第99頁

    林修楷問：「那你的意思是？」

    袁殊嘿嘿一笑：「最近不是又在燜木炭了嘛！我拿些炭做烤鴨怎麼樣？」

    「可以！」簡直太可以了！

    林修楷對袁殊手藝非常自信，這小子既然說他會，林修楷就無條件相信。

    只不過製作烤鴨所需的步驟繁雜，光是前期的處理工作，就耗費大半天時間。直到第二天中午，林修楷他們才吃上鴨肉。

    選用還未完全長成的小公鴨，肉質不出人意料地嫩而多汁，鴨子皮下脂肪並不算特別厚，經過炭火的炙烤，多餘的油分已被完全逼出，只留下少量的油脂充當調味的作用，咬下一口，噴香四溢。

    不過，最精華的部位莫過於上面顏色濃油赤醬的鴨皮，深醬色的鴨皮上是極緊繃的，光是看色彩，人就知道上面得多麼有味兒！

    吃下去，鴨皮脆極了，甚至還能感覺脆爽的聲音從口腔聯動到耳膜中。再稍微咀嚼，濃郁的醬香後，是薄薄的那層脂肪在口腔中跳舞，再接著，是瘦肉迸發的肉汁溢滿整個口腔，吃到最後，竟然還出現了清甜的甘梅的回味，香而不膩。

    一隻小公鴨殺後，也就剩一斤多、兩斤的樣子，吃山上一共四十來個大漢，每人也不過就分那麼幾塊烤鴨。

    大伙兒吃後紛紛表示不過癮：

    「小袁啊，你身上究竟還有多少驚喜是我們不知道的？」

    「這烤鴨真好吃，我覺得咱們下次還可以再試試烤雞！」

    「沒看出來啊，袁殊這小伙子竟然是個星級大廚。」

    袁殊則是嘿嘿一笑，少有的低調不做聲。

    山上除了林修楷，都不知道他的來歷。他現在在山上住得舒服自在，雖說要管四十多人的三餐，但老闆給力啊，現在給他配了兩個有廚房功底的下手，他每餐只需要動手炒一兩個主菜就行。

    剩下的時光要麼打遊戲，要麼去追劇，再或者是跟個老闆似的背著雙手到處溜溜達達消食，日子不比之前在家幹活自在多了？

    袁殊可一點兒都不想他這平靜自在的生活被打破，在其他人誇他得有什麼星級酒店大廚手藝時，連一句話都不敢說，生怕被人揭了老底。

    袁殊一反往常的高調，林修楷一想就知道這小子心虛什麼，沖他齜牙一笑，把剛才胡星的問題再次拋給他問：「說吧，你還會做什麼？」

    「這就得看你山上還能有什麼新鮮產出了。」袁殊這話說得傲氣極了。

    他打小就在廚房這一塊有天賦，得益於現在網絡上豐富多彩的美食視頻，雖說水分含量大，但他自己本身就是個廚子，一些不靠譜的方子他一眼就能看穿。

    剩下他感興趣的方子，基本袁殊都曾自己親手做過幾次，出來味道也都算不差。

    再加上果園純純搞生態種植養殖，產物本身風味就極佳，袁殊只要稍微在上面添姿做彩，出來都是絕味。在這點上，袁殊他是相當自信的。

    林修楷被袁殊這麼不軟不硬地回了一句，竟還被他激起了好勝心。

    別的不說，光是就憑他這句話，林修楷都決定還是得豐富自家果園的物產！

    作者有話說：

    第41章

    周五這天中午,袁殊做了道蒜香排骨，用的正是上次林修楷從那老大爺那兒買回來的排骨。

    這天林修楷得空，就湊在後廚這裡盯袁殊幹活。

    蒜香排骨,主角雖說是排骨,但起主導作用的確實蒜末。蒜末要是做得不好，就得損失一大半的香氣。排骨要是不蒜香了，那基本也就可以宣告這道菜的失敗了。

    林修楷反正坐這兒沒什麼事兒,袁殊就把一籮筐的蒜頭塞他懷裡：「老闆,剝蒜。」

    反正這段時間林修楷也沒少給他干剝蒜擇蔥這下手活兒，也就無所謂什麼老闆的姿態了。林修楷從善如流,他現在剝蒜技術好得很。

    因為買的是山上農家自己養的土豬,袁殊乾脆就沒給排骨焯水，直接下醃料。林修楷廚房基礎差，就認得鹽糖味精醬油這些，後面他放的這粉那粉的，林修楷一概認不出來。

    把排骨拌勻,便放在一旁讓它先醃著,袁殊則是過來處理蒜末。

    用機器把蒜末攪打成大顆粒,然後分出三分之一出來，三分之二的蒜末下油鍋炸香撈出。等個半分鐘油溫稍微降下來,袁殊才把開始撥出去的那三分之一蒜末倒進去。

    滋啦啦的油花瞬間冒出來，光是聽那味道,林修楷都隱約覺得這蒜香似乎更濃烈了。

    「這叫金銀蒜。」袁殊得意地沖林修楷科普。

    林修楷：「……」還炫上了是吧？

    隨後,再在鍋里倒上足量的油，在排骨上稍稍裹一層澱粉,下油鍋炸。

    最後,鍋底留少量的油,下乾料炒香後，加入金銀蒜，加入炸好的排骨一翻炒，那味兒便上來了。

    林修楷用力地嗅鼻子：「有那味兒了啊。」

    袁殊得意洋洋，眉毛簡直在臉上跳舞：「那可不是？大廚一出手，就知有沒有！」

    這場中飯，自然而然，又受到山上工人們的好評。最的是有個大姐，還跑去問袁殊有沒有女朋友，說她家閨女是個好吃的手殘黨……

    後面的話她都沒說完，袁殊就直接跑了。

    看得林修楷那叫一個捧著肚子笑歪脖子。

    吃過午飯，林修楷就找王猛開始商量明天出攤的事兒。

    

     | |