第550章 太晚了

  生活確實豐富多彩，但日子是平淡的。我們過的都是老百姓平常日子，沒有那麼多的可歌可泣和轟轟烈烈。

  飯店打工的生活每天都是兩點一線，上班廚房，下班寢室。想孩子了給老婆打個電話，鬱悶鬧心了喝點小酒，想女人了也只是想想，出去找小姐不敢，一是怕得病，二是怕人講究。並非像人們認為的那樣可以隨意處個鐵子，解決自己的生理問題。

  當然也有處的，處了也沒人說什麼，頂多是剛開始的時候成為人們茶餘飯後的談資，過段時間也就沒人談了。現在信息這麼發達，上午發生的事到下午不是新聞了，誰還會在意你和誰好？都在過自己的日子，打理自己的生活，沒人會活在別人的生活之中。

  濱海到了十一月份，天氣變涼，空氣中帶著絲絲寒意的海風吹在人身上有陰冷的感覺。

  十月底的時候和濱海灣總廚王海濤，福臨居總廚夏海華，嚴麗飯店總廚郝廣生，粗糧總廚杜師傅，新店總廚李雙良我們六個聚在一起，把廚藝比拼的事定了一下。

  這回比拼一共分三大塊兒。

  第一是涼菜，每家選出一名涼菜師傅參賽，評出前三名；

  第二是海鮮，每家選出一名師傅參賽，評出前三名；

  第三是東北菜，每家選出兩名師傅參賽，評出前三名。

  形式還和上回一樣，頒發獎品和證書。

  每家出資一千元，用於買獎品和比賽費用，這個錢交到我手裡保管，因為比賽還是在老店舉行。

  我們六個總廚不能當評委，老闆也不能當評委，最後決定，王海濤負責找兩個濱海飲食協會的，夏海華找兩個政府的，剩下的我這邊負責，我們四家店找七個評委。

  舉辦日期定在十一月二十八號晚上。

  定下來之後跟老爺子作了匯報，老爺子挺認可，把王總調過來整體負責比賽的事。有王總負責我輕快不少，他幹這些事輕車熟路，還願意干，主要是他在粗糧乾的不咋順心，不如回老店，我和陳經理能夠很好的配合他。

  老店參賽的很好選，海鮮是趙小軍，涼菜當仁不讓是李明娟，東北菜是李海才和張志成。他們四個接到通知之後開始積極備戰，其餘沒參賽的師傅也是極力配合，都給出不少好的意見。

  這次比拼每個參賽師傅只有一道菜品，在製作時間上有了限制，必須全部是現場製作，四十分鐘內完成。每個師傅可以帶一個副手，不允許提前進行加工。有了這些要求之後對參賽師傅的原料選擇，刀工處理，初熟加工，烹飪技法，製作工藝都是個很好的考驗。

  要的是真功夫。

  我沒有參與趙小軍他們參賽作品的選擇，只是給出點意見，畢竟是他們參賽，參與多了他們會不知道聽誰的好，無所適從，還不如叫他們自由發揮呢。

  張志成選的搭檔是黃立國，李海才選的搭檔是曹建軍，趙小軍選的搭檔是跟著他干挺長時間的付師傅，現在付師傅炒東北菜也挺好，很機靈，是個可造之才。李明娟的搭檔是她的副手。

  衷心希望他們在比賽中取得好成績。

  王總調回老店做的第一件事是請我和陳經理吃飯。現在對吃飯喝酒沒太大興趣，但人家挺熱情，不好不去，於是就到了洪福飯店。

  「還是咱們老店好，回老店和回到家似的。」王總說。

  「還是老店好吧，王總你也行，三個店都幹了。」陳經理說。

  「我就是公司的一塊磚，哪裡需要哪裡搬。」王總笑道。

  我說：「王總回來正好，廚藝比拼的事就交給你了。」

  「交給我沒事，老爺子跟我說了，要我把這事整好點。」他說。

  陳經理問：「王總，現在粗糧生意怎麼樣？」

  「粗糧還行，一天四萬多塊錢。」王總說。

  「四萬多對他家來說不算多，老店一天還能賣四萬呢。」陳經理說。

  「現在就老店賣的猛，新店現在一天也就八萬多。」王總說。

  我說：「現在咱家三個店賣的都行，生意不錯，挺多別的店賣不過咱家。」

  「老譚說的對，咱家在濱海算是厲害的了，一提青花閣沒有不知道的。」王總說。

  在濱海餐飲業，現在青花閣集團也算數得著的，三家直營店面，每天的營業額在十六萬以上，不說首屈一指也差不多。

  能在這樣的企業里工作也是件很榮幸的事。

  我們仨一邊喝酒一邊聊天，聊到了上回新店員工罷工的事。

  王總說：「其實老爺子不用那麼著急叫員工簽協議，過三個月之後簽就行，剛開業，員工還沒穩定呢，保證不愛簽。」

  我說：「老爺子叫員工簽，不一定馬上就簽，可以先和員工講一下協議內容，叫大家了解了解，慢慢簽去唄，就是太著急了。」

  「我當時也跟翟總說先別急著跟員工簽，可是他不同意，結果就鬧翻了，整的挺不好的。」王總說。

  「你是最倒霉的，屬於吃刮撈。」陳經理笑道。

  王總尷尬的笑笑。

  陳經理接著說：「還是張總老奸巨猾，開業的時候人家不去，等出事了去把事平了，老爺子得高看一眼，直接安排當新店老總。」

  「那講不了，誰叫咱們沒整好，怨不得人。」王總說，然後道：「老張在那也長不了，你看著吧，頂多干到過年，過完年他也得撤。」

  「新店難管？」陳經理問。

  「難管倒是不難管，主要是前後配合不到一起去，銜接不上，總覺著差點啥。」王總說：「我在的時候乾的就別勁兒，和廚師長不好溝通。廚師長是翟總找來的，有啥事人家直接和翟總溝通，根本不屌我。等前面那兩個樓面經理也都是翟總安排的，說是歸我管，其實也都直接和翟總溝通，拿我當空氣。我在那就是孤家寡人，沒人聽我的。這是有這事了，就算沒這事我也打算不幹了，準備和老爺子提離職。」

