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2023-09-07 06:26:12 作者： 竹籠寒水
這些問題都不大，等瓜子曬乾了, 要翻炒的時候, 她叫幾個族人過來幫忙就行。
如今族中已經有三個部落的，這三個部落的獸人們在生活方式、飲食偏好還有捕獵上多多少少都有些區別。唯獨只有吃上, 只要竹伊一說要做樣新的食物, 這三族的獸人們, 一個個跑得比兔子還快。
……
不過，今天的重點可不是瓜子們。
竹伊種在竹籃中的小麥發芽已經有幾天了, 冒出的芽苗如今已經有一指長了。
前幾日她同小幼崽們玩耍時，阿松和無墨幾個幼崽爭辯起哪種糖最好吃。
無墨喜歡甜菜做出的白糖，沙沙粒粒的，含在嘴裡甜的很。
阿松卻覺得用甘蔗做出的紅糖最好吃，有股自己獨特的味道，吃起來怪香的。
湊過來的小幼崽們各有偏向，也有阿甜這樣的博愛黨，在兩種糖之間分不出個高下，只覺得自己都很喜歡。
還有小伶鼬湊過來，小小一團歪著頭，奶聲奶氣道：
「可是……我覺得蜂蜜才是最好吃的呀！」
這下好了，不僅沒爭論出到底哪個最好吃，反而還多了一個選項出來。
一群小幼崽們見實在爭論不出個結果來，有志一同地將目光投向了做出這兩種糖的竹伊。
阿松最先做出動作，他故意伸展著自己毛絨絨的大尾巴，噠噠噠地跑到竹伊身旁，小爪子抱著竹伊的小腿，抬起頭來，眼睛亮晶晶問道：
「伊伊，是不是紅糖最好吃？！」
無墨同竹伊相處的時間可比阿松更久，自然清楚竹伊喜歡毛絨絨小幼崽的特點。他不甘示弱地邁著小內八字步，跑上前抱住了竹伊另一條腿，抬頭時還故意晃動了一下自己毛絨絨的小圓耳朵，奶乎乎道：
「伊伊，白糖才是最好吃的對不對呀？！」
小伶鼬幼崽敏捷極了，見阿松和無墨先後占據了竹伊身旁的位置，從地面上靈活一躍，直接跳在了竹伊手中。竹伊人在地上坐，幼崽天上來，手裡突然就跳進了一隻暖呼呼的雪糰子，嚇得她差點揚手把手中的小糰子扔出去。
小伶鼬沒有意識到它躲過了一場危機，剛一站穩就急不可耐地辯駁道：
「蜂蜜才是最好吃噠！」
這下一眾小幼崽的目光全都望向了竹伊。
竹伊本來坐在一旁樂呵呵地瞧毛茸茸們吵架，結果戰火就燒到了她身上。
她看看手中抱著她手指的白糰子，又瞧瞧一人一邊抱著她褲腿的兩只小幼崽，頓時與前世的幼兒園老jsg師們感同身受。
這……叫她怎麼回答呢？！
最後竹伊靈機一動，撇開了話題。
「我這裡還能做出一種好吃的糖，和紅糖白糖蜂蜜都不一樣，你們要不要吃？」
「新的糖糖？！」
這下小幼崽們的注意力頓時被轉移開了，圍著竹伊左一句右一句地問道：
「新的糖糖是什麼樣子的呀？好不好吃呀？」
「伊伊做的，肯定好吃！」
「新的糖糖在哪裡呀？我們現在可以嘗一口嗎？」
竹伊連忙安撫道：
「新的糖叫麥芽糖，我還沒有做出來，得等上三四天，一做出來我就分給大家嘗嘗好不好……」
「好！」
小幼崽們奶聲奶氣地應了一聲，滿眼都是憧憬的神色，又嘰嘰喳喳地討論起了新的麥芽糖吃起來會是什麼模樣。
竹伊這才從幼崽毛團的包圍中脫出身來。
她俯身看了一眼兩側褲腿上沾染了少許毛毛，無奈地呼了口氣。
真是甜蜜的苦惱啊！
……
麥芽糖麥芽糖，自然做法也同麥芽有關。
新鮮的小麥種子浸過水後，放在透氣的竹籃里，定時灑水，過上幾日，小麥便能長出細長細長的麥芽來。
這些麥芽要搗碎了，再同蒸熟晾至室溫的大米飯拌在一處，放在溫暖的地方發酵。
隱藏在麥芽之中的澱粉酶，會在這溫暖的環境下努力工作，將大米中的澱粉分解開來，釋放出大量的麥芽糖。
等發酵了半日，盆中已經明顯出現了大量糖水時，便發酵得差不多了。
竹伊取來一塊麻布，準備將發酵好的溶液過濾出來。
微黃的麥芽糖汁在麻布的過濾下與發酵剩下的渣分離開來，準備進入到下一步流程之中。
接下來便是熬煮了。
微黃的糖汁在鍋中逐漸脫去大部分水分，轉變為紅亮透澈的模樣，熬到最後，表層已經看不到透亮的糖液，全是大顆大顆的泡泡，隨著熱意在表層翻卷。
在熬製過程之中，麥芽糖的香氣也逐漸隨著蒸騰的水汽蔓延開來，將一眾族人的目光都吸引了過來。小幼崽們更是目不轉睛，看似乖巧地坐在宴會廳的一角，實則心已經飛到正在熬煮麥芽糖的鍋上了。
差不多了，趁著前來幫忙的見巫收去鍋下的柴火，竹伊連忙趁熱將一部分還是液態的糖轉移到瓷盆之中。
這一步的糖，就已經可以吃了。
不過竹伊只取出了一小部分，剩下的她準備叫上力氣大的族人，一起打糖，將液態的麥芽糖做成固態的糖塊，也就是前世農村廟會時常常售賣的糖瓜，還有長條的麥芽糖。