第541章 農家炒乾菜認識日本老鄉

  人這一輩子承擔不了太多的男女之情，過去皇上三宮六院七十二偏妃，到最後也只是一人。

  男女之間如果只是為了歡愛，那就是滿足欲望。

  在周曉梅眼裡，馬姐關心我是喜歡我，從女人的角度出發，一個女人如果不喜歡這個男人，就不會去關心這個男人。

  和馬姐在一起，沒有往男女關係方面想，馬姐是好人，不能往那方面去想。如果我沒結婚，單身，有可能娶馬姐。

  接到東方美食編輯部發過來的回持，上面說對積分管理很感興趣，叫我再完善一下，有些細節說的再清晰一些，最好有圖片。進一步清晰的闡述能夠做到，但是要圖片沒有，有的只是一張積分統計表。整個積分管理只是腦袋裡形成的東西，沒有徹底的實際執行，也就是說還只是個理論，沒有得到實戰認可，這樣的管理是不被刊登出來的。

  把積分管理在理論上繼續完善，加上廚房這幾個月的嘗試性運行，也有了點實際經驗，像怎麼檢查，怎麼打分，怎麼評比，這些都執行的挺好。在現有的基礎上好好歸攏一下，把歸攏好的文案又寄到東方美食編輯部。不期待能夠發表，只希望得到認可。

  晚上飯口客人很多，但上菜不是特別急，屬於勻速上菜。最喜歡這樣的飯口，能夠有時間把每道菜做到標準，不會發生催菜和客訴現象。

  馬上到八點了，把最後一個菜做完之後從灶台上下來。

  王鐵正在做小豆腐，看他滿頭大汗的樣跟他說以後減減肥，太胖了。廚房裡他是最胖的，有二百斤，比我都胖。

  他把小豆腐盛到燒好的石鍋里，小豆腐受到石鍋的再次加熱「吱吱」響，香氣往外飄，打荷的小心端著往傳菜口走。

  「你現在這個小豆腐做得到位，比開始的時候強多了。」我說。

  「都是老大教的好。」他擦了一把腦門上的汗。

  我笑笑。

  「老大，你知道干白菜不？」他問。

  「知道。」我說。

  「我感覺把二白菜換成干白菜小豆腐能更好吃，小時候我媽總做小豆腐，尤其是冬天，我們HLJ農村不是家家都曬乾白菜嗎，我媽把干白菜泡了，然後剁碎，就像咱們炒小豆腐似的這樣炒，大點兒蔥花，炒出來老好吃了。」他說。

  他說的時候我開始在腦袋裡想像干白菜剁碎炒小豆腐的景象，感覺應該挺好，跟他說：「今天開上一斤干白菜，明天試試。」

  「好了，我叫砧板開上。」

  提到干白菜還想到「東北年菜」這道菜，要是把裡面的大白菜換成干白菜效果可能更好，等干白菜回來之後試試。

  挺長時間沒研究菜了，得研究研究了。

  電話響，是福臨居總廚夏海華打來的，他說我從省城給找的兩個廚師在他家已經幹上了，菜品做的很好，老闆很滿意，叫我下班之後過去喝點兒。跟他說不過去了，挺累的，等有時間過去。給他找的這兩個廚師我也沒見到面，介紹完之後他們之間互相聯繫溝通的，既然挺好就行，沒丟面子。至於喝酒就算了，現在挺忙的，回去就想睡覺，等以後不忙了再喝。

  傳菜口喇叭喊我，走過去看陳經理站在那，問她啥事，她說樓上包房有桌客人找，叫我上去一趟。我問客人認識我咋的？她說可能不認識，就是說找廚師長。想想今天的菜沒啥問題，因該不是菜的事，在濱海認識的人不多，如果是王海濤他們應該到廚房找我，不會在包房吃飯，再說這個點兒他們也忙呢，不可能來。

