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    除了這些，還有明天要用到的乾貨，也得提前泡好，比如葉遙和葉寧一起采來晾乾的竹蓀和雞樅，還有一些干黃花菜和乾苔菜。

    苔菜也叫貢菜，貢字畢竟較為敏感，葉遙這次選擇入鄉隨俗，就叫她苔菜。

    主要是各種費時費力的丸子，以及必須熬煮夠時間的鹵湯以外，也沒有多少需要葉遙去忙活的，兩位大廚和一同跟來的小太監們都很是麻利。

    那頭整牛是一位擅長庖丁的學徒處理的，牛肉按葉遙的要求按不同部位分割，牛骨牛筋剔出單獨放好，再取出要用到的牛肚去清洗。

    牛有四個胃，燙火鍋需要的是牛的瓣胃和瘤胃，瓣胃色呈黃白，切成長條展開後就像一副帘子，似有千層，也名千層肚。

    瘤胃就不一樣了，大片大片的瘤胃洗淨後切成巴掌大的小片，顏色呈灰黑外表有微凸的小刺，看起來像一塊醜醜的麻布，也叫作毛肚。

    葉遙最喜歡的就是毛肚了。

    除了這兩個胃，還有一個叫網胃的也可以吃，洗淨後的外表金黃呈網格狀，這顏色模樣也可以叫做金錢肚，雖然不適合涮火鍋，但放到鹵湯里鹵一晚上，吃起來格外的香。

    修真界時一個法術就搞定的清洗，現在被三個小太監分別包攬，一盆一盆的污水被倒掉，三個小太監臉似乎都扭曲了。

    他們完全想不到，這麼髒臭的東西怎麼能吃！

    三道被臭到絕望的目光落在八公主身上，這真的能吃嗎？就算是洗乾淨這也下不了嘴巴？！

    不光是他們，小院裡其他人都悄悄變了臉色，默默離遠一點，實在是太臭了。

    這東西，叫他們吃他們都絕對不會吃的！

    聞著院子裡的臭味，葉遙神情悻悻地走開了，本來她還有點猶豫這牛要是明天來處理，或許會更新鮮一些，但是……

    這味道還真是太重了，御膳房也不知怎麼想的，竟然送來一整頭牛，幸好今晚就給清理出來，讓院子散散味。

    不然等明天的話，一院子的臭味可就不美妙了。

    葉遙吸著鼻子踱步到一旁去，雖然毛肚很好吃，但是……她也不至於喜歡這個味道。

    牛油也被單獨割下來，洗乾淨後放到一個大盆子裡，葉遙招呼來一個小太監，叫他將這盆牛油給端進了小廚房裡。

    紅鍋鍋底早就定好為麻辣牛油鍋，這些牛油正好用來熬製鍋底，配料和配比在上次試菜時就已經準備好，只是將辣椒的分量減輕了許多。

    葉遙還是是先炒制火鍋底料，明日鍋底要用的高湯還得額外熬製才行。

    火鍋底料的炒制葉遙也十分熟練，又有力氣大熟悉廚房的小太監在旁邊協助，不多時一股濃烈霸道的麻辣香味就席捲了整個小院，甚至朝遠處飄去。

    「這是什麼味道？好奇怪，好香。」

    院子裡臭烘烘的氣味被這股霸道的奇香擠開，麻辣厚重的味道爭先恐後湧入人的耳口鼻中，霸占盤踞。

    所有人的目光都看向小廚房，八公主這是在裡面做什麼？

    這股味道怎麼從未聞過，但就是覺得很香很好吃。

    拿著紙筆輕點肉菜的雲露抬起頭，陶醉地深吸一口氣道：「這是火鍋底料，八公主在炒底料呢。」

    「火鍋底料？」

    「這是什麼東西，前所未聞。」

    「聞起來很好啊，這個味道我喜歡，好想吃火鍋底料。」

    「我也想嘗嘗火鍋底料。」

    「火鍋底料……是不能吃的。」雲露回味著火鍋的滋味，饞得暗暗流口水。

    「不能吃？這麼香的不能吃，這臭氣衝天的牛胃就能吃了？」

    是啊，牛胃都能吃，那火鍋底料肯定是能吃的吧。

    就連雲露都開始動搖，其實……也不是不能吃吧，這味道聞著她也想吃火鍋底料了，要不呆會兒去嘗嘗看？

    火鍋底料炒制好之後，就放在鍋中等待其冷卻凝固成塊狀，明日煮火鍋時放入足量的底料塊，再參入高湯煮開就可以了。

    剩下沒用完的火鍋底料，還能留著下次用。

    葉遙洗淨手出了小廚房，雲露也輕點規整完今日送來的菜和肉，還列出了明日還需的肉菜後，也停了下來。

    她收起紙筆，走過去道：「八公主，火鍋底料抄好了？好像聞起來沒那天辣？」

    「嗯嗯。」葉遙點點頭：「雲世子胃比較弱，葉寧還小不能吃得太辣了，嗯……當然辣椒也不算很好。」

    只能說適中吧，不至於吃兩口就辣得抽氣，也不會少了紅鍋獨有的辣香，燙菜裹上香油和蒜泥解辣，再做個解辣的飲子，胃口最弱的雲世子也是能吃的，她有分寸。

    「咕嚕……」

    一陣輕微的響動，葉遙臉色微紅地看向自己的肚子，再看向雲露扁扁瘦瘦的肚子，這才想起她倆的晚飯還沒來得及吃呢。

    雲露聽到了，微微笑道：「八公主，奴婢去做晚膳？」

    葉遙默了片刻，看向一份木盆忽地笑了：「不用了，今晚我來吧，方才送來的」

    許是因為她需要內臟的奇怪要求，今日膳房不光把雞給送來了，還把雞肚子裡的雞雜也給留了下來，量還不少。

    方才院子裡說牛的內臟太臭，怎麼能吃的話她也聽到了些，既然如此，不如今日就做個同為內臟的雞雜讓他們瞧瞧吧。

    能吃的雞雜有雞心、雞腸、雞肝、雞胗，正好方才端牛油，在小廚房幫忙炒底料的小太監紅著眼鼻，神情恍惚地走到院子來，他已經被香迷糊了。