第477章 準備回家

  作為一個總廚，菜做得不好是最大的弊端。廚房是做菜的地方，廚師炒菜不好飯碗不保，總廚炒菜不好會被師傅們瞧不起，不但師傅們瞧不起，就連小弟也會瞧不起。

  總廚一旦被廚房人瞧不起，發號施令就沒幾個人愛聽，有時候你說你的我做我的，愛咋地咋地。

  現在老陳的處境就是這樣，他說話都不如杜師傅好使。杜師傅安排工作大夥都聽，也都執行到位，而老陳安排工作就那回事，沒啥人聽。

  老陳自己也感覺到了，跟我說老店的人難管，不如餅店好管。我也只能笑笑，缺人我可以幫著找人，菜做的不好可以叫他少做兩個，他做著沒把握的菜幾乎都不叫他做，我拿過來做，但是管人這事幫不上，我也只能約束自己找來的人聽他的話，其他人約束不了。

  看到自己說話不好使，管誰誰不聽，老陳也有點上火。人一上火就容易急眼，板不住自己，說話的時候會說一些狠話，或者是罵人的話。你越是這樣，員工越是不聽你的。

  老陳就是這樣，開例會的時候忍不住發火，張嘴罵人。他一張嘴罵人直接毀了自己英俊瀟灑的形象，也毀了總廚的形象。

  他做的最不對的一件事是忙完十一黃金周，很多人都很累，都想休息一天，結果他誰都沒批，自己先休了三天。這三天很多員工都在議論他罵他，說哪有這樣的總廚，不管員工死活，自己先休了，就他累呀？別人不累呀？當總廚的應該員工休完了再休，他倒好，哼！

  對於員工的議論他是聽不到，杜師傅抱著看熱鬧不嫌事大的心態觀望。我也不能說什麼，他休息我累點兒，多炒幾個菜唄。

  前面的陳經理很著急，跟我說老陳咋這樣，有時間得說說他。我說你們倆兒關係好，你真得說說他，要是還這樣下去他這個總廚位子恐怕不保。陳經理說老陳脾氣倔，別人的話聽不進去，等他上班了要我和她一起說說他。我說行，可以，畢竟是我找來的。

  老陳上班之後的第二天陳經理跟我說晚上下班老陳我們仨一起坐坐，我說好的。下班之後我先到了洪福飯店，點好菜之後陳經理來了，她來的時候還帶來一瓶好酒，說要和我好好喝喝。

  等老陳來了之後我們仨開始邊吃邊聊。

  剛開始的時候還好，氣氛融洽。等嘮到老陳身上的時候老陳有點急眼兒，不認可自己做的有什麼不對。我倒沒說什麼，看他來脾氣了就不再說，心裡話這是看在陳經理面子上才過來的，要不然根本不過來，你願意啥樣啥樣。陳經理看老陳急眼了也不再說啥。

  這時候老陳拿出來爺們兒作風，直接站起來走了，留下我和陳經理凌亂在詫異中。

  「你看這啥人，剛說兩句就急眼，還走了。」陳經理道。

  「不愛聽咱倆兒說唄。」我笑道。

  這時心裡很生氣，當時就想出去把老陳拽住揍一頓。

  「咱倆兒說他也是為他好，別看我不進廚房，啥樣我都知道，廚房裡要不是你幫他早完了。」陳經理道。

  我說：「沒那嚴重，主要還是有你呢。」說完之後想了想道：「老陳走了，陳經理你也走吧，估計他沒走遠，能在外面等你，回去之後你勸勸他，我不在場他能聽你的。」

  「就他那脾氣——不帶等我的，早走了。」陳經理道。

  剛說完她電話響了，老陳打來的。她接完電話跟我說老陳叫她回去，我說你趕緊走吧。她有點不好意思，說這還沒吃呢就把你自己扔在這不好，我說沒事，理解，趕緊去吧，要不然老陳該小心眼兒了。她說這次不好意思了，等下次一定單獨請。

