第502章 初五的紅包

  穿著新衣服來到店裡。

  進到廚房，和師傅小弟互相問候，然後開始吃早餐。吃早餐的時候馬師傅找到我，跟我說準備離職。大年初一就提離職還是很驚訝，他說是自己不想幹了。

  「昨天過年還好好的，今天咋就離職了？」我問。

  「家裡的事，啥事我就不說了，必須回家。」他說，臉色很不好看。

  「準備啥時候走？」我問。

  「忙完這段時間的，不能說走就走，這你放心譚師傅，我老馬做不出那事來。」

  「那你等等，我找到廚師你就走，儘快。」

  「不好意思了，在這干挺好，要不是家裡不行也不離職，沒辦法。」他帶著遺憾的說。

  「理解，沒事，不用多想，咱哥們兒不用說那個，你啥樣我知道。」我說。

  他很感激的看著我，沒吱聲。

  馬師傅挺實惠的一個人，乾的一直挺好，剛來的時候他和我、李師傅我們仨總在一起喝酒，關係槓槓的。後來他說胃不好，就不在一起喝酒了，但是關係沒散，一直很好。他準備在這裡長干，沒成想突然不幹了，估計家裡一定出事了，要不然不會這樣。至於出啥事他不說我也不問，只希望他回去能夠擺平。

  馬師傅離職，還得找一個廚師。給楊志軍打了電話，問他想不想到濱海來，他說可以。我說那你就來吧，隨時可以。他說初三過來，到的時候應該是晚上七點。

  初一還好，不算太忙，但也比平時好，能賣四萬塊錢。到了初二開始忙了，比三十還忙，腳打後腦勺。賣錢額可以說明一切，六萬多。

  初三比初二差點，也是五萬多。

  初三晚上七點半，楊志軍到了飯店。

  他到的時候不咋太忙了，叫他先在身後看看，熟悉熟悉環境。八點半收拾完衛生，把孟宏偉叫著，我們仨出了飯店，來到洪福，給楊志軍接風洗塵。

  楊志軍和孟宏偉他倆兒在一起合作的時間長，關係好，倆人一見面非常親切。

  「三哥，你今年又沒回家過年？」楊志軍問。

  「沒有，等忙完這段時間回去。」我說。

  「老大現在是總廚知道不？」孟宏偉對楊志軍說。

  「我知道，三十那天打電話就知道了，不用你介紹。」楊志軍道。

  「我以為你不知道呢。」孟宏偉也不生氣，笑道。

  「那我來你知道不？」楊志軍問。

  「真不知道，老大喊我下樓吃飯，我還不知道咋回事呢？一看你在廚房站著，當時都懵了。」孟宏偉說。

  楊志軍得意的笑了。

  叫楊志軍過來沒跟孟宏偉說，不是為了給他一個驚喜，而是忘了這事。

  簡單的和楊志軍介紹一下廚房的情況，告訴他接替馬師傅的位置。他說剛來不想直接接替馬師傅的位置，準備先從尾鍋做起。我說那也行，但是在尾鍋也是做馬師傅的菜品，叫他明天先在馬師傅後面看著，熟悉一下馬師傅的菜品，等熟悉了之後再上灶台炒菜。

  第二天楊志軍直接上班，把他跟廚房人作了介紹，然後開始在下面熟悉菜品。

  初四、初五都很忙，尤其是初五，按中國人的習俗來講是「破五」，吃餃子的人非常多，中午的時候不但爆滿，還持續翻台，兩點了還上客人，不見減少，估計能和晚上飯口連上。到現在大伙兒還沒吃工作餐呢，根本沒時間吃。

  這時候接到老爺子的電話，要兩點半到粗糧開會。放下電話心想開啥會，不知道現在多忙呀？菜都炒不過來還開會，真是瘋了。但是領導的話不能不聽，快到兩點半的時候叫楊志軍接替我炒菜，和陳經理去了粗糧。

