第358章 喝酒放鬆

  十月八號快下班的時候鄭佳琪到廚房喊我，跟我說下班後出去吃飯。

  我問：「上哪吃去？」

  她說：「就在附近找一家小飯店吃唄，你不知道哪家好吃？」

  我說：「來這長時間還真沒在附近吃過飯，我也不知道哪家好吃。」

  她說：「下班的時候再說吧，到時候先找。」

  來到臨江軒三個多月，還真沒到外面吃過飯，唯一的一次是在麻辣英雄吃的，那是高消費的地方，如果不是老闆花錢打死我也不會去那種地方吃的，咱還沒到那個檔次，消費不起。

  一個月工資兩千塊錢，比在老憨山莊的時候少一千，林燕還在家待產沒上班，感覺壓力很大，在花錢上就不敢大手大腳。每個月開完工資留下五百塊錢零花錢其餘的全部上交，怕在手裡哪天不小心花出去。

  沒錢的日子真的很苦，不想讓自己沒錢，就得拼命賺錢。

  林燕在她媽家待著，中秋節、國慶節都沒回來，一是這兩天我忙，沒時間照顧她，二來也正是農忙收秋的時候，她在娘家還能幫著岳母干點力所能及的活，岳母在外面收秋，她在家裡給做飯，還能幫著喂喂豬。

  我的老家也是收秋，好在家裡的地都包出去了，母親不用上山收莊稼。上回回去給母親留下兩千塊錢，夠母親花一陣子。母親在家也不怎麼花錢，給她錢她就是攢著。母親節儉了一輩子，不會亂花一分錢。這回聽說林燕懷孕高興的合不攏嘴，估計開始給她還沒出生的大孫子（或者孫女）攢錢了。

  林燕小弟今年高考不算太理想，想再複習一年明年繼續考。對於他考大學的事我是支持的，畢竟在家務農沒什麼出路，若是能夠考上大學也算是給自己找了條好出路。

  我沒能念大學，就希望別人念大學。

  下班之後和鄭佳琪、李爽、張麗來到酒店外，準備找個飯店吃飯去。

  張麗問我：「老譚你都來這長時間了還不知道附近哪家飯店好吃？」

  我說：「不知道，我也不出來吃飯。」

  「就知道攢錢呀。」張麗說。

  「那倒不是，但是能節省就節省，得把孩子奶粉錢掙出來。」我說。

  「你不說我倒是忘了，你這是要當爹的人了，啥時候生？」

  「早著呢，過年五一左右。」

  「那還不快，說到就到，現在啥都慢就是日子過的快。」

  我們四個沿著街道往前走，街兩旁有不少小飯店，有的關門下班，有的還繼續營業。前邊有一家挺火的，走近一看是一家燒烤店，很長時間沒吃燒烤了，大伙兒一致決定吃燒烤。

  裡面的人很多，大部分都是年輕人，有附近飯店下班的員工，也有一些是附近辦公樓加班的職員。

  點了不少烤串，李爽準備點個烤羊腿可惜人家沒有，沒辦法點了一盆麻辣燙。

  李爽說：「臨江軒可真忙，都快給我累趴下了。」

  張麗說：「就你嬌性，不累上哪賺錢去？」

  李爽說：「那他家也太忙了，吃飯就好像不要錢似的，我都納悶有啥好吃的，天天吃。」

  張麗說：「人家是老店，主道多，挺多人都願上他家來，加上菜價還不貴。」

  鄭佳琪說：「是不咋貴，我看都沒老憨山莊菜價貴。」

  我說：「沒有老憨山莊菜價貴，主要這是人家自己房子，沒房租，這一點別人家沒法比。」

  張麗說：「是沒房租，但是他家別的費用挺大，也不咋賺錢。」

  我問：「你說的別的費用指的是什麼？」

  張麗說：「比如說維修這塊，養五個人，正常情況下養三個人就夠。還有後勤這塊也是人多，採購的三人，會計一個，出納一個，保管還有一個，你再看看咱家保安，整四個，要是各個的立整還行，都是老弱病殘，沒一個年輕的，還都是親戚，都得罪不起。」

