第4章 家裡啥條件啊，敢這樣吃油？

  第4章 家裡啥條件啊，敢這樣吃油？

  夕陽西下。

  那耶村家家戶戶都在生火做飯。

  鄧世榮家，除了已經去學校的二兒子鄧允衡以外，其餘六個兒女都聚集到了廚房，伸長脖子看他做菜。

  此時，鄧世榮正在打雞蛋，一個又一個雞蛋打進大碗裡，很快就把籃子裡的十多個雞蛋全部打完了。

  這一幕，看得六個兒女心思各一。

  這幾年一直做飯的鄧允珍自然是心疼不已，這麼多雞蛋要是讓她來做的話，起碼能吃好幾餐呢！

  而年紀還小的鄧允華、鄧允恆，則看得兩眼放光，十多個雞蛋，平均下來他們起碼能吃差不多兩個，真是太爽了！

  鄧世榮用筷子把碗裡的雞蛋打散，把洗乾淨的青椒切絲，用來調味的蒜頭拍碎，做完這些，他便開始調製市膏水。

  市膏是客家方言，它的書名是豉油膏，這是一種專門用黑豆加工熬製而成的棕黑色油膏狀調料，富有南方風味，其色棕黃，濃香撲鼻，深受人們的喜愛，鄧世榮所在的玉林地區正是它的產地。

  鄧世榮拿出一隻碗，從市膏盅中挖出約摸拇指大的一小團市膏，放在碗裡加少許水化開備用。

  此時，大女兒鄧允珍已經把鍋洗乾淨了，鄧世榮便開口道：「阿珍，可以燒火了！」

  「好的。」鄧允珍應了一聲，便坐在灶台前開始燒火。

  很快，鍋便熱了，鄧世榮拿起鍋鏟往油罐中一鏟，鏟了滿滿一鍋鏟的豬油放到鐵鍋里，凝固的豬油在高溫的鐵鍋中快速融化。

  這一幕，直接把他的六個兒女給驚呆了！

  家裡啥條件啊，敢這樣吃油？

  鄧允珍更是如同火燒屁股般從灶台前跳起來，一邊伸手去搶父親手中的鍋鏟，一邊心疼的說道：「爸，你還是讓我來炒吧！」

  鄧世榮推開她的手，說道：「還是我來吧，我炒得比你炒得好吃。」

  如果面對的不是自己敬愛的父親，鄧允珍肯定得爆一句粗口：我要是捨得這麼放油，別說是炒雞蛋了，就是拿一條皮帶切來炒也肯定好吃的好嗎！

  見父親執意要炒，鄧允珍便忍不住提醒道：「爸，你放太多油了！」

  鄧世榮自然明白大女兒這句話的意思，他們家的那一罐豬油，是要吃上一整年的，平時家裡不怎麼吃炒菜的，偶爾炒炒青菜都是能省就省，只放一點點潤一下鍋而已。

  只有過年過節的炒菜，才會比平時稍微放多一點油。

  可現在，不過年不過節的，鄧世榮炒個菜竟然放一大鍋鏟的豬油，這種行為別說是在窮苦的農村了，就是在那些大城市，恐怕也沒多少人捨得這麼吃油的。

  關鍵是現在吃得爽了，等油罐里的豬油吃完了之後，接下來一點油都沒有的日子可怎麼過啊？

  「沒事，剩下的油還能撐一段時間，到時我再想辦法。」說話間，鄧世榮看油溫差不多了，便往鍋里倒入打散的雞蛋。

  雞蛋入鍋，在油溫的作用下迅速膨脹，鄧世榮用鍋鏟把雞蛋翻過來，讓雞蛋兩面均勻受溫，等雞蛋兩面變得微微有些焦黃的時候，便把雞蛋盛到旁邊的盤子裡。

  鍋留底油，下青椒翻炒。

  等青椒炒至斷生後，把盤子裡的雞蛋下鍋一起翻炒，同時用鍋鏟把雞蛋打散，加入適量的生鹽，翻炒幾下加入拍碎的大蒜，然後再沿鍋邊倒入之前調製好的市膏水。

  嗞……

  市膏水一遇熱油，便有一股濃濃的香味從鍋中升騰而起，鄧世榮快速的翻炒了幾下，等雞蛋與青椒受色均勻後，便起鍋裝盤。整個炒菜過程非常的流暢，可謂是忙而不亂，有種一切盡在掌握的感覺，讓鄧允珍六兄妹看得大感驚訝。

  雖然這兩大盤的青椒炒蛋他們還沒有吃，不知道味道怎麼樣，但從賣相看就顯得非常有食慾，他們還真不知道原來父親的廚藝這麼好。

  接下來，鄧世榮洗鍋，又炒了兩盤豆角兩盤蕹菜，雖然都是素菜，但因為他捨得放油，看起來也是非常的有食慾。

  炒完素菜後，鄧世榮便把手中的鍋鏟一放，看著早就饞得不行的兒女們說道：「好了，開飯！」

  話音剛落，兒女們便迅速動了起來，不到一分鐘的時間，就全部盛好飯坐在那裡等鄧世榮了，甚至酒都已經幫他倒好，速度之快跟後世那些喊半天都不過來吃飯的孩子有著非常鮮明的對比。

  鄧世榮洗乾淨手回來坐下，拿起筷子道：「都吃吧！」

  說著，帶頭動起了筷子，兒女們見父親動筷子了，才迫不及待的跟著動起了筷子，都往那兩盤青椒炒蛋夾去。

  「哇，真是太香了！」

  「好吃，真的太好吃了！」

  「原來爸的廚藝這麼好啊，這青椒炒蛋比大姐做的好吃多了！」

  「……」

  聽到兒女們的讚嘆，鄧世榮心中也是頗為得意。

  前世的他在這個時候，其實沒什麼廚藝可言，畢竟他沒成家之前，是他的母親做飯。在他成家之後，是他老婆做飯。他老婆病逝之後，是他大女兒做飯。大女兒出嫁之後，輪到小女兒做飯。

  小女兒出嫁之後，他又跟著兒子們吃了幾年。

  直到鄧世榮一個人待在農村老家生活，他才開始學做飯。

  結果不學不知道，一學嚇一跳，他居然有著非常不錯的做飯天賦，什麼菜都是一學就會，一會就精。

  不過幾個月的時間，他的廚藝就已經不遜色於那些職業廚師了！

  可以說，以鄧世榮的做菜天賦，他要是年輕的時候有條件跟個厲害的師傅學習的話，恐怕我國的廚師界會有他的一席之地。

  這一頓飯，六個兒女吃得是相當的滿足，鄧允泰、鄧允珍、鄧允珠、鄧允嵩這幾個大的，每個都是三碗飯打底。

  鄧允華與鄧允恆這兩個小的，也吃了足足兩大碗飯。

  吃撐了之後，鄧允嵩不禁撫摸著肚子感嘆道：「要是以後能天天這樣吃的話，那真的就是神仙般的日子了！」

  鄧世榮聞言不由得心生感慨，生活在這個年代的人，沒人能夠想到中國改革開放後的四十多年，會走上一條高速發展的道路，整個國家發生了翻天覆地的變化。

  以後別說是天天吃青椒炒蛋了，就是豬肉都可以天天吃，且不只是少數條件好的家庭，而是全國大部分人家都有條件這樣吃。

  如此盛世，就連一手締造這個奇蹟的偉人，此時此刻恐怕都想不到吧？

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  (本章完)