  「老爺子是不是瘋了，這個時間開會？」我說。

  「你不知道老譚，這幾天你見到老爺子了嗎？」她問我。

  還別說，這幾天真沒見到老爺子，就連三十晚上發紅包都是老太太和嚴麗發的，沒見到老爺子。

  「沒見到，他過年沒在家？」我問。

  「老爺子每年過年都不在家，去海南過去，初四回來，初五把各個店的廚師長和經理召集在一起吃頓飯，然後發紅包。」陳經理說。

  我說呢，三十晚上發紅包的時候沒有我的，原來是這回事。

  「紅包哪天發不一樣，今天咱家多忙，真是的——」我說，有點怨言。

  「老爺子你還不知道，他說幾點是幾點，必須到，遲到了該不高興了。」陳經理說。

  搖搖頭，對此表示不理解。

  「每年初五咱家沒這麼忙，今年特殊忙。」她說。

  「去年你也沒在這，你咋知道？」我沒好氣的問。

  她到是不生氣，說道：「去年是沒在這，但去年也是初五聚的會，老趙和張經理參加了，他們說不咋忙。」

  「噢。」我點點頭，沒說什麼。

  「咱倆兒到那待一會兒就走，咱家忙成這樣沒時間陪他們吃飯。」她說。

  我說：「是，現在也不是吃飯的時候，待一會兒就走。」

  到了粗糧一看人家還真不怎麼忙，大廳已經沒客人了，來到包房走廊看了看，包房還行，能有十桌客人，上座率在百分之七十。

  進了大包房，好傢夥，其他店的經理總廚都到了，在座的還有李興堂跟三位老總。老爺子坐在中央，正在和他們談笑風生。

  「不好意思，我和老譚來晚了。」陳經理進屋就說。

  老爺子笑呵呵的看看手錶，然後說：「還行，你們倆時間卡的真准，正好兩點半，一分不差。」

  陳經理笑道：「我家今天太忙，走不開，這還是強走的。」

  老爺子說：「忙能忙哪去了？往年初五啥樣我不知道。」

  老爺子不相信那麼忙，陳經理剛要解釋，老爺子說：「就等你們倆兒了，趕緊坐吧，菜都涼了。」

  看看挨著餅店總廚那有兩個位置，和陳經理趕緊坐下。

  坐下之後看著桌上擺著的菜品，滿滿一桌子，十六個菜，其中四道菜是我的，「毛血旺」「水煮牛肉」「農家炒乾菜」「于氏脆丸子」，其餘是四道涼菜，一個清蒸魚，一個海水大蝦，四個小炒，一道湯口菜和一道甜品。整體來說還算可以，中檔水平。

  人都齊了，老爺子站起來說：「我昨天下的飛機，有點累了，就沒過來。今天過來把大家喊過來，過年了，都挺辛苦的，在這裡給大家拜個年，祝大家過年好！」

  大伙兒鼓掌，有的說老爺子過年好。

  「喝酒之前我先給大伙兒一點獎勵，每人一個紅包，不多，別嫌乎少，一點心意。」

  老爺子說完開始挨個的發紅包，發到誰誰都站起來說聲謝謝。到我跟前兒的時候老爺子說：「老譚年前屬於臨危受命，辛苦了，小年創了歷史性記錄，八萬多，給你個大的。」

  「謝謝老爺子！」我說。

  高興的接過紅包，下意識的捏捏，感覺很厚，有兩千塊錢。

  給我發完了給陳經理髮，目測陳經理的紅包和我的一樣。

  發完紅包之後老爺子回到座位坐下，說道：「紅包都拿到手了，再說啥你們也不愛聽了，直接點兒，吃吧，邊吃邊嘮。」

  大伙兒笑，開始動筷。

  看著一桌子的美味佳肴，沒酒咋吃？好在老爺子注意到這點，喊服務員拿酒。服務員拿過來的都是啤酒，老爺子又叫拿來一瓶白酒，說誰不喝都行，老譚不喝吃不下飯，逗得大家都笑。

