第445章 告別阜新

  從姜姐家出來坐上去雅茹那的中巴，一個小時之後到了雅茹飯店。

  雅茹知道我來，提前在飯店等我。

  三年了，離上次見面整整三年，再次見到她感覺非常親切。她還是那樣，沒啥變化，要說變化就是比三年前更成熟了，成熟中透著穩重。

  她不再是當年的小丫頭，我不再是當年的小伙兒。

  曾經的戀人現在各自有了自己的家，自己的孩子，自己的生活。

  只是心中的那份牽掛遲遲放不下，或者說在內心深處彼此把對方當成了親人。

  三年前見到雅茹的那一刻有走上前把她擁在懷裡的衝動，現在見到她沒有那個衝動，有的只是微笑著看著，像親人一樣看著。

  看到她的目光充滿了溫暖，心裡暖暖的。

  她招呼我坐下，我把書包遞給她。

  「你家孩子呢？給孩子買個書包，讓他好好學習。」我說。

  「給他買啥書包？我給他買新書包了。」雅茹說著把書包拿在手裡看著，接著說：「這不放假了嗎，一冬也沒上他姥姥家去，他姥姥也想他了，放假就跑我媽家去了，明天回來，後天該開學了。」

  我說：「孩子上學也沒時間，現在孩子小學就挺累。」

  她說：「是，剛一年級，作業就挺多，禮拜天還得補課。」然後摸著書包問：「這裡頭啥呀？還裝著東西。」

  「給你買件棉襖，拿出來看看。」我說。

  「給我買啥棉襖，我有。」

  說著話她把書包打開，把棉襖從裡面拿出來。

  「橘色的，我喜歡。」她高興地說。

  「喜歡就好，還怕你不喜歡呢。」我說。

  「喜歡，你買的能不喜歡嗎。」說完笑了，「呵呵，只要是不花錢的我都喜歡。」

  叫她穿上試試，她說先不，等一會兒去旅店那吃飯的時候再試。我問她咋不在飯店這邊吃，她說在飯店吃不消停，一會兒該來客人了，鬧噪噪的。我開玩笑說那咱倆兒還得開個房唄，她說是，開房，開個大房。

  在飯店聊了一會兒到中午了，和雅茹來到旅店這邊。她總在旅店住，屋裡整的和家沒啥兩樣，吃飯的桌子也有。她從飯店那邊做了兩個菜拿過來，還煮了餃子。

  什麼都整妥當之後她把棉襖換上，別說，挺合身，還挺好看，顯得穩重端莊大氣。

  她照著鏡子說：「你還挺會買的，正合適。」

  「買的時候有個女的也在買，長得和你差不多，我看她穿著挺好才買的。」我說。

  「你拿人家當模特了。」

  「差不多吧。」

  她把棉襖脫下掛在衣鉤上，然後坐下來開始吃飯。

  「我嫂子昨天從阜新回來到我這了，說你今天過來。」她說。

  「你嫂子直接回家了？」我問。

  「嗯，也想孩子了。」

  我吃了一個餃子，挺香，驢肉餡的。

  「餃子挺香，驢肉的？」我說。

  「嗯，知道你愛吃餃子，特意包的，算獎勵你吧。」

  「多謝。」

  「你這年前不能幹活了吧？」她問。

  我說：「不幹了，回老家過年。」

  她說：「行，回老家好好過個年，等過完年再干，趁這段時間陪陪你媽。」

  我說：「是，我也這想的，好幾年沒在家過年了。」

  「你媽七十多了吧？」她問。

  「七十二了。」我說。

  「那大歲數了，還自己在家呢？」

  「嗯，自己在家。」

  「你也放心，七十多歲身邊不能離開人了，你媽身體挺好的吧？」

  「我媽身體還行，沒啥毛病，能自己做著吃，想把她接到我跟前兒，不來，不跟著我，說自己能動彈就先自己過幾年，等不能動彈了去我五姐家。」我說。

  「是，那大歲數了，到城裡住不習慣，我媽才五十多歲到我這都住不習慣，住一晚就走，說睡床睡不踏實，沒睡炕好，上廁所還得在屋裡，看不慣。」她說。

  我笑了，確實這樣，老人在農村生活一輩子，都習慣了，不習慣城裡的生活。

  我倆兒喝著酒聊著天。

  我問：「上回來看著你婆婆了，這回來沒見著呢？」

  「在家呢，高血壓，迷糊，都一年不咋來飯店了，就是接接孩子。」她接著說：「我老婆婆那就是氣的，要不然沒高血壓，跟她兒子生氣，犯不上，能管了還行，管還管不了，人家也不聽她的，就自己在哪生悶氣。」

