第408章 和張麗閒談

  對生活應該充滿熱愛，只有熱愛生活的人才會懂得生活。

  人活著就得對生活充滿希望，人生活在現實中，也生活在希望里。

  我們口中的生活是老百姓過的日子，母親常說，日子好壞都得過，只要活著就往好處想，老天爺餓不死瞎家鳥。

  我們都想讓生活給我們什麼，生活能給我們什麼？

  生命的強大，活著的美好。

  知道自己沒有任何退路，只有啥也不想的往前走。沒有任何依靠，靠的只是自己的雙手。沒有什麼資本，最大資本就是自己的腦袋。

  鄭佳琪知道我回來了，張麗就能知道我回來。

  和鄭佳琪喝完酒的第二天張麗打來電話。

  「怎麼回事老譚，回來也不說一聲。」她帶著埋怨的語氣道。

  「剛回來沒幾天，有病了，在家養病呢。」我說。

  「別說沒用的，有病跟告不告訴兩回事，就算有病那還沒時間告訴我一聲了？」她責問道。

  「你這不是知道了嗎。」我笑道。

  「佳琪要是不說我還不知道呢，你壓根兒就沒拿我當鐵子。」她仍然語氣不善。

  我說：「那咋整，晚上請你吃飯。」

  「這可是你說的，我可沒逼著你請。」她說，語氣開始緩和。

  「晚上下班給我打電話，咱倆品一口見，我在那等你。」我說。

  「好，今天我早點回去。」

  接完張麗的電話之後接到了小舅子志野考上大學的喜訊。志野考上了錦州渤海大學，這是一個喜訊，令人高興的事。

  林燕說過兩天回來，和我一起去參加志野的升學宴。志野考上大學對岳母來說是完成了一個心愿，雖然念大學需要錢，但是至少是大學生，以後會有一個好工作，也算是走出了農村。念大學花錢是花錢，但不是一次性拿的，四年呢，分期付款，這還好辦一些。

  志野考上大學，不禁想到了秋萍，如果秋萍當初不出來打工繼續念書，現在是不是也考上大學了？

  秋萍沒念大學是個深深的遺憾。

  怎麼說呢，我沒念書，是確實念不起，沒錢念書。秋萍那時候二姐家雖然困難，但是供秋萍念書大伙兒也能供得起，可是秋萍知道家裡的情況，說啥不念了。現在打工也行，還收穫了愛情。但是在心裡總是覺得她當初不念書可惜了，也為自己沒有能力叫自己的外甥女繼續念書感到無力。

  是怎麼樣的一種感覺呢？就是覺得如果自己厲害，就不會讓秋萍出來打工，可以拿錢供她念書，就算考不上大學也無所謂，至少當舅舅的盡力了。

  現在說啥都是感嘆，一說起來心裡除了內疚之外於事無補，能做的就是讓秋萍在省城好好生活，有什麼能幫上的就幫，做好這個舅舅。

  現在大姐家的兩個孩子都已經成家，也都有了孩子，開始二姐家的秋萍了。秋萍出來打工是奔著我來的，我得照顧好。

  現在秋萍在會所工作挺好，和她對象出的也行，不出意外過兩年就能結婚，這是很好的事。

  家裡也挺好，母親得了大孫子，精神更好了一些。母親把我們姐六個拉扯大不容易，也該享受天倫之樂了。

  想想家裡的事很放心，想想兒子很高興，現在要做的是找一份工作，上班掙錢，養家餬口。

  從濱海回來還沒好好打理自己的腦袋，頭髮長出來了，這幾天也沒照過鏡子，晚上和張麗見面，準備打理打理自己的頭髮。我一直光頭，理髮不去理髮店，用刮鬍刀刮腦袋。一是省錢，二來現在的理髮店也不願意給剃光頭，不好收費。

