。」
葉遙:「那你就接著啊,把這份螺螄粉給吃完,不然的話……以後都別來找我了!」
「你就餓得去吃餿水吧!」
瞬間,回憶里就出現昨日小丫頭紅著眼眶,說不能浪費食物,餓得餿水都吃的畫面。
皇帝心頭一震,那兩隻手就這麼直直接住了托盤,剛接住他就後悔了,因為葉遙又道:「答應我,一定要吃完哦,不能偷偷倒掉哦。」
正想帶走處理掉的皇帝沉默良久,才道:「好,一定吃完。」
這點承諾,葉遙對便宜父皇還是有點信心的。