  反正喝酒出名了，也沒客氣，倒了一杯開喝，心想趕緊完事，完事之後趕緊回去炒菜去，飯店正忙呢。

  我著急人家別人不著急，開始邊吃邊喝邊嘮，好像多長時間沒見面似的，那個親切。

  李興堂喝的是白酒，他舉杯對我說：「譚廚，咱倆兒喝一個，早就想和你喝喝了，一直沒機會，正好今天趕上了，喝一個。」

  我說：「好，喝一個。」

  他坐在老爺子旁邊，我倆兒離得有點遠，看他的意思想碰一下，奈何距離遠碰不著，我說：「舉杯算碰，我先喝了。」

  說完喝了半杯，他看我一口喝了半杯，也跟著喝了半杯。

  和他喝完之後緊接著是王總、周總、張總，然後是魏廚，餅店的廚師長不喝酒，就沒和他喝。剩下是三個經理，都是女的，沒跟她們喝。

  在我喝的時候別的人也互相敬酒，其樂融融。這個其樂融融給我的感覺有點假，都說著言不由衷的話，臉上的笑容都是機械化的。

  看看表，已經半個小時了，我看看身邊的陳經理，陳經理也在看我，我向她示意一下，她明白咋回事，端起酒杯站起來說：「老領導，在座各位，我提一杯。」

  這時候大伙兒把目光都集中在陳經理身上。

  「首先我代表老店全體員工給各位領導拜年，祝大家過年好！我和老譚我倆兒向各位領導請個假，今天我們老店確實忙，腳打後腦勺，喝完這杯我和老譚就先回去了，你們慢慢喝，今天是實在對不住了，等哪天不忙的，大伙兒到我們老店，我和老譚我倆兒陪大伙兒喝個盡興。」

  陳經理說完大伙兒沒人吱聲，都在看老爺子。老爺子有點不高興，那意思你們老店咋就那麼忙的，是不是在這顯擺，叫大伙兒覺著就你和老譚干工作，別人都不干工作似的。

  「老譚，你們老店今天真那麼忙嗎？」老爺子問我，臉色不太好看。

  「是忙，真的。」我說。

  「老領導這是不信我，我啥時候撒過慌。」陳經理笑著說，還端著酒杯。

  「那這樣，你們著急回去工作，人家別人也著急，再著急也不差這一會兒。」老爺子臉色緩和一點，繼續道：「在座的每個人說一句話，說完之後把酒幹了，今天結束。都忙，以後有時間再把大伙兒召集過來。」

  既然老爺子這麼說了，那就按著老爺子的意思來。

  從李興堂那開始，一人說了一句熱情洋溢的話，然後把酒幹了。

  從粗糧出來趕緊往老店走，陳經理一邊走一邊說：「完了老譚，老爺子生氣了，今天算是把他得罪了。」

  我說：「沒得罪老爺子，咱倆兒得罪的是除了老爺子之外的其他人。」

  「你說的也是，但咱家今天真忙。」她說。

  「願咋地咋地，管那些事呢，趕緊回去，家裡頭不一定忙成啥樣呢。」我說。

  家裡頭確實忙。

  到店快四點了，中午的客人還沒全走，晚上的客人已經進來了。師傅們都在灶台上炒菜，砧板、荷台配菜的配菜，端菜的端菜，都一路小跑的忙活著。

  把楊志軍從灶台上替下來，看看身後案子，上面擺著五、六個沒炒的菜，二話沒說趕緊炒，邊炒邊問杜師傅大伙兒中午吃飯沒？他說吃了，都是一邊炒菜一邊吃的，客人一直沒斷過，一直炒菜來著。

  說話的時候草利貴又拿過來三個菜，晚上的飯口到了。

  啥話別說了，趕緊炒吧，眼睛是懶蛋手是好漢，這時候啥也別想，把菜炒出去才是正事。於是煸鍋翻飛手勺亂舞，瞬間就滿頭大汗。

  整個廚房乾的熱火朝天的時候老爺子領著李興堂和三位老總來了，來的時候我沒看見，忙著炒菜呢。把一盤菜炒完回過身喊：「拿盤子，盤子沒了不知道，省思啥呢？」

  李福順一路小跑的從洗碗間搬著一摞盤子過來，把盤子放下之後說：「來了，洗碗阿姨剛刷出來，盤子都快供不上了。」

  這時候我才看到老爺子，因為李福順把他撞了個趔趄。