  來到廚房水池子前，準備給自己刮頭。

  仔細的看著鏡子裡的自己，突然發現兩個鬢角全白了。以前總刮頭，頭髮短沒發現，現在好幾天沒刮頭，頭髮長出來點兒才發現。不單是鬢角，後腦勺的頭髮也白了，白的那麼突然。之前只是知道有點白頭髮，但是沒那麼嚴重，不仔細看看不出來，可是現在怎麼突然之間就白了這麼多？

  仿佛是一夜之間全白的。

  真的有一夜白髮這一說？

  去濱海的時候也刮頭，但是那時候還沒發現鬢角白了，也沒發現後腦勺也白了，這剛幾天時間怎麼全白了？

  好像去老中醫那治療的時候還沒白呢？

  剛三十一歲，怎麼頭髮白了一大半？

  站在鏡子前看著鏡子中一半白髮的自己，愣愣的發呆。

  可能是前幾天胳膊抬不起來的時候愁的。

  那幾天確實發愁了，心想自己這要是不能出去幹活了咋整，孩子老婆咋養活？孩子剛剛出生，我胳膊就動不了了，不能掙錢了，咋養家？於是上了一股火，可能就是上了這股火，頭髮白了。

  白了就白了吧，反正早晚都得白，早白晚不白。

  笑笑，把白的不白的統統刮掉，又是一個大光頭。看著鏡子裡的自己，有點像大肚子彌勒佛。

  張麗十點的時候打電話，說她開始從西塔打車往三台子這邊來了，我從家裡出來，往品一口走。到了品一口點了幾樣烤串和麻辣燙，一瓶白酒。烤串上來之後張麗到了。

  坐下之後她問我：「你說你病了，從濱海回來了，咋的啦？」

  我說：「肩周炎，胳膊抬不起來，幹不了活回來了。」

  和她說了我得病的情況和回來後治療的事。

  「現在感覺咋樣？能行了嗎？」她問。

  我動了動兩個胳膊，對她說：「現在好了，沒事了。」

  「那你也得注意，先在家休息一段時間，等徹底好了之後再找活干。」她說。

  我說：「也不用休息多長時間，現在就差不多了，要是有合適的活就上班，不能總在家待著。」

  她說：「肩周炎也不是小事，得上就不愛好，不幹活看著沒啥事，等幹上活再傷著了還得犯，你還是在家好好歇歇。」

  「我也想好好歇歇，但是不掙錢擱啥養家？」我說。

  「你這些年也沒少掙，沒看著你咋花錢，咋說也攢點兒。」她說：「別在我面前哭窮，放心，不跟你借錢。」

  我笑笑，這些年要說錢確實沒少掙，但是過日子一家不知道一家，誰也不知道誰家啥樣，家家有本難念的經。

  我家啥樣我知道，沒必要向她說，好像真哭窮似的。

  我問：「現在你那裡咋樣？」

  她說：「還行，一般，不如以前好。」她說著舉杯和我喝了口酒，然後說：「現在錢多難掙，誰也不像以前似的那麼使勁兒消費了，大部分都是在外面喝完酒到我們那唱會歌，有時候連小姐都不找，唱會兒歌走人。我們那就靠酒水掙錢呢，客人不咋喝酒，我們也掙不著錢。」

  「現在那都不好干，你們那算不錯了。」我說。

  「現在客人消費越來越理智，不像以前敢花錢，拿錢不當回事。」她接著說：「頭兩年我在那乾的時候，咱們不說小姐，就連服務生每天都能拿一、二百小費，現在不行，客人幾乎都不給小費，給也是摳摳嗖嗖的，十塊兒二十的給，最多也就給五十，一個星期能碰上一次不錯了。」

  我說：「現在都是理性消費。」

  她說：「是，客人現在消費可理性了，該花的花，不該花的堅決不花。」

  「主要還是錢難掙了。」我說。

  「那可不，錢難掙。」她說：「以前上我家去的那些老闆消費一次咋說也得三、四千，有時候都得上萬，現在不行，能消費兩千塊錢就算不錯了。找小姐也不像以前那樣了，有的時候就找個點歌的，別的小姐都不找。」