  陳經理走後我坐在那發會兒呆，心說這是不是被人放了鴿子。

  陳經理是個風韻猶存的女人，比老陳大十歲。她喜歡老陳，倆人是情人關係，可是我不知道她喜歡老陳哪點？

  可能喜歡一個人是不需要理由的。

  不知道陳經理家庭啥樣，和自己愛人的關係如何，對這些不做任何評論。單獨從工作的角度來講，陳經理的工作能力絕對是可以的，她來老店不到倆月，把前廳打理得井井有條，不論是服務還是衛生，都比張經理在的時候有很大提升。還有在客源上，明顯比以前多了許多。

  這就是一個經理的能力。

  但是在整體的管理上，公平公正的講，她照比張麗還差一些。

  看著上來的四個菜和一瓶好酒，也不能浪費了，給崔會計和李師傅打電話，把他倆兒叫來喝酒。他倆來了之後沒說陳經理和老陳的事，怎麼也覺著被人扔在這是件很丟人的事。

  「老哥，今天菜挺硬呀。」李師傅笑著說。

  「酒也是好酒。」崔會計道。

  我說：「從今以後喝酒升級了，提高檔次。」

  「有啥事吧老哥？」李師傅問。

  我說：「啥事沒有，就是喝酒，我能有啥事，酒不是我的，陳經理給的。」

  崔會計喝了一口酒說：「你們老店九月份乾的挺猛，超過一百萬了。」

  「超一百萬了？粗糧賣多少？」李師傅問。

  「粗糧賣的也挺好，一百三十五萬。」崔會計說。

  「粗糧賣一百三十五萬有點少，應該賣一百五十萬。」我說。

  「也行了，過年那個月才賣一百四十四萬。」崔會計說。

  李師傅說：「這黃金周完事了，以後不能太忙了。也該歇歇了，這幾天把大伙兒累屁了。」

  「我想回家看看，來大半年一直沒回家呢。」我說。

  「老哥你可別走，你走了菜都沒人炒，這要是老趙在這還行，你走了老趙能頂上去，現在就老陳那樣白費，啥也不是，照老趙差遠了。」李師傅說。

  我說：「我回家也不多呆待，兩天就行，我不在你和杜師傅，還有老馬你們仨就行。」

  「我看夠嗆，現在東北菜這邊就耍你一個人呢，估計老陳都不帶給你假的，現在廚房明眼人都看出來了，就你挺他，你要是不挺他就光杆司令一個。」李師傅說。

  我笑笑沒說啥。

  心裡確實想回家一趟，非常想兒子。兒子現在已經上幼兒園了，剛上，沒到一個月。林燕說兒子挺喜歡去的，在幼兒園很懂事，老師總夸。現在林燕想在家跟前兒找個工作，早八晚五的。我說先別急著找工作，等兒子在幼兒園完全適應了再找工作不遲，或者是過了年再找。

  我現在的工資夠養活她們娘倆兒的，如果林燕仔細點兒還能攢下點。我現在工作很穩定，如果我不提出離職不會下崗。

  現在廚房情況也確實和李師傅說的差不多，只有我一個人在力挺老陳，李師傅和馬師傅跟我關係好，順便也是挺老陳。杜師傅還和以前一樣，安安靜靜的當他的副廚，做自己份內事，別的事不管。海鮮劉師傅那邊幾乎是不聽老陳的，老陳也不去管，管也管不了。身為總廚做菜不行，管理還不行，人家是從心裡不服。

  「老陳那樣嗎？在餅店乾的不挺好？」崔會計問道。

  「餅店剛多大，廚房全加一起二十人，也沒啥大菜，加上有陳經理罩著，有點啥事陳經理直接給擺平了，他才當的挺穩當。老店和餅店不一樣，都是老人，還都是老爺子家裡人，一般人管不了，老趙在的時候還行，能鎮住這些人了，再說人家打開業就在這，廚房底子都是人家打的，說話好使，加上老趙炒菜厲害，當總廚炒菜完蛋那就費，連小弟都瞧不起。」李師傅說。

