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2023-09-07 13:02:08 作者: 絳泱
「當然……還不行了。」葉遙笑了笑,取出一隻細細的木槌。
接著在眾人不解的目光中,用木槌將鐵盆中渾圓的辣椒給搗碎。
膳房眾人:「???」
一邊搗,葉遙一邊結果御廚手中的調味,加入醬油,少許實驗和味精提鮮,僅僅這三種十分常見之物。
接著就繼續搗辣椒。
竟然還有這麼一步?就說嘛,肯定不會光是煮煮就吃了。
方御廚見八公主錘得起勁,湊過去仔細一瞧,忽地發現看似毫無章法的木槌,其實很有深意。
首先,這木槌很細,一次只能錘一兩個辣椒,看八公主一直往鐵盆里搗,還以為要把辣椒給搗成蓉,結果是一兩個一兩個的搗爛?
將辣椒搗破,搗出裡面的纖維和汁水,這個過程中醬油等調味料與碎了的辣椒充分融合,鐵盆底部也多了一層清香咸鮮的汁水。
這一步,是要入味。
方廚凝神看了片刻,道:「八公主,不如讓奴才來幫您吧?」
葉遙也搗累了,道:「那你來吧。」
反正也不是多大的技術活,看看就會了。
這道菜的確是非常簡單了,其他人看的莫名,但這卻是葉遙最最喜歡的一道下飯菜。
當初在修真界時,那親手種活的一批辣椒,被御獸門逃出來的靈獸踩倒了一片,上面還掛著許多青綠的小辣椒。
剛長大的辣椒啊,就在葉遙抱著辣椒植株泣不成生時,師尊親自幫她摘下辣椒,然後教了她這道菜。
那一次,她含淚吃了四碗飯。
這道煮辣椒,也成了她最喜歡的下飯菜。
至於這道菜到底是什麼味道……
葉遙期待一笑,方廚力氣大動作快,已經把辣椒全都搗好了。
搗爛入味的辣椒和著湯汁,全部倒入瓷盤中,慢慢一盤的煮辣椒,原本青綠的辣椒被搗成一條一條的,每一絲都掛滿了褐色的醬油,看起來不怎麼的,可是……
「好香啊。」葉寧率先忍不住,老實地說出來。
「清香咸鮮,還有股辣味,很是奇妙。」
菜端進膳堂,四皇子率先收到一抹死亡凝視。
他回看過去,三皇兄正端著飯碗,狠狠地瞪著他。
四皇子瞬間懂了,這是在說:你一個人去吃好的,把我扔在這兒!
臉上一陣火燒,四皇子別過頭假裝沒看到,也不打算給三皇兄留一點,畢竟……今天的煮辣椒不能換了帶回去,甚至還不夠吃!
等第一口下肚,四皇子更加堅定這個念頭,徹底將三皇兄的暗示拋之腦後。
這煮辣椒當真美味又下飯,也當成不夠吃!
這搗碎的辣椒香辣入味,咸鮮適中,尤其是其中的辣味是點睛之筆,煮過的辣椒口感細滑,看似青綠不起眼,實則裡面的辣味一點也不比紅果差。
葉寧吃了第一口,就吸著冷氣道:「這煮辣椒,有點辣啊!」
那辣味沒有隨著水煮而減淡,而是喝著醬油的鮮香,一起湧入口中,又咸又辣的奇妙滋味讓人吃一口辣椒,接著就是一大口白米飯。
米飯中和了辣椒的辣和醬油的微咸,葉遙夾了一筷子辣椒放在飯上,裡面的汁水立刻滲進飯里,白軟的米飯被染成了淺褐色,看著就十分入味!
筷子將染了色的那塊米飯和辣椒一起夾住,全都一口咬進嘴裡,滿滿一口又香又辣,根本停不下來。
其他人學了這個法子,試著這麼吃了之後眼前一亮,果然十分下飯!
這煮辣椒要好吃,不光不能煮得太軟乎,就是要有辣味。
煮辣椒的魅力就在於,越辣越停不下來!
比如葉遙就不喜歡用大辣椒來做這道菜,因為會不夠辣,這小小一個的朝天椒最是合適了,不辣的煮辣椒沒滋沒味,這朝天椒煮了辣味不減,只是會柔和幾分。
和著湯汁拌在飯里,吃得人一邊吸涼氣,一邊又停不下來。
這桌子人吃的火熱,旁邊其他菜看都不看一眼,只在實在被辣到的時候,扭頭去喝一口湯。
不遠處的三皇子看得眼睛都紅了,空氣中浮動的香辣滋味,光是聞著就忍不住流口水。
眼看著盤子都要見底了,他急了。
四皇弟怎麼還不給他留一點!
再看四皇子,看著盤子底部還有一層湯汁,裡面還有些辣椒籽,他趕緊再添一碗飯,手疾眼快地端起盤子淋上湯汁。
最後再吃一碗。
這盤煮辣椒最後的結局就是,湯汁都不剩。
吃飽後的四皇子往椅背上依靠,感覺腦勺後面有什麼在盯著,下意識往後看去。
四皇子:……糟糕,忘了三皇兄了。
可是,今天的煮辣椒真的很好吃,也真的不夠吃啊!
他硬著頭皮把頭轉回來,期待地看向葉遙道:「八皇妹,這煮辣椒還有沒有啊?」
作者有話說:
煮辣椒,很簡單很下飯,小時候的最愛,但是一定要那種小個頭朝天椒!一定要有辣味才好吃,不辣的話會有一股子草味。
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