  我問：「不找小姐上你家幹啥去？」

  她說：「唱歌唄。現在小姐坐檯也不是那些錢了，以前只要一坐檯至少二百快錢，一晚上忙的時候能坐三、四台，現在坐檯一百，一晚上做兩台不錯了，小姐想掙錢只能出台。」

  「現在那哪行也不好干。」我說。

  「不好干。」她說：「現在我看就是正規餐飲還行，但是得進行標準化管理，誰家能做到標準化誰家就贏。」

  「這也是一個改革，過去傳統管理跟不上了，也不行了，得改改了。」我說。

  「對了，你這回去濱海，濱海那邊怎麼樣？」她問。

  「還行，餐飲業比咱們省城發達些。」我說。

  「從哪看出來比咱們省城發達？」她問。

  我說：「就拿廚房擺檔來說吧，那邊飯店幾乎家家都擺檔，很少有菜譜的。咱們省城還是菜譜的多，擺檔的少。」

  「擺檔也浪費，要是賣不了不就得壞了。」她說。

  「這是管理問題，管理好了不能壞，造不成浪費，要是管理不好就浪費。」我說。

  「我也聽說濱海家家飯店都擺檔，客人直接在菜檔點菜，想吃啥看著菜點，不像咱們菜譜點菜這麼費事，還得跟客人介紹，看著菜檔點菜不用咋介紹，菜用啥做的都在那擺著呢，一目了然，頂多就是跟客人介紹一下咋做的，啥口味。」她說。

  我說：「也不能像你說的那麼簡單，客人在菜檔點菜是挺直接的，這對點菜員要求也高。沒有菜檔用菜譜點菜客人在座位上就能點，現在有菜檔客人就到菜檔上點，得有點菜員跟著點菜，同時點菜員還得向客人介紹菜品。對點菜員得要求挺高，不說達到半拉兒廚師的程度吧，咋說也得知道菜是咋做的，什麼口味，有什麼特點，是炒菜還是燉菜，是燒菜還是湯菜，還有就是得知道如何向客人推薦自己家的特色菜品，知道營銷話術。」

  「有專職點菜員那服務員是不是就輕快了？」她問。

  「也不輕快，應該說服務員的服務工作更具體細緻了。」我接著說：「不用服務員點菜了，那麼她們的服務工作就得做到位，尤其在細節方面，做的要比以前好。現在飯店出了拼菜品還拼服務，誰家的服務好，客人滿意度高，誰家的客人就多。」

  「那是，客人花錢消費，到誰家都是花錢，誰家服務好就上誰家去，必然的。」

  「說白了都是管理上的事，管理到位生意就好，管理不到位生意就不好。」

  「現在哪不講管理，不講管理該不會有下崗的了，都吃大鍋飯多好。」她說：「不就是大鍋飯出不來效益才開始加強管理，該下崗的下崗，效益才上去的。」

  我說：「現在不是有那句話，有事找市場，不要找市長。市場經濟逼著人們往前走，下崗的開始下海自謀出路，也都活下來了，有的活的比上崗的都好。」

  「咱們不用下崗上崗，本來就沒崗，幹啥都得靠自己，老了還沒老保，啥都沒有，只能趁年輕能動彈多掙點錢，要不然到老的時候都得餓死。」她說。

  「那到不至於，這社會餓不死人，有手有腳的都能活著，就怕人懶。」我說。

  「你倒是不懶，不也是有病了。」她笑道。

  我說：「我這是累的，以後不這麼累就行。」

  「到啥時候都得有個好體格，人這輩子啥是自己的？啥也不是自己的，就身體是自己的。」

  「比說的對。」

  「本來就是這回事。」她看著我接著說：「一開始我覺得你應該是我的，現在看來你就是你自己的，我咋努力都沒用，只能看著。」