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2023-09-07 06:26:12 作者: 竹籠寒水
等待的空隙她開始翻看鋒帶回來的果子,有好幾種奇奇怪怪的她沒見過的果子。
阿林溫柔笑道,「這些基本都是我出去採集時遇到的,沒有毒但味道卻難以入口,你有什麼想知道的可以問我。」
「這個黃色的果子是我從一片樹林裡找到的,特別的酸,空口根本吃不了,但是聞起來有一股清香,就留著當擺設了。」
「這個褐色的特別苦……」
竹伊的目光突然定住了,那是一串黑褐色的小球球,有的已經張開了口,露出裡面黑色的籽。
旁邊還有一串火紅色的呈圓錐狀的果實,表皮略有些乾癟,遠遠看去仿佛一串尖尖的小燈籠。
竹伊嘴邊不自覺的溢出驚嘆,「這是……花椒和辣椒?!」
阿林看竹伊突然愣住了,順著她的目光瞧去,一拍腦門。
「哎呀,怎麼把這個也拿過來了。」
她拿起那串辣椒在竹伊面前晃了晃,
「這是我之前去草原那邊的時候摘到的,它可不能吃。要是不小心把它弄破了,接觸到的皮膚都會特別疼。」
「你黑竹叔之前好奇吃了一口,嘴巴痛了好久。我看它漂亮,才留了一串在家裡。」
「旁邊那個褐色的小球也是不能吃,吃完嘴裡麻麻的,什麼都感覺不到。」
隨著阿林的敘述,竹伊的眼神越來越亮。聽這描述,不就是妥妥的辣椒和花椒嘛,她已經迫不及待地想要試一試了。
竹伊拿起黃酸果、辣椒和花椒,轉頭詢問阿林,「我可以留下這幾種嗎?我想試試能不能做成菜。」
「阿伊你確定要這幾個,那個紅紅的吃了會痛的,真的可以放到吃的裡面嗎?」
阿林驚訝地問道,過於驚訝的情緒使得她圓圓的耳朵突然從頭頂冒出。
竹伊堅定地點了點頭,辣椒和花椒這兩大神器來得如此輕易,甚至讓她有些不真實感。
她蹲在地上掰著指頭暢想,有了辣椒和花椒,她就可以做更多前世的美食了。
火鍋、麻辣燙、水煮魚、毛血旺、回鍋肉、辣子雞……嘻嘻,她來了……
阿林突然看到眼前的小幼崽莫名其妙地傻笑了起來,嘴角邊還有一絲疑似亮晶晶的液體痕跡。她疑惑地撓了撓頭,遲疑了一下,轉身去找霞準備說明真正的來意。
竹伊絲毫不知自己剛才的神態仿若痴漢,蹲在地上試圖收拾起過於激動的心情。
若不是有外人在場,她真想變成熊貓崽子,在地上痛痛快快地打幾個滾。
一陣油香味傳來喚起了她的神智。「呀,我的豬油!」
竹伊驚呼一聲,轉身望向石板上的肥肉塊。
白白的肥肉丁已經有些縮水,顏色也不再是純白,帶著些微黃,在熬出來的淺淺一層油脂中滋滋作響。
隨著時間的遷移,肥肉丁的體積越來越小,顏色逐漸染上金黃。
竹伊迅速地站起身來,拍了拍手上沾染的粉屑,跑到外面抓了把雪在手中搓來搓去,將手清理乾淨。
此時的香氣越發濃烈,因為提前加入了蔥姜果的醃製,氤氳在空中的只有濃重的動物油脂的香氣。
正在談話的黑竹和阿林突然斷殼了,注意力全被空氣中的香氣吸引了過去。
鋒使勁吸了吸鼻子,小聲嘟囔道,「好香啊。」
竹伊拿了個石碗,用竹筷小心地將油渣夾到碗中,撒上一小撮鹽。
金黃酥脆的油渣靜靜地盛在碗中,表面泛著淺淺的油光,在與石碗的碰撞中發出鬆脆的聲音。
竹伊顧不得燙手,取了一個放入嘴中。咬破酥脆的外皮,咔嚓一聲,包裹著油脂的外衣破裂,裡面的油脂爭先恐後地爆了出來,極致的酥香帶著一絲淺淺的焦香味,將這場舌尖上的狂歡推向高潮。
鹽的加入也為豬油渣釋放魅力的過程增添了濃墨重彩的一筆,淺淺的鹹味壓住了過多的脂肪帶來的油膩感,連續吃上半碗都不會膩。
香、脆、咸、潤,久違的味道在竹伊的舌尖交織著,讓她不禁長長吁了口氣,眼睛中泛起了一層水霧。
就是這個味道啊,她故鄉的味道,她為之付出一切也不覺得後悔的故土,在人間煙火中纏繞著的與熱望。
竹伊略定了定神,從自己的思緒中抽離,將石碗轉交給旁邊以及望眼欲穿開始狂吞口水的鋒,輕輕推了推他,
「你們拿去吃吧,小心有點燙,我繼續做飯去了。」
鋒目光炯炯地盯著這一碗豬油渣,迫不及待地端住碗。卻沒有立刻開吃,而是轉身將碗送到霞的面前,「霞,你快嘗嘗。」
待霞接過來之後,鋒又轉身找了個石碗,倒了一小半油渣出來,肉痛地遞給黑竹二人,「你們也來嘗嘗我家伊崽兒的手藝。」
說罷,又jsg自豪地強調了一句。「伊崽兒做的東西可好吃了」
黑竹早已眼饞,忙不迭地接過來石碗,不怕燙地拿了個油渣扔進嘴中。
咸香油潤的味道深深征服了他們的味蕾。不見多時,鋒和霞已經變為了獸形,翹著腳倚在山洞的壁上,再顧不上說話,沉浸在咸香的油渣中。
竹伊將一部分油用挖成勺子形狀的竹筒盛到碗中靜置,留作之後使用。
接著她將醃製好的肉片放到石板上,將肉片煎至變色後加入竹筍片翻炒片刻,加入鹽。一道咸香鮮美的竹筍炒肉片便完成了。