第523章 你戒酒我戒飯

  周靜喝多了。

  走出去沒幾步就吐了。

  吐完之後清醒不少，跟我說從來沒喝過四瓶啤酒，往常都是兩瓶，今天超量了。然後問我沒說啥過頭話吧？我說沒有，趕緊回吧。

  準備扶著她走，她說沒事，能走，但是走的踉踉蹌蹌，腳底下拌蒜，搖搖欲墜，喝多人的正常表現。

  上去扶住她，同時後悔沒聽馬淑麗的話，她要我別跟女的出去喝酒，沒聽，這回好了，喝多一個。

  快到寢室的時候正好碰著鮑鵬和方林，倆人準是壓馬路去了。把方林喊過來，讓她扶著周靜回寢室。我坐在樓口台階上抽菸。

  「師傅，你們倆兒喝酒去了？」鮑鵬沒上去，坐在我身邊問。

  「嗯。」我點點頭。

  「我知道她要請你喝酒，跟我說過。」

  我沒吱聲。

  「師傅，濱海大道老熱鬧了，還有賽車的。」他說。

  「你倆兒上那了？」我問。

  「嗯吶，咱家店挺多人都去了，還有粗糧的，挺多人呢。」他說：「那地方有賣東西的，有跳舞的，還有唱歌的。」

  「是挺熱鬧。」

  「哪天你也去唄，去看看，老有意思了。」

  「我歲數大了，那都是你們年輕人去的地方。」我說。

  「也有你這麼大歲數的，我看有得比你還大呢。」他說。

  「儘量少去，那地方總有打架的。」

  「我們老實，也不惹啥事。」他說。

  「你們是不惹事，有時候事找你們。」我說。

  他說：「沒事，我們人多，還怕他們？」

  我說：「打架不是人多人少的事。好了，上樓吧。」

  真擔心他們在那地方玩出點啥事，都是一些年輕人，還都是美女帥哥，正是熱血澎湃的時候，初生牛犢不怕虎，容易出事。

  第二天上班之後，周靜看到我眼神開始躲閃，不敢看我，知道自己昨天出醜，害臊了。心裡笑，不是叫我看著你眼睛嗎，現在看了，咋還躲了？

  也給自己提個醒，以後千萬不能跟女的出去喝酒。

  做準備工作的時候我問杜師傅：「老杜，你說咱們舉行一次廚藝比拼咋樣？」

  「廚藝比拼？怎麼比？」他問。

  「一個廚師兩道菜，一道菜是固定的，一道菜自由發揮。」我說。

  「比比也行，正好這個月不忙。」

  「以前咱家舉行過嗎？」

  「沒有，咱家啥活動沒有，聯歡會還是你來才有的，以前就是大伙兒聚在一起吃頓飯拉到，算是會餐了。」他說。

  我說：「咱們要是整的話得正規點兒，要不然師傅們不重視。」

  「給點兒獎勵唄。」他說。

  「獎勵必須給，還得發證書，並且加分。」我說。

  「那還得找幾個評委。」他說。

  「評委是必須的。」我說：「一直想搞一次廚藝比拼，跟你說老杜，廚藝比拼看著是比廚師炒菜厲不歷害，其實好處很多。能把師傅們的注意力集中到炒菜上，師傅們注意力集中了，跟著的小弟注意力也集中了，比天天看著管用。通過比拼，還能提高師傅的研發能力，要不然大伙兒都不愛研髮菜，就在那等著。咱們在出新菜的時候都知道，想法設法把菜整好，整不好不帶往上上的，是不？」

  「那倒是。」他說：「咱家現在這些菜賣的都挺好，但也有幾道菜賣不動，是該換換了。」

  「是，所以我想搞一次廚藝比拼，正好現在還有實習的廚師，把他們也算上，一起來，叫他們也出幾道新菜，要是好的話咱們就上。」我說。

  「行，那就整唄。」他說。

  我問：「咱家現在有多少錢？」

  「沒多少錢。現在也沒幾個犯錯誤的，都表現的挺好。」他說：「三百多塊錢吧。」

  「三百多------」我咂了下嘴說：「有點少，不夠，上哪掙點錢去呢？」

  「跟財務申請點兒，咱們也不是干別的，這個錢應該能給。」他說。

  「老杜，不能跟財務說，咱們整廚藝比拼是咱們自己的事，集團裡頭沒這筆錢，跟財務說集團就知道了，到時候粗糧該有意見了，說咱們出奇冒泡，犯不上。再說搞廚藝比拼是廚務總監的事，咱們沒通知人家到時候人家挑理，好像咱們咋回事似的。」我說。

