第616章 用人不疑

  湖南是湘菜的發源地，現在湘菜一起清辣乾爽開胃的特點在全國流行，尤其是在東北，夠點規模的飯店都上湘菜，老百姓十分喜歡。

  小炒黃牛肉、剁椒魚頭、腊味合蒸、東安子雞、永州血鴨、湘西外婆菜、毛氏紅燒肉等是湘菜的代表菜。湘菜重視原料的互相搭配以及滋味的互相滲透，同時湘菜的煨功夫技高一籌，幾乎達到了爐火純青的地步。

  來到長沙，這些代表菜是一定要嘗一嘗的。同時還要品一品這裡的乾鍋菜，現在乾鍋菜在東北賣得火。第二天馬不停蹄的吃了四家飯店，真正領略了湘菜的美味與魅力。

  小炒黃牛肉就不用說了，剁椒魚頭是真好吃，嫩嫩的，剁椒味十足，回味悠長。湘西外婆菜炒的地道，即是很好的下酒菜，又是合口的下飯菜。乾鍋菜做的原汁原味，清辣爽口，回味無窮。看人家做乾鍋菜不那麼複雜，講究的是火候，加上本地特有的原料，功夫到位味道自然就上來了。

  雖然沒直接進廚房學習，但是在吃的時候通過菜里的原料、輔料和調料可以知道個八、九不離十，回去研究研究，親自做一做沒問題。

  通過一天連續不斷的試吃品嘗，覺著剁椒魚頭、小炒黃牛肉和乾鍋菜回去之後可以上。現在青花閣的砂鍋魚頭賣得很好，剁椒魚頭可以作為後補。小炒黃牛肉上沒問題，做鮮肉火鍋需要黃牛肉，並且黃牛肉已經訂好了，回去進行試製就行。乾鍋菜本來賣的就好，回去之後再增加兩道，把做法改進一下，達到原汁原味，應該會更好。

  感覺在干調市場醃漬辣椒和白干椒買少了，這都是做小炒黃牛肉和乾鍋菜的基本原料，濱海沒有，於是給賣黃牛肉的打電話，叫他在發黃牛肉的時候把醃製辣椒和白干椒每樣發五十斤，同時發二十件鮮筍片。

  之後沒再逗留，和王總直接回了濱海。

  嚴麗回到家之後和老公吵了一架。吵架歸吵架，日子還是要過的，在她的強勢下老公同意單獨開一家火鍋店。她老公說她現在懷有身孕，應該在家多休息，不適合再跑這跑那的，以後飯店的事他多管管。嚴麗的公公婆婆也是這個意思，叫嚴麗不要再操心飯店的事，多在家休息養胎，孩子才是最主要的，飯店的事讓她老公去管。

  公公婆婆開口了，嚴麗不好說什麼，但是她不放心老公去管飯店，怕他管不好。說自己現在剛懷孕，不影響工作，等孩子四、五個月的時候再不去飯店，趁著這段時間先帶帶老公。

  她老公雖然是個公子哥，但也是正規名牌大學畢業，並且還是碩士學位，智商保證是不低，主要是家庭條件好，沒經過什麼歷練。自己老爸沒下來的時候沒有什麼危機感和緊迫感，現在下來了，什麼優越感都沒了，逼著他開始打拼事業。

  好在有個好老丈人，給了這麼大個產業，作為一個男人需要承擔起家庭的重任，不想讓媳婦在外面奮鬥，他要來分擔一些。從某方面講這也是浪子回頭金不換。

  任何一個婚姻都是有一定的感情基礎的，現在不像過去，還有包辦婚姻和純粹的政治聯姻。嚴麗和她老公雖然都是官宦家庭，父親在過去都是地方的要員，但倆人並不是沒有感情。因為父輩的原因，倆人打小就認識，雖然不是一起玩到大的青梅竹馬，但還是彼此熟悉的。

  當老爺子從官場上下來之後來濱海發展，嚴麗和她老公已經是二十多歲的青年，經過雙方老人的認可，倆人開始確定戀愛關係，他倆的愛情應該是浪漫而富有的，比別的年輕人好上許多，結婚自然是順理成章的事。

