第182頁
2023-09-07 06:26:12 作者： 竹籠寒水
竹伊這麼一想，頓時有些感興趣了。現在是獸人大陸，也不用擔心田鼠身上有什麼病毒，正好可以快快活活地感受一把挖糧食的快樂。
她拍板道：
「那我們從秋貨集回來之後，趁著族裡不忙了，大家一起去挖鼠糧！」
……
一行人緊趕慢趕，終於在夕陽落山前回到了部落之中。
宴會廳上方的炊煙還未完全飄散，伴著煙火與香料的香氣在空中一層層地淡淡失去蹤影。
獸人們一路跑到小廣場前，將背上的背簍卸下，負責晚飯的族人聽見動靜從門口探出頭來，見是他們後歡喜招呼道：
「正巧剛做完晚飯，還沒來得及敲鑼呢！你們回來的可真是正好！」
竹伊望了望空蕩蕩的小廣場，好奇道：
「族人們呢？今天怎麼沒人在小廣場上休息了？」
「今天族長他們出去狩獵的時候，又抓到了一窩綿綿羊的崽子，還有一隻小角牛！這會兒大家都在畜欄那邊圍著看呢！」
竹伊驚喜道：「這麼棒！一會兒我也去看看。」
雲耳俯身把掉出來的柚子重新放到竹簍中，湊過來道：
「今晚吃什麼呀？我們今天摘回來了好多柚子！」
「吃翹腳牛肉！還有牛肉臊子麵。」
族人樂呵呵回答道，「今天的牛肉特別新鮮，做出來的翹腳牛肉，又嫩又香！」
「哇，那我一會兒得多吃點！不說了，我先去收拾收拾，洗漱一下……」
「行，你們洗漱完趕緊過來啊！」
……
翹腳牛肉的湯底是前些陣子竹伊拉著見巫和幾個舌頭靈敏的族人搗鼓出來的，湯底裡頭還用上了不少見巫他們貢獻出來的草藥，燉出的湯汁清澈見底，卻鮮得比前世的高湯還要鮮，叫人捧在手中顧不得吃肉，要先喝上兩口湯解解饞才好。
牛肚同牛骨已經在湯中燉煮了大半時候，內里的肉香與鮮意已經盡數融進了湯里，越發顯得這份湯底咸香味美，表層漂浮著淡淡的油星，卻無人會覺得油膩。
燉煮好的湯底撈出香料之後，並不會被放在一旁晾著，而是始終在鍋里咕嘟咕嘟地翻滾著，冒著騰騰的水霧，將香氣在周遭蔓延開。
獸人們這時便會往湯里削些切得薄薄的白蘿蔔片進去，再加上剛從地中砍來的新鮮白菜葉子，一併放進湯汁之中燉煮。
等到族人吃晚飯的時候，這些蘿蔔和白菜便已經被燉煮得透亮，鮮美的湯底被吸得足足的，一口下去除了自身的蔬菜清香之外，軟糯的口感爆發出的湯汁儘是鮮美的滋味。尤其是燉得軟爛的白菜葉子，已經不大成型的模樣，得用筷子小心地夾起送入口中，轉眼便能感覺到菜葉在口中化開的滋味。
在湯汁之中浸久了的白菜與蘿蔔也不是只吸收了湯汁的精華，還投桃報李地將自身的清鮮滋味也填進了湯中。
整鍋湯底也因此變得更為清澈香鮮，落口還帶著微微的清甜，同牛肉搭配在一處，反而多了幾分說不清道不明的複雜滋味，醇和柔軟，總之，是十分的美味了！
牛肉是今日新宰制的角牛，放過血後又片成薄厚適宜的薄片。在湯底里燙熟之後嫩滑爽口，一口咬下仿若有無窮的鮮美湯汁從肉片的每一分寸之中爆出，將滿口都染上了牛肉的香氣，細品還帶著些青草與秋日的清香。
竹伊一向覺得單吃便已經足夠美味了，不過總會有人偏愛重口。因此族裡也會備上用干辣椒麵與鹽等調製成的干碟，用牛肉片蘸著吃。
新鮮煮好的牛肉片還帶著微微的粉白模樣，在干碟之中打過滾後卻已然換上了一身大紅色的衣服。裹滿了辣椒麵的牛肉片入口之後先是濃濃的辣意，辣椒的香氣在辣意的交織下反而不那麼顯眼，直到上下牙齒相碰，牛肉片被軟軟地咬開，內里豐沛婉轉的肉汁在舌尖上爆開，這才將jsg辣意遙遙壓下，與原先被掩蓋在地下的香氣層層呼應，不同的香味層次分明，卻又相處融洽，一併在口中散發著層層的魅力。
太好吃了！
牛雜也不能錯過。
燉煮了許久的牛肚已經在高溫與湯水的作用下變得軟糯綿厚，原本仿若蜂窩的模樣在切成細細的肚條之後更顯得疏散，浸潤著淺淡的湯水光澤。其餘的各式牛雜也被切成了薄片，相繼在湯水中度過最為恰當的時間，或綿糯，或脆嫩，或軟韌，或綿密。各式深淺不一的牛雜被盛放在碗中，再澆上兩勺湯汁，便是濃香鮮美的翹腳牛雜。
晚上也不是全然清淡的，新鮮的牛血凝結之後，也要有它的去處，那自然是毛血旺最為適宜。
大塊的血旺又嫩又滑，在熱燙的辣油湯水中翻滾起伏，再同各式牛雜一起放在撈出放在碗中，澆上滾燙的熱油，一個字，香！
這是與翹腳牛肉截然不同的香氣。
翹腳牛肉的湯底之中，煮出的牛雜雖然也是最為適合的口感，吃起來卻截然不同。一處柔和而醇香，宛若春日的微風，帶著香氣慢慢浸潤在身旁，微風細雨，和緩而包容。
而毛血旺中的牛雜卻是吸足了辣湯的熱燙與麻辣，宛若大開大合的招式，爆裂的香氣一股腦地朝著你湧來，將人滿身都霸道地染上麻辣的香意。再配上一碗蒸的清甜透糯的白米飯，那滋味，絕了！