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    那奇奇怪怪的紅果，怎麼在八公主手中總能做出花樣來，總能變成各種神奇的香味。

    正在他沉浸奇香中時，葉遙高興地招手叫住他，遞給他一大盆不太好聞的雞雜。

    很快，這貼面而來的臭氣將鼻腔中殘留的香味取代。

    小太監：……

    他還沒聞夠呢。

    「這些雞雜就麻煩你洗乾淨吧，一定要洗得乾乾淨淨哦。」

    一低頭，就對上八公主亮亮的眼睛，期待的眼神，細瘦的雙手端著半個她那麼大的木盆有些吃力微顫。

    小太監一個激靈，連忙將重量不菲的木盆給接過去道：「放心吧八公主，奴才一定洗得一點味道都沒有！」

    葉遙笑著提醒道：「用醋和鹽揉搓著洗能去味。」

    「沒問題，都包在奴才身上！」

    雞雜有異味光靠洗很難清理乾淨，但如果將異味除去，其保留的本味非常鮮美。

    雞雜用流水沖乾淨雜質，再用鹽和醋反覆抓洗，直至上面的異味非常淺淡。

    雞胗改花刀切片，雞腸切成較長的段，雞心和雞肝則是切成厚片，淋上一點素油，切些許細碎的薑絲，再加黃酒鹽糖和半個雞蛋清抓勻醃製去味。

    這雞雜葉遙並未進小廚房做，而是搬了個爐子到小院石桌的旁邊放好，上面還放了一口比葉遙還大的鐵鍋。

    葉遙就在旁邊石桌上擺好菜板，改刀醃製。

    趁著醃製的空隙，鐵鍋中燒水，將芹菜杆洗淨切段，等水沸騰焯水備用。

    雞雜的分量不少，林林總總加起來足足有大半鍋。

    爆炒雞雜，定要用猛火爆炒，如此才能鮮脆入味，塊狀豬肉滑入熱鍋中，大火急燒加入辣椒段和薑絲爆香，鍋鏟在鍋中划過發出悅耳的響動，伴隨著熱油的滋滋聲。

    辛香味在熱油中碰撞激發，葉遙空著的左手一揮，在旁邊等著的雲露立刻心領神會，將醃製好的雞雜悉數倒入鍋中。

    鍋鏟迅速翻動，爐子中火光不斷上沖，雞雜在高溫下迅速變色收縮，再將焯好的芹菜段倒入雞雜中翻炒，微黃的雞雜和翠綠的芹菜乾混在一起，一股鮮味從鍋中碰撞而出。

    芹菜清香宜人，雞雜也好不迅速，醃製後的雞雜去了異味，進大火爆炒後只剩撲鼻的鮮香。

    這是雞肉沒有的，獨屬於內臟的香氣。

    小院中眾人早在葉遙搬來爐子時，就將眼睛放到了這邊，此時看那微卷的雞雜，聞著爆炒後的香氣，竟是齊齊沉默。

    其中，那清洗雞雜的小太監最為震驚。

    這，這還是他忍著噁心，反覆清洗的怪味雞雜嗎？！

    黃酒沿著鍋邊淋入，接著是醬油白糖等調味上色，仍舊是大火迅速翻炒，臨近出鍋時澆入一碗水澱粉收汁。

    褐色粘稠的咸香湯汁均勻地掛在每一塊雞雜上，最後一小勺明油澆入，給這掛滿湯汁的雞雜增添一抹油亮，褐色雞雜混在青綠芹菜中，很是漂亮。

    只一個眼神，雲露便默契地去給爐子熄火，這鍋爆炒雞雜便做好了。

    一眾人看著那鍋色香味俱佳的雞雜探頭探腦，好奇得抓耳撓腮，林廚和方廚也放下手裡的忙活，站了過來湊近看。

    那急火爆炒後的芹菜仍舊翠綠，光是看著就知道有多脆爽清甜，上面沾染了些許黃褐色的湯汁，看起來更加美味。

    那其貌不揚的雞雜，裹著一層黃褐色的湯汁，顏色也變成褐色，雞腸卷了起來，雞心雞肝隱在其中，最最漂亮的是那雞胗，只是簡單的改花刀切片，經過爆炒後竟然像一朵朵肉花一樣，混在雞雜中亮眼極了。

    雖然早就見識過八公主的廚藝，以及各種奇思妙想，可此時看著這大半鍋的雞雜，心中仍舊像是有什麼觀念被打破。

    雞雜，還真的能吃啊。

    不光能吃，光是聞著這咸鮮的香味，就讓人暗暗咽口水。

    看著那色澤模樣，就讓人食指大動。

    不知不覺間，小院裡的宮人們都湊了過來，驚奇地看著這鍋爆炒雞雜。

    葉遙自信地笑了笑，拿起一雙乾淨的筷子，夾起一根捲起的雞腸，輕輕一抖一滴醬汁落入鍋中，那雞腸卷隨著抖動彈了起來。

    她含笑地將雞腸吃下，仔細咀嚼片刻後，滿意地咽下道：「爆炒雞雜，味道還不錯。」

    「咕咚。」

    不知是誰，咽了下口水，聲音響得整個院子都聽到了。

    這一聲響打破了小院裡的沉默，方廚第一個忍不住，上前一步憨笑道：「八公主，您的廚藝真是絕了，這看起來亂糟糟的雞雜，竟也能做成這般美味，這爆炒雞雜……是什麼味道啊？我們能嘗嘗嗎？」

    此話一出，院子裡十多雙眼睛齊齊盯著葉遙。

    「嗯……這是我和雲露的晚飯。」葉遙故作為難，然後狡黠一笑道：「可是我們好像吃不下呀，今天的雞雜也太多了。」

    那十多雙眼睛更亮了，有機靈的小太監已經拔腿跑向小廚房，抱了一大把趕緊筷子出來。

    原本被極其不看好的雞雜，此時卻成了所有人都想試試的東西，聞著近在咫尺的香味，誰還記得方才對內臟的嫌棄？

    沒見八公主都吃了嗎？那可是公主呢！

    見雞雜這麼被人期待，葉遙再也按捺不住歡喜，笑道：「我做了這麼多，本來就有你們的份，這爆炒雞雜一人一盤，去取盤子來吧，涼了就不好了。」