  只是天有不測風雲人有旦夕禍福，夜路走多了早晚碰上鬼。嚴麗公公的下來是誰也沒想到的，對已經能夠靠自己的實力打拼的嚴麗來說公公的下來沒什麼影響，她壓根對當官沒什麼興趣，公公在位的時候她是豐衣足食，不在位也是豐衣足食，相反她更希望公公不在位，沒了那些官方往來和官場應酬更好一些。

  她老公並不這麼想。他想的是老爹在位那是家裡的榮光，同時也是自己的靠山，並且在媳婦跟前也有優越感，因為老丈人和大舅哥做生意還得靠自己老爹扶持呢。現在老爹下來了，這種優越感沒了，並且有考媳婦吃飯的趨勢，所以心裡開始不平衡起來。

  在飯店沒城裡公司的時候在老爹的資助下她和嚴麗投資開了漁人碼頭，生意不錯，是他和嚴麗管理的，雖然不怎麼上心，大部分都是嚴麗在管理，但是對管理也懂一些。現在整個公司都是嚴麗的，也就是說是他的。老爹不在位了，媳婦還懷著孕，他要拿出做兒子和丈夫的責任，開始有所擔當。

  對於這一點嚴麗是認可和高興的，誰不希望自己的老公有所作為呢？如果老公真能把公司管理好，她寧可做背後的小女人，在家相夫教子，伺候公婆。可是她對自己的老公太了解了，智商夠用，夠聰明，並且有能力有思想，也是做事的人。唯一的也是致命的缺點就是心胸狹窄，不容人。

  他們倆在做漁人碼頭之前開過公司，那時候兩個年輕人心氣高，加上各自家族實力在那擺著呢，要想干點啥那還不是輕而易舉的事。他倆和兩個朋友合開了一個碼頭貨運公司，剛開始的時候確實很好，可是兩年後，她老公有點小心眼，和合夥的朋友有了分歧，結果分道揚鑣了。

  如果堅持做下去，那個貨運公司要比飯店賺錢。之後嚴麗想按著老公的性格不能和人合夥，只能自己單幹，這樣才有了漁人碼頭。

  當漁人碼頭和青花閣聯合在一起成立公司的時候，她老公並不同意，認為沒必要，合在一起成立公司，看著是聲勢浩大，形成集團了，用影響力，其實是嚴麗在給老丈人打工。因為這個嚴麗和他爭吵過。礙於老丈人的面子，他選擇了不管不問。

  現在老丈人把公司給了他們夫妻倆，他當然要上心了，並且要親自參與管理。

  於是有了嚴麗從福州回來後一家四口的家庭會議。會議上嚴麗老公做出讓步，同意投資三百萬開一家高端的手切鮮肉火鍋店，嚴麗同意他開始介入公司管理，先熟悉著，等過完年宣布他當副總經理，主抓全面工作，到時候嚴麗專心在家養胎，有什麼是倆人共同商量著解決。

