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    可自那之後，師父就再沒讓她去過凡世，說是就此了斷塵緣。

    但現在……

    葉遙看向抓著一大條五斤重草魚去鱗摳腮，剔刺剁魚茸的林廚，再看向正端著一大盆鮮活青蝦去殼抽蝦線的膳房小太監，還有揮舞著雙刀哼著小調剁蝦仁的方廚，忙著團團打轉輕點規整肉菜的雲露……

    那種感覺又回來了。

    「雲露，我去熬滷料，你來幫我看火吧。」其實有人幫忙也很不錯嘛。

    中午在上書房那邊做的虎皮雞爪備受好評，吃到的人都說好，三公主更是叫人去給太子送了消息，這才有下學時太子來取雞爪一事。

    有太子出面，雞爪這一物以更快的速度入了宮中眾人的眼。

    這不，方才林初和方廚還說起，下學後不久就有宮人帶著主子的意思，來上書房問還有沒有虎皮雞爪。

    結果當然是沒有了，林初和方廚午時旁邊，現在倒是會做，不過趕著去禁宮幫忙，以還不精通給暫時推脫。

    總之，現在皇兄皇姐們正是心心念念著雞爪的時候，葉遙也當即就決定，要將滷雞爪給加進火鍋菜品里。

    滷味費時耐放，葉遙今晚就要把雞爪給鹵出來，火鍋怎麼能沒有一盤煮得軟糯耙和的雞爪呢。

    送來的雞爪都是挑的肥的，一人已經自發端著雞爪去清洗了，動作嫻熟，正是中午在上書房幫忙清洗的那小太監。

    滷料包里需要的香料宮中膳房大多都有，按比例討來配好便是，但其中幾味香料不在膳房，而是在藥房中，還需特意去取來。

    有宮中小殿下和太后在背後支持，這些東西自然來得很是順當。

    小廚房中的灶台上已經放好一口深鍋，鹵湯的湯底講究的是濃香鮮美，這個世界的宮中海鮮極少，葉遙取了些干瑤柱入湯，增一味海的鮮味，又取火腿使湯底臘香濃郁，雞骨、豬骨、肥五花為地鮮，油香醇厚湯底鮮濃。

    將草果、香茅草等十數種香料一次裝入一個乾淨的布袋中，這些繁複的香料最終會在湯底中發生融合碰撞，複合而成滷味獨有的奇香。

    葉遙想做微辣的辣鹵，卻沒有取香味火辣的辣椒，而是用南姜入湯，南姜有股淡淡的辛辣，溫和委婉不說，還有除異味的效果。

    將藥材包束口紮緊後放入深鍋中，再加入米酒、醬油、冰糖等調味增鮮之物。

    滷料最最重要的是那藥材包，其次是湯底和調味，調味自然不用多說，葉遙早就爛熟於心，那藥材包是葉遙在修真界時，反覆改良試做後得出的，最合她胃口的最優配比。

    熬滷料需要久才香，蓋上深鍋的鍋蓋，葉遙便去準備要滷的菜。

    這先後放入鍋中的滷菜也有講究，比如雞爪里含有動物的膠質，能讓鹵湯更為粘稠醇厚，而同樣由此功效的便是豬蹄。

    豬蹄先用火燎過，再用力刮去表層的焦黑，葉遙往豬蹄上扎了幾個刀孔以便入味，同兩個宮人一起，飛快地處理出十六隻豬蹄來。

    豬蹄中的膠質可不必雞爪少，不光如此，吃起來也比雞爪更為過癮，燙進火鍋里更是妙不可言的美味。

    揭開鍋蓋，鹵湯的香味已經初步顯露，深鍋中的湯底已經變成褐色，藥材包還在不停釋放出奇妙的香氣，盡力地與湯底融合。

    將洗淨的雞爪和豬蹄一同放入湯鍋中熬煮，再過些時間，這鍋鹵湯會更香。

    鹵湯現在可以暫時先放一邊，剩下要滷的食材還不到時候放進去，聞著空氣中熟悉的鹵香味，葉遙滿意地眯起眼笑了。

    修真界時她鹵一大鍋菜，得一個人吃三四天才吃完，這次的深鍋雖然很能裝，但她直覺最後出鍋的滷菜不管多少，明天也會一樣不剩。

    方廚端著一盆蝦泥進來，聞著濃郁的鹵香眼前一亮，稱讚道：「這是滷味？怎麼會這麼香，是因為那幾味藥材嗎？」

    葉遙搖頭道：「是，但也不是。」

    方廚笑了笑，也沒多去探究，而是問道：「八公主您要的蝦泥打好了，接下來該怎麼做？」

    這蝦泥是用蝦仁剁碎成粒，再用木槌敲打而成，葉遙伸手捏起一撮揉了揉，果然十分細膩勁道，偶有的細碎顆粒會給最終製成的蝦滑帶來豐厚的口感。

    她取了一碗蝦泥出來，一邊手腳麻利地拿起一顆雞蛋磕破，一邊道：「佐以蛋清、澱粉、鹽和胡椒粉，再擠捏成丸子。」

    話音一落，一顆圓潤的蝦滑丸子從葉遙虎口處冒了出來，只是……

    葉遙忘了現在六歲的自己手很小，虎口縫隙也很小，於是這顆蝦滑丸子也跟著袖珍極了。

    她看著那拇指大的丸子，忍了忍將她重新放入碗中同其他蝦泥混在一起，輕咳一聲道：「看清楚配比了嗎，這蝦滑便交給方廚做吧。」

    方廚笑呵呵道：「看清了看清了，八公主這丸子捏得又快又好，蝦滑這名字也起得好，蝦仁泥可不就滑嫩滑嫩的嘛。」

    葉遙：「……」

    臉上飛快竄上一抹淡紅，快是快，好不好就不必說了。

    一個都不夠塞牙縫的。

    還需要滷的菜都交給宮人清洗，除了滷菜和蝦滑丸子之外，還需要提前準備好的還有魚肉丸、牛肉丸、冬菇豬肉丸。

    剁碎的魚肉、牛肉和豬肉，要想製成彈牙緊實的肉丸子，需要用大力反覆捶打摔打，費時又費力，交給兩個御廚去做。