  我說：「這回不用離職了，正好送個順水人情，叫張總在那管去吧。」

  「知道新店那多事不如不讓周曉梅過去了，她過去我還挺缺手。」陳經理說。

  「周曉梅行，有工作能力，形象好，有氣質，聽說她從省城找來兩個樓面經理，現在把前面歸攏的挺好。」王總說，說完看看我。

  我說：「是從省城調過來兩個經理，聽她說工作能力還行，我還沒見著過呢。」

  陳經理問：「那現在新店員工簽協議了嗎？」

  「沒有吧，我回來之後就沒問過新店的事，跟我也沒啥關係。」王總說，看得出對自己從新店調出來有點耿耿於懷。

  我說：「新店員工現在沒簽協議。不好簽，整個新店員工的工資現在和老店、粗糧簽完協議的工資一樣，如果他們再簽協議，工資比老店、粗糧的高，那老店、粗糧的員工咋整？總說是一個公司，一個公司總不能整出兩個工資待遇來。」

  王總說：「現在老爺子也是騎虎難下，協議的事也不提了。」

  「我聽說新店的工資挺高，老翟的工資一萬二呢。」陳經理說。

  「人家不是老總嗎。」王總說。

  「張總這回過去當老總，工資肯定也不少。」陳經理說，她比較在意這些，上個月老爺子把我和她的工資做了調整，她現在的工資和粗糧孟經理一樣。

  張總、王總的工資不知道多少，但是我覺著不會太高。關於工資的事從來不打聽，到月給我開資就行。另外工資屬於個人隱私，最好別問。別人掙多少是別人的事，跟咱們沒半毛錢關係。有些事知道多了不好，容易鬧心。

  王總對陳經理說：「老張的工資多少還真不知道，老爺子把他調過去是給他機會，新店整不好的話估計他得下崗。」

  陳經理問：「王總，你和張總在一起時間長，他以前管過飯店嗎？」

  王總說：「老張一直做接待工作了，社會酒樓管理的少，他是咱們濱海賓館的經理，在那干十年呢。」

  聽說是濱海賓館的經理，陳經理笑了，說：「濱海賓館是公家的，和咱們私人飯店不一樣，在那干都是面子活，把領導伺候好啥都有了，咱們家可不一樣，得實打實的干。我說他說話總一套一套的，顯得有多大架子似的，原來是濱海賓館出來的。」

  賓館和飯店有區別，雖然都是餐飲服務業，在管理上還是有所不同。一般管理過飯店的能管理賓館，管理過賓館的不一定能管理飯店。

  對於張總能不能管理好新店不做任何評論，因為知道自己啥樣，要我去管理新店廚房我能幹，相信只要給我兩個月時間就能理順，第三個月就能上效益。要是叫我去做新店老總，那幹不了，沒那能耐。咱幹不了人家能幹，那人家就有比咱厲害的地方，這一點我服。

  我們三個沒喝太多酒，主要是我不那么喝了，他倆兒也少了激情。但聊天聊的挺高興，彼此投機。

  從飯店出來的時候十一點了，這回陳經理沒用我送，和王總一起打車走了。

  回到寢室的時候馬姐在我床上睡著了，聽到開門聲醒了。她對自己睡著了感到不好意思，臉有點紅，坐在那說：「給你換完床單被罩，省思躺一會兒，沒成想睡著了。」

  我借著酒勁兒說：「那就在這睡吧。」

  「臭美，我在這睡，還叫我活不？」她嗔怒。

  我笑了，「咱倆兒不姐倆兒嘛。」

  她沒接話往下說，而是問我：「我以為你又得送陳經理去呢，回來這麼早看來是沒去送。」

  我說：「她和王總一起打車走了，他倆兒家順道。」

  「看樣今天是沒喝多？」

  「沒咋喝，聊天了。」

  「以後喝酒就喝這樣，別使勁喝，這樣正好。」

  「好，聽你的。」

  她白了我一眼說：「聽我的，聽我的你該把酒戒了。」

  脫下外衣坐在床上，她幫我泡了一杯茶。

  看著她，有把她摟在懷裡的衝動。

  「明天蔣姐休息。」

  她說，把我脫下來的外衣從床上拿起來掛上。

  「蔣姐休息你就管，大伙兒也聽你的。」我說。

  「王紅現在面和的挺好，我看和老楊成天有說有笑的。」她說。

  「老楊老實，她沒欺負老楊吧？」

  「欺負啥？王紅現在不咋耍脾氣，和誰都挺好的。」

  「她那是跟你學的，知道不？跟啥人學啥人。」

  「我好咋的？還跟我學的。」

  我看著她說：「姐你不知道，你這人老好了，在咱們廚房沒有一個不喜歡你的，都願意和你在一起。」

  「去，跟你姐也開玩笑，把水喝了，解酒，我回去了。」

  她站起來要走，我說：「再坐一會兒唄——」

  「也不看看都幾點了，我這是迷糊著了，要不然早走了，等不到這時候。」她說。

  「也是，太晚了。」我說。

  「太晚了------」

  她回去了。