  她有點看三國掉眼淚，替古人擔憂。

  「估計老闆也沒辦法，四個老闆，你安排一個他安排一個，安排安排就安排多了，不用誰都不好意思。」鄭佳琪說。

  「這玩意兒就這樣，人情是人情買賣是買賣，要是想講人情就別往買賣上套，都礙著面子不好說話，現在是掙錢，等不掙錢的時候都不好鬧，虧的還是自己買賣。」張麗道。

  「你也夠操心的，那不是你該管的事，咱們把咱們的工作做好就行，別去操那份閒心，再說操心也是白操心，啥也改變不了，還惹自己一肚子氣生，圖意兒啥。」李爽對張麗說。

  張麗拿起酒杯喝了口酒，說：「我能圖意兒啥？就是看著來氣。」

  「來氣也沒用，只要是我們改變不了的就不要去改變，等啥時候有能力了再去改變也不晚，現在已經比過去好多了，就拿你們前台來說，服務員主動服務意識上來了，客人滿意度提高了，同時客訴比以前少了不少，這就是成績，你們先把現階段的成績穩定住，固化下來，千萬別出現反彈。」我說。

  「不會出現反彈。」張麗說：「昨天晚上我還和她倆說先不要急於求成，把現有的穩定住，讓服務員養成習慣就好了，現在把基礎打好以後幹起來就輕鬆。」

  「你考慮的到位，佩服。」我沖她豎起大拇指。

  「佩服個屁，你就拿我開玩笑，我要是知道他家內部關係這麼複雜都不會過來。」她有點抱怨道。

  「你可不是衝著他家來的，你是衝著譚師傅來的，不就是想和人家在一起嗎，這誰都知道。」李爽笑嘻嘻的說。

  「知道咋了，我就是沖老譚來的，不行呀。」張麗也不隱瞞觀點，直接承認。

  鄭佳琪自愛自憐的嘆了口氣。

  「這人要是不講理鬼都害怕。」

  我們四個正喝著酒，外面進來四個年輕人，都是臨江軒的前台服務員，看到我們四個在這喝酒顯得有點不好意思，其中一個歲數大點的說：「領導都在這吃飯呢，不好意思打擾了。」

  張麗邀請道：「你們也過來擼串呀，一起吧。」

  服務員說：「不了，經理你們吃你們的，我們吃點串就走。」

  其中有一個服務員是三樓的，和鄭佳琪比較熟悉，跟鄭佳琪說：「鄭部長挺能喝酒呀。」

  「要不咱倆喝點。」鄭佳琪笑著道。

  那個服務員笑了，說：「哪天的，哪天咱倆單獨喝，我請你。」

  鄭佳琪說：「好，等你，你也少喝點，小姑娘喝多了不好。」

  服務員說：「放心部長，喝不多，我就兩瓶啤酒的量。」

  四個服務員到離我們不遠的桌子坐下，我們繼續喝我們的。

  「老譚，董事長說在日本開店，叫你培訓廚師長，沒說叫誰過去？」張麗問。

  「這個沒說。」我道。

  「能不能叫你過去？」她問。

  「你做夢呢？」我對她說：「不可能叫我過去，我剛來三個月，在這工作十多年的都有的是，輪也輪不到我，她得安排她家親戚過去。」

  張麗說：「也不一定，咋說也得安排有能力的過去。」

  「都知道出國是好事，掙得多還能見世面，你要是老闆不安排自己家親戚去還會安排外人呀？」我說。

  「要我就安排有能力的。」

  我說：「那是你，在咱們臨江軒不能，那麼多老員工等著呢，都是和董事長一起打的天下，這個時候就得安排老員工，並且還得是自己親近的人過去，要不然叫人寒心，到時候還能有誰跟著你干。」