  誰呢？不能是周蘭和姚麗瑩，要是她倆兒陳經理該說有美女找我了。

  來到二樓碰到周曉梅，問她哪個包房人喊我，她說二零八喊我。

  「裡面人我認識嗎？」我問。

  「你應該不認識，歲數都挺大的，就有兩個年輕。」她說。

  「知道啥事嗎？」我問。

  「不知道，就說找廚師長，不對，開始說的是料理長，我說我家沒料理長，就有廚師長，然後他們就說找廚師長。」她說。

  我想了一下說：「看來是小日本，要不然不能說料理長。」

  敲門進了包房，裡面一共六個人。一對三十多歲的中年夫妻坐在下手位，主座上是一位六十多歲的老人，鬚髮皆白，身材消瘦，但是很精神，紅光滿面。在他的右手邊坐著一對老年夫妻，年紀在六十往上。左手邊坐的是一個四十多歲的中年男人，微胖，有點當官的樣。

  「自我介紹一下，我是咱家的總廚，聽服務員說你們找我？」我很客氣的說。

  「噢——」坐在主位的老人用審視的目光打量我，神情很激動。

  不知道他為什麼激動，還以為他認識我呢，問：「您老認識我？」

  老人家拿手指著他前面的一盤「農家炒乾菜」問我：「這是你做的？」

  我有點糊塗，看了一眼那盤「農家炒乾菜」，確實是我做的，今天晚上所有的「農家炒乾菜」都是我做的。

  我說：「是我做的。」

  老人家很激動的說：「做得好呀，做的好，多少年沒吃到這個味兒了------」

  說到這因為激動，有點說不下去。坐在他左手邊像當官的男人說：「三叔，今天不是吃到了嗎。」

  再看老人家，眼裡有了淚花------

  什麼情況？說實話有點懵。

  官樣男人有點不好意思的對我說：「不好意思了，這是我三叔，剛從日本回來，說吃你炒的這盤乾菜吃出了他小時候我奶做菜的味道，有點激動，非得見見你。」

  原來是這麼回事，還以為啥事呢。

  對老爺子深鞠一躬，面帶微笑的問道：「老爺子，沒猜錯的話，您老家應該是北票的？」

  老爺子眼睛一亮，更顯激動，說：「對，北票的。」

  「您要不是北票的，吃不出裡面的花椒麵味兒。」我笑著說。

  「是，還是炸鍋的油開了，先放的醬油，然後放的花椒麵。」老爺子說。

  我笑了，說道：「您說『炸鍋』這兩字就證明您是北票的，要不然不知道啥叫炸鍋。」

  老爺子笑了，緊接著好像想起了過去的事，對官樣男人和那對中年夫妻說：「那時候還沒你們呢，也就是過年過節的時候，你奶奶做菜才放點豬油，用醬油炸下鍋，放點兒花椒麵，等炸完鍋之後整個外屋地都是香味------」

  「三哥，那還是你回家的時候媽才打瓶醬油，你不回家媽連醬油都不打，就是咸鹽粒子，我們都是借你的光。」坐在老爺子旁邊的老人笑著說，但是可以感覺到老人說的時候挺激動。

  「我一年回家幾次-------那時候咱家窮，我還念書------」說到這老人家眼睛有點濕潤，說不下去了。

  看到老人這樣，官樣男人男人對我解釋道：「師傅，廚師長是吧，我三叔去日本二十多年了，這回回來探親，吃你做的菜吃出家鄉味來了。」

  我說：「我也是北票的，理解。」

  官樣男人向我介紹，「這是我老叔和我老嬸，這是我老叔家我弟弟、弟妹。」

  向他們一家人點頭招呼。

  老人家對我說：「師傅，一聽你說話就是北票的，坐下，嘮兩句嗑兒。」

  既然是老鄉，就坐下嘮兩句。

  遠來老人家是北票周邊五間房人，家庭出身不好，地主階級，被打倒了，成了貧下中農。家裡困難，但頭腦靈活，改革開放之後做買賣掙了錢，然後去了日本，屬於第一批出國的人。老人家一共哥三個，挨著他坐著的老年夫妻是他的弟弟、弟妹。那對年輕夫妻是他弟弟的兒子、兒媳婦，等官樣男人是他大哥家孩子。

