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2023-09-07 13:02:08 作者: 絳泱
鹵到軟爛的豬肘里藏滿了咸香的滷汁,再加上麻辣鍋底吃起來更是夠味極了,口感軟糯肥而不膩入口即化,怎麼吃都不夠。
切下肉後,剩下的骨頭被三皇子拿了過去,吃完肉還要吸溜吸溜骨頭。
一口吸溜下去,他伸著被燙到的舌頭驚呼道:「這骨頭裡藏了好多湯汁!」
滷汁和火鍋的湯汁從骨頭縫裡,一起往嘴裡涌,這骨頭吃起來竟然比肉還要香。
吸溜完骨頭,三皇子一抬頭其他人都把碗裡的豬肘給吃完了,已經開始下別的菜。
他不由得一陣慶幸,幸好他荷花池跳得及時,要是慢一步,這隻豬肘肯定就沒他的份了。
他可真是個天才。
既然鹵豬肘都上了,葉遙乾脆把其他的滷菜也都端上來,一起放進火鍋里煮一煮入味。
早就放進去的雞爪也可以撈出,一口一個軟糯至極,輕輕一咬便能脫骨,吃起來比之虎皮雞爪還要香濃。
除了雞爪和豬肘,還有鹵豬蹄、滷牛肉、滷牛舌、滷牛筋,素菜她只滷了些藕片和白蘿蔔。
這些都是凌晨那一次放進去滷的,早就鹵得夠味,比如豬蹄鹵出鍋就已經入口即化,再進火鍋簡單一煮就能撈出。
鹵豬蹄口感更為軟糯滑彈,鹵香和麻辣鮮香刺激著每一寸味蕾,哪兒還顧得上這是豬的腳啊,一人一個豬蹄吃得好不快活。
滷牛肉片成片,不管是單吃還是在火鍋里燙一下再吃都很香,牛肉本身就有一股讓人慾罷不能的肉香,是豬肉無法比的。
至於滷牛舌的滷牛筋,滷牛舌口感更加勁道肉質綿密,滷牛筋就更不得了了,滿滿的膠質里藏滿了鮮美滋味,在經過充分的滷煮後,牛筋仍舊保持著原本的勁道彈牙,但同時也變得爽滑軟糯。
軟糯和彈牙,毫不相干的兩個詞同時出現在牛筋身上。
光是這幾道滷菜,就吃得幾人應接不暇,就連素菜都很是可口,藕片咸鮮脆爽,白蘿蔔外層軟糯內力清脆鹹甜。
葉寧苦惱地看著面前的各種滷菜,有些頭疼。
怎麼每吃一種,他最喜歡的菜就要變一種呢?
不,這些都是他最喜歡的,他全都要。
吃完滷菜系列,木桌上還放著的鮮肉們正等著人去品嘗。
首先就是牛的不同部位切下來的鮮牛肉。
宮人將鮮牛肉呈上來,葉遙道:「牛肉也有不同的口感的樣子,方才的肥牛卷油花呈雪花狀,肥瘦適中,這裡還有五個部位的牛肉,口感皆不一樣。」
吃個牛肉還有這麼多學問?
眾人驚奇極了,可仔細看著宮人端上來的五盤不同的肉,似乎還真的不一樣。
等牛肉下鍋,每種牛肉涮的時間也不一樣,口感更是大有區別,每一種都吃得人心服口服。
等一臉新奇震撼地吃完不同的牛肉,下一道是個新鮮物。
葉寧認出了那東西:「這不是竹蓀嗎?」
當時還是他和葉遙一起去後面的竹林子裡,採回來晾曬的,他可熟悉了。
「正是竹蓀,不過……」葉遙狡黠一笑:「有點不一樣,你們看這裡面。」
眾人探頭一瞧,果然發現這竹蓀鼓鼓囊囊的,裡面似乎塞了什麼東西,再仔細裡面裡面滿是灰白色的肉泥。
四皇子:「這裡面是什麼?」
「是蝦滑,這道菜叫竹蓀蝦滑。」
竹蓀蝦滑一下鍋就沉入了鍋底,等它浮上來便能吃了,竹蓀和蝦滑都有一個共同的特點,那就是鮮彈。
外層是嚼起來鮮鮮脆脆的竹筍,裡面是勁道彈牙的河鮮蝦滑,山珍的鮮美和河鮮的鮮香合二為一,再沾上香油和蒜蓉,簡直能鮮掉舌頭。
竹筍蝦滑入口,一股鮮甜汁水率先從縫隙中擠了出來。
心急的三皇子嘶哈著涼氣:「這竹蓀蝦滑,也太好吃了!」
本來以為,剛才有些涼了的蝦滑就已經很好吃了,現在比一比發現,熱乎乎還流汁的竹筍蝦滑才是最最最好吃的!
除了各種滷味和肉菜,葉遙還準備了冬菇、豆腐、白蘿蔔、山藥、冬瓜等素菜,煮進火鍋里和肉又有不同,各有各的美味。
吃得辣了再來一口奶香奶香的奶茶,甜滋滋的紅糖糍粑,一頓火鍋下肚已是滿頭大汗,三皇子原本體內的那點冷意早就不知何時,消失不見。
他吃得渾身舒坦,更加慶幸今天自己來了,不然該錯過多少美味啊。
這一頓的火鍋無疑是大受歡迎,小院裡眾人吃得肚皮滾圓,人手端著奶茶杯子溜縫,葉遙今天心情很好,也跟著吃了許多。
在她旁邊的雲崢放下奶茶杯子,神情有些沉默。
他從小到大引以為傲的自實力,沒想到……今日破功了。
摸著撐大的肚子,今晚回去得多練劍一個時辰才行。
吃飽喝足就是不相同,這群身份尊貴,言行舉止無一不出挑的小貴人們,此時鬆散地坐在小院裡,看著剩下的些許菜眼睛發直。
肚子飽了,但是嘴巴還是想吃的。
葉遙拍下葉寧去端奶茶杯的手,嚴肅道:「你不能再吃了,吃多了也不好,一會兒還有好吃的。」
「還有好吃的?」
三皇子第一個激靈一下坐直起來,要是說這個,他可就不飽了!
其他人聽到了,雖然沒大動作,也是齊刷刷支棱起耳朵。