  嚴麗老公提出要在公司內部培養自己的親信，理由是這麼大企業不能沒有自己的人，尤其是高管位置。

  「現在廚房這塊是老譚在抓，他在咱家干三年了，可以信任。」嚴麗說。

  「老譚是挺能幹，我了解了一下，現在四個店經理三個是他找來的，廚房也大部分是他的人。」嚴麗老公說道。

  嚴麗很奇怪的看了老公一眼，說：「咱們用人看的是能力，有能力的人就得用，你還怕老譚拉幫結派呀？」

  「那也沒準的事，現在他勢力最大，公司三分之一都是他的人。」

  「我倒希望整個廚房都是他的人才好呢，那時候我把他管好就行，還省心了。」

  「小麗你知道不，過度信任就是放縱，小心功高震主。」

  「你要說別人我信，老譚不是那樣人。」

  「你還是小心點，什麼都沒處說去，現在看著是挺好，萬一哪天出現矛盾，把人領走了看你咋整。」

  嚴麗想要說老公兩句，這時候公公咳嗦一聲，她把肚子裡的怒氣咽了下去，知道公公要說話，她還沒達到敢攔公公話的程度，只是狠狠地瞪了老公一眼。

  公公雖然不在官位上了，但官威還在，一輩子身居上位的氣勢叫人不干放肆。

  老爺子咳嗽完沒有馬上開口，習慣性的看看兒子、兒媳婦，像看等著自己下達指示的下屬一樣，似乎找回了一些熟悉的威嚴和滿足，慢慢的端起茶杯喝了一口，然後放下，這才開口說：「你們倆的打算和規劃我同意，也贊成，年輕人嘛，就該這樣，得有股闖進兒。在戰略上講沒問題，並且看得很遠，我是不懂，但是聽你倆說也明白點。」

  「小麗堅持單獨開一家高端火鍋店我支持，這是個好項目，前景很廣。在戰略上小剛你不行，這點你得聽小麗的。剛才你說的人員問題，這是戰術上的事，戰略訂好了戰術就好辦了。現在公司小麗運轉的挺好，已經走上正軌。打江山容易守江山難，想要把江山守住得講究戰術。」

  「小麗的用人不疑疑人不用這點是對的，咱們用人家就得相信人家，要不然人家咋給咱們幹活？但是小剛的擔心也不無道理，我這些年風風雨雨的，現在在家你們也都看著了，吃虧就吃在沒有親近的人身上，看著是行，到時候都是牆倒眾人推。小麗你爸啥樣你也知道，要不然他也不會下來。」

  「你們現在不是打算做高端火鍋嗎？可以從這個火鍋店開始，選自己的人去做，看看效果啥樣。另外在用人上不可過度的權利下放，該控制的就控制。我就是個建議，到底咋做你倆拿主意。」

  這個曾經官居要職的老公爹說完之後慢慢起身，端著茶壺走了。

  嚴麗在公爹的話里聽出了和老公一樣的意思，並且公爹還提到了父親，這不禁想起不久前和父親的一次對話，父親說老譚確實是個人才，但對他不要過於放權，不要叫他找的人太多，怕到時候不好管理。因為這是私人企業，老闆和員工之間存在的是僱傭關係，說白了就是金錢關係，當有一天你不給他發工資，不管之前你對他多好，他都會拍拍屁股走人，不帶講一份感情的。

  聽了父親的話嚴麗並沒在意，她認為只要有能力就可以用，並且相信自己的用人之道，完全相信自己的下屬，給下屬充分的權利，下屬會把工作做得更好。

  她認為老譚不是那樣人——有點矛盾就撂挑子，把自己帶來的人全帶走。這事放在別人身上可能幹出來了，在老譚身上不能。她不是盲目相信，而是憑直覺感覺的，同時還有堅定的自信。

  但是現在公爹這麼說了，自己的老父親也這麼提醒自己，自己是不是要考慮考慮呢？如果真發生他們說的那種情況，對公司無疑是一個沉痛的打擊，這個後果她承擔不起。

  這個智慧的女人沉默了。

  我和王總回到濱海已經是下午四點了，先到辦公室和嚴麗作了匯報，她聽完之後很高興，並且誇獎了兩句。

  「好，牛肉問題解決了就好，你倆辛苦了。」

  「我不辛苦，老譚辛苦。」王總笑呵呵地說。

  「你也辛苦，老譚更辛苦。」

  「下回我是不和老譚出去，你們誰愛和他去誰去。」王總開始發牢騷。

  嚴麗笑著問：「咋啦？老譚欺負你了？」

  王總苦大仇深的說：「你不知道，老譚逛干調市場比你們女的逛商場還上癮，一點不知道累，他在前面出出走我就得在後面跟著，我都累得走不動了人家好像啥事沒有似的，後來我實在陪不起了，跟他說自己逛吧，打車回賓館了。」

  我笑笑對王總說：「吃飯的時候沒看你少吃。」

  從辦公室出來沒去店裡，直接回了公寓。這幾天挺累的，出去考察不是啥好活，比上班都累。回到公寓洗個熱水澡，躺在床上睡了。