  「你這兒媳婦當的合格，換別人早走了。」我說。

  「我這是看孩子面上，捨不得孩子。我捨不得，我老婆婆和老公公也捨不得，我要是帶孩子走那兩個老的受不了，得急出大病來。把孩子扔在這我也不行，我得瘋。」她說。

  我說：「那你也不能一個人過呀，早晚還不得找一個。」

  她說：「找啥呀？不找了，給孩子找個後爹呀？先這樣過著，等孩子大點的再說。」

  「孩子小你不找，等孩子大了懂事了該不讓你找了。」

  「呵呵，再說吧。別竟說我事，我現在挺好的，來，喝酒。」

  我倆碰了下杯，喝了一口。

  我跟她說了早上發生的尷尬事，她聽完笑了，對我說：「摟著人家睡了半宿，美吧。」

  我說：「美啥呀，啥也不知道，要是知道還行。」

  「知道了是不是想幹壞事？」她笑吟吟的看著我問，裡面全是取笑的味道。

  我說：「不知道，這事也不能發生，她就是睡迷糊走錯屋了。」

  「那兩個人最後沒發現？」她問。

  「應該沒發現，我走的時候她們送我都很正常。」我說。

  「嗨，人家就是知道也不能當面說，還以為你倆兒早就是鐵子呢。」

  我砸了下嘴，「這事整的挺不好，和做賊似的。」

  「要不然咋說做賊心虛呢。」

  「主要我還沒做賊，真做賊就好了。」

  「咋的？後悔了？」

  「沒有，就是覺著好笑，真沒啥事，有啥事就不跟你說了。」

  她笑了，笑的意味深長。

  我倆兒又聊了一會兒，酒足飯飽之後喝了會兒茶，看看快三點了，和她告別，坐上了回省城的列車。

  阜新的工作就這樣結束了。

  在阜新整整工作十四個月，十四個月說長不長說短不短。兒子六個月的時候出來的，現在兒子已經二十個月了，時間過得真快，仿佛一眨眼就過去了。

  在阜新工作這段時間收穫很大。現在叫自己去整菜檔已經沒任何問題，在整個阜新火鳳凰的菜檔不說是引領也差不多，很多家的菜檔都是在火鳳凰學習的。

  在火鳳凰工作這段時間，炒菜水平也有所增長，主要體現在對菜的理解上。對很多菜重新有了認識，這種認識不是原料和調料上的加深，而是知道了菜的根本，開始往原始上認知了。也就是說現在的我對菜品的理解是每道菜都是入口的，每道菜都有自己原始的味道，只有把菜的原始味道烹飪出來才是最好的。以前做菜還喜歡添加各種調料來使菜品的味道豐富，現在做菜想的是如何用簡單的調料把菜品本來的味道激發出來，菜只有吃出本味才是最好的。

  通過對菜檔的管理發現一件事，那就是一家餐館賣錢的地方有兩大塊，一個是菜品，一個是酒水。最賣錢的是菜品。菜品撐起整個餐館營業額的百分之八十。既然菜品是最賣錢的，那就把最賣錢的以最好的形式展示在客人眼前，這也是擺檔的必要性。以前客人到飯店吃飯都是拿著菜譜點菜，有菜名有照片，客人看著也很直接，但畢竟只是圖片，沒有立體感。在菜檔點菜就不一樣，每道菜直接擺在那，菜品用什麼原料做的客人直接可以看到，很直觀，給客人的感受就是清晰明了，一目了然，不會被糊弄。看菜品里的原料是自己喜歡吃的，就點一盤，不是自己喜歡吃的就不點，去看下一道菜。這個是在菜譜上顯示不出來的，也是菜檔點菜的優越性。

  通過在火鳳凰對菜檔的管理，才有了小酒館半開放式廚房的設計理念。

  事實證明這個設計理念是成功的。把菜檔和半開放式廚房有機的結合在一起，客人在菜檔直接看著擺出的菜品點菜，同時還可以看到廚房如何操作，有一種吃著放心的感覺。

  既然是開放式廚房，那麼廚房師傅如何操作客人是可以直接看到的，所以對廚房人員的個人衛生和環境衛生要求非常高，也就是廚房必須乾淨，衛生達到標準才行。在廚房幹活的人必須乾淨立正，每個人身上的工作服不能油脂麻花的，每天都得洗工作服，保持工作服穿在身上乾淨，沒有油點。同時個人儀容儀表必須合格，男的不能留長髮，女的不能染頭髮、塗指甲油等等，必須戴工作帽，廚房內不許吸菸，垃圾桶必須帶蓋，每個人的操作台時刻保持乾淨衛生。

  客人在菜檔點菜的時候看到一個這樣乾淨的廚房吃飯也放心，這也是小酒館一開業就吸引人的原因。

  以後這種半開放式的廚房是個趨勢，也是發展的必然。

  通過小酒館的成功看到另外一個模式。熏味和餃子是小酒館的特色，以熏味為主，叫熏味小酒館。如果以餃子為主熏味為輔，也可以叫餃子小酒館，只不過名稱不同而已。

  餃子小酒館也是這個模式經營，生命力和受眾群體更大一些，更能賺錢。

  以後自己開店，就開個餃子小酒館，店名就叫年初一，一定行。

  即使現在不開店，也先把「年初一」這三個字註冊了，為以後開店打基礎。

  在火鳳凰認識了姜姐，這個姐姐得處，是值得交的朋友。姜姐別看是個女人，做起事來比男人還有魄力。她還有一點叫人佩服，那就是做人講究。在阜新認識的這些人里，包括老闆、陳剛、廚師長、謝秀芬，要講做人還是姜姐第一，為人豪爽講義氣，東北話說那叫「講究」。

  沒想到的是在火鳳凰碰到了雅茹嫂子，是巧合，也是命運安排，通過她和雅茹有了聯繫，知道了雅茹的情況，也有了離開前的見面。

  在阜新工作這一年來一直想著雅茹，但是告訴自己不能和她有感情上的交集，她已為人妻，我已為人夫。過去的愛戀已經成為美好的回憶，擺在眼前的是實實在在的生活。

  生活很美好，但是它不允許有差錯，尤其是道德上的。