第354章 酒桌會議

  董事長文化水平不高，要是男人屬於大老粗那種，性格開朗外向，很豪放，做人做事大氣，說話乾脆，這是給我的第一感覺。

  董事長說：「這段時間不在家，家裡發生不少事，別看我不在家，發生啥事我都知道。壞的事我就不說了，這要是擱以前我准大發脾氣，回來一看咱家比以前強多了，氣也沒了，一高興就請大夥吃飯，犒勞犒勞大夥。」

  「應該給我們發點獎金。」三老闆開玩笑道。

  「發獎金那是老霍的事，總經理不給大夥發獎金誰發，換了我不發獎金就不干，直接撂挑子。」董事長道。

  「你是董事長，也就你敢這麼說。」霍總說。

  「大家做的好就得獎勵。」董事長說：「老霍，你現在是總經理，別和以前似的那麼會過日子，說好聽點是會過日子，說不好聽的就是摳搜兒的，以後你別摳搜兒的，該給大夥發獎金就發，別讓大夥白受累。」

  「好，聽你的。」

  「大夥聽好了，總經理可是答應了，以後大家做的好就得發獎金，不發獎金大夥就給他撂挑子，不干。」

  大夥就笑。

  董事長端起酒杯跟師父說：「黃師傅，黃大哥，我敬你一杯，這倆月辛苦了，多虧你過來，咱家菜品質量才有這麼大提升，並且利潤上升挺大一塊，我謝謝你。」

  師父說：「客氣了，我和老三是老哥們兒，都沒啥說的。」

  師父和董事長喝了口酒。

  老店廚師長王春來說：「黃師傅，現在新店這邊菜品指導的差不多了，啥時候到我們老店也給我們指導指導。」

  師父說：「你們老店現在做的不是挺好嗎。」

  「我們也都是學咱們新店做的，菜這塊兒還得黃師傅過去親自指導一下，我們這些年輕廚師在火候上還欠缺。」王春來十分客氣地說。

  「黃大哥，老店那邊的菜品你還得費費心。」董事長說。

  「現在咱們還是先把新店這邊穩定住再去抓老店，馬上就快國慶節了，國慶節期間咱家保證忙，等忙完了咱們再抓老店菜品。」師父說。

  董事長說：「那也行，到時候黃大哥你和霍總商量，看看怎麼整好，我不參與。」

  師父說：「好。」

  董事長對王春來說：「春來，你十六歲就在咱家干，也是老員工了，你和大鵬你倆好，和親哥們兒似的。在廚房頂數你倆不聽話，連廚師長都管不了你倆，這些我都知道。現在黃師傅來咱家當出品總監，之前也總是叫你們出去學習，長長見識，想你們回來能把咱家菜品提升上去，可是你們出去一趟那樣，出去一趟那樣，啥也整不出來，一問你們你們就說學的那些菜不適合咱家，說咱家菜不用咋整，都挺好。」

  「現在看出來吧，黃師傅來了之後，人家就是簡單的調整調整，咱家菜品質量立時上升，毛利也提升不少，知道啥是差距不，這就是差距，你和大鵬你倆和人家學著點，叫你們出去學習學不來啥東西，現在把黃師傅請到家你們要是再沒長進那就別幹了，捲鋪蓋捲走人得了。」

  董事長說的很直接。

  「放心老姑，這回我保證好好跟著黃師傅學習。」王春來臉紅著道。

  「別嘴上說的好聽，你和大鵬你倆一個德行，老姑老姑的叫的好聽，背著我淨干一些缺德事，別以為我不知道，你倆仗著我給你們撐腰，覺著自己下不了崗，啥事都干，沒少在臨江軒欺負人。告訴你春來，現在你是廚師長，最後給你一次機會，要是再讓我知道你犯錯誤，黃師傅管你不聽你就直接走人，我也救不了你。」

  「知道了老姑，你放心好了。」

  「你和大鵬你倆欺負譚子沒欺負成，讓人家給收拾了是不是？」

  董事長盯著王春來看。

  王春來干張嘴說不出話。

  霍總問：「啥時候的事，我咋不知道。」

  董事長說：「這丟人事他倆能讓你知道，以前他倆欺負人欺負慣了，耀武揚威的，現在碰到譚子這樣硬茬兒，倆人合在一起讓人家給揍了，他倆還有臉說？人家譚子是給他倆留面子，跟誰都沒說。」

  三老闆笑，對王春來說：「春來，還有這光輝歷史，哈哈！」

  大家笑。

  董事長說：「我這回在日本和日本那邊已經談好了，咱們家準備在東京開一家分店，位置已經選好了，準備開始裝修，這段時間咱們需要培訓廚師和餃子工，等裝修完了就直接過去開業。」