  這時李爽說：「安排誰也別安排杜大鵬去，那種人出去了也是給中國人丟臉。」

  「他這是徹底把你得罪了。」鄭佳琪笑著說。

  「對，就是把我得罪了，瞅著他就來氣。」

  「咋的？他又撩你了？」鄭佳琪問。

  「那倒沒有，撩一回還不行還要撩幾回？」李爽很不爽的說：「他要是再敢撩我我就叫他徹底知道知道我是誰，老娘可不是吃素的。」

  「咋的，你還要把人家咋的呀。」張麗笑道。

  「那咋的，只要不得罪我就行，要是得罪我我就叫他知道知道。」

  「估計他現在也知道你啥樣，不敢再撩你了。」我說。

  「最好這樣。」

  要說李爽還真是這樣，小暴脾氣，她要是看得上的人咋著都行，她要是看不上的咋都不行，個性鮮明。

  聊著聊著就聊到廚房上來，張麗說：「老譚，我看咱家廚師長一天也不管啥事，來了點個名，然後就是到辦公室喝喝茶聊聊天，飯口的時候到廚房轉轉，也太清閒了。」

  「人家自打開業就在這，也是立下汗馬功勞的，現在人家有資格清閒。」我說。

  「那也太清閒了，幾乎啥事不管。」

  「他也是沒法管，廚房各個檔口老大都是老闆的親戚，根子都比他硬，他管也沒人聽他的。」我說：「我聽說杜大鵬都當著廚房人的面罵過他，後期咋的啦，也就那麼滴了。等那些普通員工不用管都聽話。他現在也是很尷尬，犯錯誤的管不了，聽話的不用管，那還不如不管，省的得罪人。」

  「要想不得罪人還不如不干呢，那樣更省心，徹底不得罪人。」整理道。

  「不干誰給錢呀，一個月好幾千掙著，還不用管啥事，擱誰誰不干。」鄭佳琪說。

  「你們就看著容易。」我不同意她們的說法，「這麼說吧，你們也都來快一個月了，按你們見著的來說，我問你們，咱家廚房廚師長好當不？」

  鄭佳琪想了想說：「確實不好當，咱家廚房裡面關係太複雜，不如我們前台好干。」

  「咱家廚房廚師長不好當，員工都是老闆親戚，管誰誰不聽，當廚師長也沒啥用，就是名好聽點兒，掙的錢多點兒，但是憋氣，幹著憋氣還不如不干。」李爽表達了和鄭佳琪同樣的觀點。

  「我納悶你和你師父為啥都不當廚師長呢。」張麗問。

  「我師父是壓根兒就不當，我是不想當，就想在這裡把自己的炒菜技術好好練練，練技術就得在這樣忙的飯店才能練出來，我在這裡炒一年菜再出去技術保證提高不少。」我說。

  「你是這樣打算的。」張麗看看我，然後道：「看來你是沒打算在這長干。」

  「這也說不好，要是穩定也可以在這裡長干，就看以後啥樣了。」我說：「現在看是挺好的，以後啥樣誰也不知道，這種家族式企業變數太大，誰也不敢保證一直能這樣。」

  「其實就是人家太有錢了，再掙不掙錢對人家來說無所謂，就是現在不幹了人家這輩子也夠花，還花不了。」張麗道。

  「誰知道了，我是沒錢，上升不到他們那個高度，不知道他們啥想法，但是從他們身上可以看出一個道理，那就是老話講的買賣好做伙難搭，以後要是有錢了做買賣就自己一個人干，堅決不搭夥。」我說。

  張麗問：「和我也不搭夥？」

  我說：「不搭，不搭夥咱倆還能在一起喝酒聊天，還是朋友，搭了伙連在一起喝酒聊天的可能都沒有，整不好連朋友都做不成，圖意兒啥。」

  「也是，老譚等你開飯店我給你刷碗去。」張麗開玩笑道。

  「那不大材小用了。」

  「啥大材小用，只要管飯就行。」

  鄭佳琪對張麗說：「你倒是好說話，我以為還得管住呢。」

  張麗說：「住不用，我管他住。」