  老人家出國之後，弟弟也是做買賣，從北票來到濱海，奮鬥二十多年，小有成就，有個固定買賣。現在全家都在濱海，兒子也很出息，大學畢業之後成家立業，也開始做買賣。等老人家大哥去世了，兒子，也就是官樣男人確實是在濱海當官的，也很出息。

  「師傅，你北票哪的？」老人家問。

  「黑城子的。」我說。

  「黑城子我總去，黑城子大集嘛，三六九是集，從北票坐班車一毛錢，下了車就是集，那時候我倒騰韭菜籽、蔥籽，還讓『四清隊』抓著過，說我投機倒把。」說完老爺子笑了起來。

  「我記著那時候你是第二天回來的，讓媽把你罵一頓。」老爺子弟弟說。

  「可不是咋地。」老爺子很有感觸，然後問我：「現在你們黑城子挺好吧？」

  「現在挺好，還是三六九是集，比以前大多了。」我說。

  「現在哪都好，不像過去了，咱們中國富了。」老爺子說。

  「回來吧老爺子，都說葉落歸根，那好都不如家好。」我說。

  「還是家好，越老越想家------」老爺子感慨道。

  沒想到，一盤「農家炒乾菜」能吃出一個回國老鄉來，還吃個老淚縱橫。

  老爺子一家人團聚，我一個外人也不能總打擾人家，又嘮了一會兒，跟這一家人告辭出了包房。出來的時候那對年輕夫婦給了我名片，叫我在濱海有啥事給他們打電話，都是老鄉，能幫上啥忙是啥忙。當官的男人也給我留了電話，說有事可以給他電話，他在公安局工作。不禁多看他兩眼，沒想到在濱海還能碰著一個在公安局工作的老鄉，難得。但是轉念一想自己不可能犯法，估計給他打電話也就是喝酒而已。

  看我從包房出來，周曉梅過來問：「待這長時間，碰著熟人了？」

  我說：「還真是熟人，咱們老鄉，剛從日本回來。」

  「你認識呀？」她好奇的問。

  「不認識，從日本回來的是個老爺子，吃『農家炒乾菜』吃出咱們北票味兒來了，厲害不。」我說。

  「你炒菜就是一股北票味兒。」

  「是嗎？沒感覺。」我說。

  「咋不是呢，我就吃出來了，一股炸鍋的蔥花味兒。」她說。

  看著她仔細感覺一下，還真是這樣。不禁笑了，對她說：「知道不，這叫不忘本。」

  然後拿出老爺子侄子給的名片遞給她，「給你吧，咱們老鄉，做建築材料的。」

  她接過名片看看，問：「馬淑俊？和馬姐是不是一家？」

  「不知道，姓馬的人多了。」我說。

  「馬姐馬淑麗，這個叫馬淑俊，還都是咱們北票的，萬一是一家呢？」她說。

  我想想也興許是，對她說：「我問問去。」

  說完把名片拿回來，去了面點間。

  馬姐正在收市衛生，我過去直接問她：「馬姐，五間房老馬家是不是你們本家？」

  「五間房哪有姓馬的？有也是後搬過去的。」馬姐說。

  「那你認不認識叫馬淑俊的？」我問。

  「馬淑俊？」馬姐想了想說：「馬樹軍吧？沒有叫馬淑俊的，我們老馬家我們這輩女的泛『淑』字，男的泛『樹』字，你說的男的女的？」

  「男的。」我說。

  「那不是我們一家子，別的姓馬的。」

  她肯定的說。