  「咋的？老陳炒菜不行？他不也當兩年廚師長嗎，炒菜應該也行。」崔會計有點不相信。

  「不行，啥也不是，就他那兩下子還不如我呢，我炒菜就不行，但也比他好。」李師傅道。

  崔會計問我：「老陳炒菜真那樣？」

  我說：「水平是差點兒。」

  「那能當總廚挺厲害。」崔會計道。

  「主要是陳經理捧他，要沒陳經理他能當總廚？他當總廚主要是老爺子給陳經理面子。」李師傅說。

  「噢——」崔會計有點恍然大悟的點點頭，說道：「都說陳經理和老陳關係不一般，要這麼說應該是真的。」

  李師傅說：「可不真的咋的，地球人都知道。」

  我笑，說：「喝酒吧，別說這事了，再說就有點閒話了。」

  「對，喝酒，再說就閒話了。」崔會計道。

  我們三個喝了會兒酒，也沒喝多少，差不多的時候就結束回了寢室。

  到寢室剛想去水房洗漱，電話響了，一看是鄭佳琪打來的。挺長時間沒和她聯繫了，還是八月份她和姜姐的第二家小酒館開業的時候通過電話，之後一直沒聯繫過。

  「老大，睡覺沒？」她在電話那邊問。

  「沒呢，剛回來。」我說。

  「喝酒去了吧？」

  「嗯，還是你了解。」

  「少喝點兒，和誰喝的？是不是女的？」她問。

  我說：「沒女的，和一個師傅，還有我們這的會計一起喝的。」

  「沒找個女的呢？嘻嘻。」

  「沒敢，怕犯錯誤。」我說，然後問：「你們那怎麼樣？生意好吧？」

  「還行，挺好的。這幾天一直忙了，每天到家洗不洗不躺床上就睡，也沒倒出時間給你打電話。」她說。

  我說：「忙點好，忙點掙錢。」

  她打電話也沒啥事，就是問候問候。

  現在兩家小酒館生意都很好，她和姜姐決定年前不擴張，先穩定穩定，過了年再做第三家店。FX市里做三家店就飽和了，外埠要是有加盟的可以放加盟，收加盟費，她倆兒有這三家直營店就行了。她告訴我李爽生了個公主，過滿月的時候她去了，見到了張麗，張麗現在也挺好的，就是一直沒懷孕。我問沒到醫院檢查檢查，她說檢查了，倆人都沒毛病，就是沒趕上機會，說到這她笑了，說啥事都是好事多磨，他們夫妻倆兒半夜多淘淘氣早晚能懷上。

  我問她個人問題怎麼解決，也該考慮了，她說不急，緣分到了自然解決。

  不急就不急吧，當事人不急咱們也別跟著瞎操心。

  這個十月一期間李健結婚了，我忙沒能回去參加他的婚禮，林燕領著兒子去的。李健結婚了，江潤平也快，說是年後結婚。

  林燕說李健非常喜歡兒子，有時候都是李健下班去幼兒園接兒子，幼兒園老師開始時候還以為李健是兒子爸爸呢。

  兒子也喜歡和李健在一起，李健休息的時候會帶兒子出去玩，跟他同事炫耀兒子是他兒子。

  哎，真想兒子，不行，說啥也得回家看看。

  第二天上班跟老陳說了要回家的事，老陳問我回家幾天，我說三天，他說別了，兩天吧。跟我說現在廚房裡全靠我呢，我要是不在他心裡沒底。看著他那樣我說這樣吧，晚上坐後半夜的火車回去，在家待一個白天，然後再坐後半夜的火車回來，就當是休息一天。

  他很高興的答應了。