第213章 喜悅

  第213章 喜悅

  果不其然，聽到鄧世榮願意提高一分錢的收購價，李場長便笑著說道：「鄧同志果然爽快，那我們農場今年的龍眼，就都賣給你了。」

  鄧世榮聞言也不意外，做生意嘛，誰出的價高就賣給誰，那是很正常的操作。

  接下來，雙方就開始簽訂龍眼的收購合同。

  在後世，大部分龍眼賣得都比荔枝貴，但在現在這個年代，龍眼賣得卻比荔枝便宜很多，就拿在縣城的集市價格來算，鮮荔枝一斤能賣到八九角，而鮮龍眼一斤只能賣四五角，價格差了將近一倍。

  如今供銷社給予的龍眼收購價，是0.28元一斤，鄧世榮多給一分，那就是0.29元一斤。

  雙方在簽訂好收購合同後，鄧世榮還預付了足足2000塊錢的定金。

  畢竟是涉及到好幾萬塊錢的大生意，萬一要是鄧世榮不履行合同的話，那農場又沒提前跟供銷社簽訂收購合同，搞不好那幾十噸的龍眼就要爛在樹上，那樣李場長肯定是要擔責任的。

  所以為了避免這種不愉快的事情發生，收一筆高額的定金是非常有必要的。

  簽訂完合同，雙方又聊了一些細節問題，鄧世榮這才心滿意足的告辭離去。

  白平農場種植的龍眼，都是質量極好的石硤龍眼，這種石硤龍眼肉厚核小，乾爽清甜，可食部分占全果重量的72%，因質量特優而被譽為「龍眼之王」，弄到京城去賣絕對是能夠賣出高價來。

  ……

  農曆三四月，是醃製黃瓜皮的最佳時間。

  此時，鄧世榮就在家帶著女兒和兒媳婦一起醃製黃瓜皮。

  博白黃瓜皮口感脆嫩可口、清爽開胃，食後讓人回味無窮，可以說是農村家家戶戶必備的佐粥鹹菜，夏天的時候清火粥配黃瓜皮，吃到肚子撐是一點都不誇張。

  黃瓜皮，顧名思義，是用黃瓜醃製出來的鹹菜。

  很多人把市場上賣的青瓜當成了黃瓜，其實青瓜跟黃瓜，是完全不同的品種。

  黃瓜如下圖：

  在博白，黃瓜皮的醃製方法有兩種：

  一，直接把黃瓜用清水洗乾淨，然後把它對半剖切，生曬半日至柔軟後，置入桶內用生鹽醃製，用鹽比例為50公斤黃瓜配2公斤鹽，並用巨石壓一個晚上，之後擺在樓頂或地面晾曬半天，這就是黃瓜皮最簡單的一種醃製方法。

  成品如下圖：

  二，將黃瓜汆水後整根醃製。

  整根醃製的瓜皮工序較多，但口感也較好。

  黃瓜從地里摘回來後，先經過清洗，然後過沸水殺青，接著用竹籤將黃瓜紮上數個口子，然後入缸加鹽醃製。

  初步醃製後，把黃瓜撈出來裝袋，用大石頭壓住，將黃瓜裡面的水分擠壓出來。接下來，將黃瓜回缸再次醃製，此時的黃瓜就已經變成了瓜皮。

  二次醃製後，還要進行晾曬，進一步改善瓜皮的口感。

  成品如下圖：

  如今鄧世榮帶著女兒和兒媳婦做的，就是第二種。

  這樣做是麻煩了點，但口感更加脆爽，可以說是百吃不厭。

  當然，這第二種做法，還有人直接把它曬成干，就是那種咬起來非常費勁的黃瓜皮，如下圖：這種黃瓜皮耐保存，即便沒有冰箱都可以放上一年半載而不壞，還可以直接用來燉豬肉，吃起來也是別具風味，這是山口一帶最常吃的一道菜。

  在鄧世榮搬石頭把黃瓜皮壓上的時候，張秀萍問道：「爸爸，你說咱家的飯店開業以後，要不要做黃瓜皮這道菜啊？」

  鄧世榮想了想，說道：「應該要做吧，咱們博白人基本都喜歡吃黃瓜皮，到時拿來用辣椒一炒，不止佐粥是一絕，也相當的下飯，就是用來當下酒菜都沒問題。」

  張秀萍有些遺憾的說道：「可惜除了曬乾的黃瓜皮，其他的都保存不了多久，要不然就可以在村里收購一部分，這樣既可以幫助大家增加一些收入，又可以降低一些成本，那該多好啊！」

  鄧世榮笑道：「你這個想法很好，一切等飯店開起來再說吧，到時不止是黃瓜皮，像花生、黃豆、酸菜、豆角、豆芽、馬鈴薯、油豆腐之類的，如果縣城集市的價格賣得比村里高很多的話，也是可以在村里進行收購的。

  到時可以跟沙陂車談一下長期合作，每個月固定給一筆錢，讓司機幫忙把需要的東西寄上去，應該是沒問題的。

  當然，這個要量大而且價格確實差得比較多才值得這樣搞，否則折騰起來也沒什麼意思。」

  張秀萍聽得連連點頭，說道：「那到時我調查一下，看看兩地的價格差異有多大。」

  ……

  轉眼，四月便過去了。

  夏至這一天，是農曆五月初二。

  在後世，夏至這一天也是玉林最有名的一個節日——荔枝狗肉節。

  不過這個被無數吃貨嚮往，也被無數人吐槽的節日，現在還沒有流行開來。

  到了夏至這一天，也意味著廣西大部分荔枝品種都要開始成熟了，其中就包括了鄧世榮家和鄧昌福家種植的桂味荔枝。

  此時，鄧世榮和兒女兒媳們來到了自家的荔枝山上，開始品嘗第一次出現在博白境域的桂味荔枝。

  鄧允珍摘了一顆放進嘴裡品嘗，一邊吃一邊驚呼道：「哇，這桂味荔枝吃起來真的好甜啊，而且果核又那么小，比那些直生樹的荔枝要好吃多了。」

  張秀萍此時也吃上了，連連點頭道：「是啊，這果肉清甜，又爽又脆，真是太好吃了！」

  鄧允泰也是一邊吃一邊驚嘆道：「沒想到這桂味荔枝的果實不大，味道卻這麼好吃，爸伱選擇種這個品種真是選對了。」

  鄧世榮也細細品嘗著，感覺味道跟印象中的桂味荔枝相差不大，他不由得暗暗點頭，看來他們博白縣的土地確實適合各種荔枝生長，沒有出現南橘北枳的情況。

  他笑著說道：「今年是第一次結果，味道還不是最好的，等再長几年，估計味道比現在還要好上一點。」

  不管是荔枝還是龍眼，哪怕是同一棵樹，不同年份結出來的果，味道也是不一樣的，因為果樹也有巔峰期和衰敗期，巔峰期結出來的果實，味道自然是最好的。

  一旦果樹進入衰敗期，那果實的質量就會逐年下降，最終食之無味，棄之可惜。

  (本章完)