  這無疑是個重磅好消息。

  「老姑，準備叫誰過去？」王春來立時來了精神，火熱地問。

  董事長沒直接看他。

  「這回過去的廚師也好，餃子工也好，是代表咱們臨江軒過去的，一定要選出人品好、廚藝好、有素質的人過去，不能給咱們臨江軒丟人。」

  「我這回回來看了咱們家的三樓廚房，說實話我一進三樓廚房還以為進錯地方了，給我的第一感覺就是這是咱家廚房嗎？太立正了，倆字『乾淨』，再加倆字，『規矩』。」然後看著王春來問：「我問你春來，你管老店有五、六年了吧，廚房啥樣你自己清楚，能跟三樓廚房比嗎？」

  「比不了。」王春來訕訕的道。

  「這就是管理，啥是管理，這就是管理！剛才你不是問準備叫誰去日本嗎？這個你別問我，問譚子，去日本的廚師交給譚子去培訓，他相中誰是誰。」

  董事長突然拋給我一個燙手的山芋，這是我始料未及的，說實話有點懵。

  王春來馬上看向我。

  「董事長，我恐怕難以勝任，這個任務有點艱巨。」我說。

  董事長問：「三樓廚房是你管理的吧？」

  我說：「是。」

  「叫你當行政總廚你不當吧？」

  「是。」

  「你完全有能力當行政總廚，但是不當，後來霍總和我三哥跟我說了你不當行政總廚的理由，我聽了之後說實話得謝謝你，更得謝謝黃師傅黃大哥。你們考慮的比我周全，比我這個董事長還顧全大局，臨江軒有你們師徒在是我們的福份。」

  「三樓廚房管理的非常到位，咱家的廚師長要是都能把廚房管理到這種程度，別說是在日本，就是在美國我都敢開店。所以說譚子，培養廚師長這事你責無旁貸，最少在春節前你得給我培養出兩個合格的廚師長來。」

  我笑笑，點點頭表示答應。

  我發現王春來瞅我的目光開始變得火熱，心裡笑笑，對這種很會投機的人只能是先放在一邊晾涼，啥時候學會做人啥時候再說吧，也許他以後會發大財，但沒人羨慕。

  到現在為止，董事長給我的印象不錯。

  和董事長喝了杯酒，然後又和三老闆、霍總一人喝了一杯。

  酒桌上的氣氛很輕鬆，這是我的感覺。

  別人輕不輕鬆不知道，估計師父比我還輕鬆，他老人家什麼樣的老闆沒見過，這對他來說只是小場面。

  董事長說：「咱們家從三經街的一家小店一點點做起，到現在能夠有自家的大廈，在省城餐飲界來講已經很成功了。這一點我作為董事長，還有幾位董事很知足。」

  「可是光這兩家店不行呀，比咱們後起來的餃子館，像青花閣、洪記，他們都是跟咱家學的，人家跟咱家學的現在都開始開分店招加盟了，咱家還是按部就班沒啥發展。現在咱家差啥？要技術有技術，要人才有人才，不比誰家差，就是發展不起來，為啥發展不起來？」

  董事長的聲調提高。

  「是咱們不和，沒往一塊使勁兒。就和上午我和新請的張經理談話時張經理說的，咱們家沒發展起來最主要的原因是浪費在企業內部自己人的內耗上，說的太對了，就是浪費在內耗上。這幾年咱們沒幹別的，就研究人了。不說你們這些做管理的，我們哥四個就不和，誰也不相信誰，互相掐，掐來掐去咋的，不就是現在這樣，快黃了似的。」

  「要是三哥不把黃大哥請來，估計是真的快黃了。黃了能咋的？不就是把大廈一賣，哥四個把錢一分，一人也分不少，但估計這輩子是花不完，要說也行了，可是丟人呀——」

  「這回黃大哥來了，譚子還是不可多得的人才，還有張經理，這都是人才，是他們給了我們這幾個董事極大的信心。咱們臨江軒從現在開始重整旗鼓，好好的修煉內功，把內功練好了繼續向前發展。在日本開分店是第一步，之後我們會開很多分店，不管在國內還是國外，只要我們自己做的好，那就能成。」

  「說得好老姑」王春來第一個鼓掌。

  大家也都鼓掌。

  董事長講的很實在，也很振奮人心。

  霍總接著說：「現在黃師傅是咱家的出品總監，咱們的出品有保障，譚子對廚房管理有一套，咱家的廚房管理會越來越好，剩下就是培養人員，為開分店做準備。前台張經理也過來了，咱們的前台服務也會上升一個層次，張經理負責前台的培養，培養自己的管理梯隊，等開分店的時候直接就可以上。也就是說，咱家現在就是修煉內功，打基礎，基礎打好了幹什麼都不怕。」

  「我們董事會決定先在日本開店，現在已經落實到實際操作上。三老闆我三哥現在開始負責外面的市場開發，跟大家說有不少要加盟咱們家的，省內的有，省外的也有，遲遲沒放加盟就是因為咱們自身不夠厲害，加上一直也沒達到統一，也就沒和人家談，錯過不少發展的機會。」

  「人家看咱家不放加盟，都去和青花閣合作了，說出來挺可惜。這怨不得別人，都怨咱們自己。但亡羊補牢為時不晚，從現在開始咱們大家一起努力，我相信臨江軒一定會發展壯大！」

  霍總說完大家開始鼓掌。