  「那早晚不知道。」他說。

  想想也是這回事，早晚都得知道，還不如大大方方的整呢。

  「不用咋在意粗糧，咱們搞咱們的，他們要是想搞自己搞去，跟咱們沒關係。」他說完看看我，好像不認識我似的，說：「我記得你老譚膽挺大的，想幹啥幹啥，這也不是你性格。」

  「咱們現在有點風頭過剩，得收斂點兒。」我說：「上個月咱家賣了一百二十三，粗糧一百三十八，眼看就要追上了，對他們也是壓力。」

  「那沒辦法，他們從自身上找原因吧。」說到這他突然道：「老譚你還不知道吧，李興堂昨天出車禍了。」

  「咋還出車禍了？」我問，真不知道這事。

  「老爺子不是給他配台車嗎？他天天開著，還愛喝酒，天天喝，昨天喝完酒開車，撞車了，現在在醫院呢。」杜師傅說。

  「沒啥事吧？」我問。

  「聽說挺嚴重，車都撞變形了，你說人能啥樣？」他說。

  「不是有安全氣囊嗎，別撞壞了，車報廢沒啥，人沒事就行。」我說。

  「聽說給老爺子氣壞了。」他說。

  「能不生氣嗎？現在正是用人的時候，他住院了------都是喝酒惹的禍，這酒是不能喝了。」我說。

  「老譚你喝酒也夠瘮的，以後少喝吧。」

  「必須少喝。」

  說到喝酒想到周靜，以後這酒真是不能喝了。

  說完李興堂出車禍的事，接著研究了一會兒廚藝比拼，決定在月底舉行。定完之後當場向師傅們宣布，師傅們聽說要進行廚藝比拼，都很興奮。

  「總廚，固定菜是啥呀？」李師傅問。

  我笑了，說：「清炒土豆絲。」

  「清炒土豆絲？」

  「清炒土豆絲？」

  師傅們都有點疑惑，疑惑之後開始搖頭，搖頭之後有人問：「總廚，能不能換個菜？」

  「不能。」我說。

  「土豆絲------哎，有點難炒。」有人說。

  「還是清炒，醋溜還行。」

  「廚師晉級就考『清炒土豆絲』，難度太大。」

  「------」

  我說：「清炒土豆絲是基本功，考的是砧板的刀功和師傅的炒功，還有對火候的掌握。離月底還有二十多天，這段時間大伙兒練練，都多少年沒炒了吧？這回咱們拉出來溜溜，看看到底誰厲害。」

  「有獎勵沒？」趙小軍問。

  「有，必須有。」我說。

  「獎啥？」王師傅問。

  「暫時保密。」

  「嗨——」

  大伙兒笑了。

  安排完廚房來到前台，跟陳經理和王總說了月底準備舉行廚藝比拼的事，他們倆兒很贊成。

  「需要我做什麼？」王總問。

  「還真需要支持。」我說：「王總應該認識一些廚師界朋友吧，到時候請來幾個當評委。」

  「沒問題，需要幾個？」王總問。

  「四個就行。」我說。

  「都得廚師長級別的吧？」他問。

  「差不多，到時候需要對菜品進行點評，得能說出個一二來。」我說。

  王總說：「好，我知道了，還真有幾個，到時候我給他們打電話。」

  王總這邊解決了廚師長級別的評委，又叫陳經理邀請四個老顧客來當評委，同時跟他們兩個說了廚藝比拼的整個流程，都需要準備什麼，如何操作。陳經理把會場布置、記分員、主持人以及服務這塊全部接下來，王總把現場溝通，接待評委這塊接下來，我主要負責廚房的現場指揮。

  我們仨現在配合的越來越默契，干點啥事非常痛快，前台後廚如此配合生意想不好都難。

  這些搞定之後開始解決錢的事。

  準備向財務申請，想到杜師傅說的李興堂出車禍這事，心裡合計得晚幾天再說，等這事消停消停的。

  進入六月份一周了，除了昨天沒賣到四萬塊錢，其餘六天都在四萬以上，要是按這樣賣下去，到月底也能賣一百二十萬。現在剛第一周，看不出啥來，就看以後三周的了。

  整體來看，打過了年之後，老店生意確實比去年好，平均每個月比去年多賣十二萬塊錢。這就不錯了，我是心滿意足。

  晚上下班之後打包一份餃子，準備回去喝點。我看我這酒是戒不了了，上午還和杜師傅說喝酒誤事呢，到晚上管不住自己，還是想喝。

  已經成習慣了。

  我正在喝酒，馬淑麗下班回來到了我這，看到我喝酒說：「還喝，把周靜喝成那樣還喝。」

  我笑笑沒吱聲。

  「昨天你們喝多少呀，瞅把周靜喝的。」他說。

  「沒喝多少，她喝了四瓶啤酒，誰知道喝成那樣。」我說。

  「不是跟你說別跟女的出去喝酒嗎？想喝我陪你，咱們在家喝」她慍怒。

  「行了，你別說了，我現在還後悔呢，以後打死我都不出去喝了。」

  她看看我說：「你現在是總廚，大伙兒都看著你呢，你出去跟女的喝酒喝半夜回來，好說不好聽的事，你覺著沒啥，我也知道你沒啥，別人能這麼想嗎？不是姐說你，就是這回事。」

  我點頭稱是。

  「像這樣多好，想喝酒自己在寢室喝，喝多了都不怕，直接躺床上睡覺了。」她說。

  「嗯。」

  「以後可別出去了，尤其是跟女的。」她說：「你看吧，都知道你和周靜出去喝酒了，用不了兩天，王紅就會找你喝酒，看你到時候咋整。」

  我說：「咋整？戒酒了！」

  「就從那吹，你要是戒酒我都戒飯。」