第353章 董事長

  臨江軒的董事長慕娜回來了。

  聽說董事長回來，所有員工，包括管理人員在內都十分緊張，工作比之前積極許多。之前那些懶散的員工一改之前的懶散，想換個人一樣，顯得很是積極，其中就包括三老闆的外甥杜大鵬。

  看到這種情況有點驚訝，問三樓砧板小胖：「小胖，董事長那麼厲害，看大夥好像挺害怕似的。」

  小胖說：「譚哥你不知道，董事長可不是一般人，別看是個女的，脾氣可爆了，急眼了連二老板都罵。」

  「是嗎。」

  「你沒看著這些人，平時耀武揚威的，這是知道董事長回來都開始裝孫子了。」

  「董事長脾氣大不怕，講理就行。」

  「有時候也不講理------咋說也是女的，都有不講理的時候。」小胖說的很公平公正。「但是大家都怕董事長，她確實說一不二，認準的事非做不可，誰說也不好使，一干到底。」

  「那不挺好嘛。」我說。

  「好是挺好，就是不總在家，要是總在家咱家不會這樣。」

  我說：「慢慢就好了。」

  臨江軒是個很大的餐飲企業，在省城能夠擁有自己大廈的餐飲沒幾家，他家是比較不錯的。前後員工加起來將近二百人，比一個小規模的工廠人都多。這樣的一個企業沒個好人管理不行，不知道他們哥四個咋想的，一件總是不統一，發展也就停滯不前。

  董事長回來之後首先找了大老闆和二老板進行談話，估計是談的挺好，然後把師父找去談話。

  師父回來和我說：「看來董事長這回是要大幹了。」

  我說：「那不挺好。」

  師父說：「董事長單獨找的我，和我說已經和大老闆跟二老板談完了，他們倆是徹底的不參與飯店管理，三老闆主要負責飯店的外部事，內部由霍總負責。」

  「安排的挺好。」

  「跟我說叫我把老店的菜品也抓起來，讓你負責培養一個廚師長給老店。」師父說。

  「我培養？」我很納悶為啥要我培養，「不會吧，我哪能培養廚師長，我還是老實的炒我的菜挺好。」

  「估計她也是聽霍總匯報了，說你挺有能力，還說要和你談談呢。」

  「沒說什麼時候找我談？」我問師父。

  「估計晚上就能找你。」

  我說：「師父，飯店事我參與的夠多的了，不想再參與，下午我請假休息，來倆月一天還沒休息呢，我回家，躲著她點。」

  我不想和董事長見面談什麼事，因為壓根兒就不想參與管理，只想在這好好的研究研究菜品，把自己的手藝提高一下，然後好出去干去，在這裡一個月兩千塊錢的工資太低了，現在林燕在家養胎上不了班，過完年孩子就得出生，花錢的地方多，咋說也得多掙點錢。

  臨江軒那樣都好，就是工資太低，高工資的就是幾個管理人員。唯一的好處是這裡能夠按時開工資，從不拖欠。

  我打算春節之後出去干去，外面的工資高一些。

  師父說：「那你還躲開了，明天她還不一樣找你。」

  我說：「她事多，明天她該召開管理層會議了，顧不上找我。」

  師父知道我啥意思，說：「你自己看著辦吧，我估計你是躲不開。」

  我說：「師父，我是不願和女人打交道，再說她一句話就說讓你把老店的菜品也抓一下，咋抓？把你調過去還是把老店的廚師調過來？老店生意本來就不錯，菜品挺穩定，現在就數老店穩定，咱們就不要去捅咕老店，新店這邊鬧這大動靜，老店不用管也會好好的。」

  「也是，老店那邊現在不能動，把新店整完了再整老店就行。」

  「等新店這邊整完了，老店那邊不用整也差不多了，這些員工可是都通氣的，不信師父咱們現在就過去看看，咱們這邊調整完的菜老店那邊保證也調整完了，並且做法和咱們這邊一樣。」

  「有可能。」

  「保證的。」我說：「小胖跟我說每天下班只好杜大鵬和王春來都在一起研究，有時候還找小胖過去一起研究菜，現在老店那邊的菜在原料比例上，做法上和新店都一樣，連菜價都一樣，別看王春來有點彪，但很聰明，現在老店的廚房衛生也很好，和咱們新店一樣，每天也都是大收拾衛生，挺乾淨。我聽說老店現在也申購保鮮盒呢，準備和咱們一樣加強原材料管理。」

  師父說：「那不是好事嗎，咱們來也是想達到這樣的效果。」

  我說：「師父，現在根本不用太注意老店，咱們在新店先打樣，老店就自己跟著干，啥時候把新店歸攏完了，老店也差不多完事了，到時候看看老店還有哪做的不合格指導一下就行。」

  師父說：「好，那就聽你的，老店先放一放。」

  我說：「這樣你也能省心點。」

  下午沒去上班，直接去了老四那。

  和老四有半年沒見面了，看看他在他師父那乾的咋樣，同時問問他啥時候結婚。

  老四現在工作的高德酒店是省城比較好的酒店，管理非常到位，一部和二部生意都很好，每天的營業額在十萬以上。

  省城的社會酒樓有幾個流派，以粵菜為主的首推「潮州城」，其次是「濱海魚港」。這是以海鮮和高檔菜品著稱的酒店，一般的酒店和他們沒法比。「潮州城」位置優越，坐落在市府廣場，檔次極高，到那裡吃飯是身份的象徵。我對粵菜了解的不多，師兄張濤對粵菜了解的多，並且師父在做中山大廈的時候曾派張濤到廣州的白雲賓館學過粵菜，我很多粵菜知識都是師兄張濤教的。

  在省城中山大廈是第一家引進粵菜的，這個功勞得歸功於師父。所以在省城的一些粵菜大佬對師父都非常好，我也是借師父的光認識一些粵菜師傅，和他們關係不錯。像潮州城的行政總廚阿廣，我和他關係就很好，有時會在一起喝酒。佩服他的炒菜技術，但對他個人品行不怎麼看好，只有一點，就是太好色。阿廣和高爾夫俱樂部的阿發熟悉，在輩分上講阿發得叫阿廣師叔。

  和阿廣他們也就是個臉熟，並沒有太深交往。有點看不慣他們老廣那個牛逼勁兒，心想總有一天東北菜也可以發揚廣大，做到廣東去。

  濱海漁港以海鮮著稱，濱海海鮮在省城非常流行，以鮮活原味為特點，深受廣大食客喜歡。當時吃一頓海鮮可是高消費，一般人吃不起，只有那些大老闆、政府要員才有資格享受。和濱海漁港的廚師並不熟悉，後來都是通過老四一點點熟悉的。老四所在的高德酒樓以地方菜和濱海海鮮為主打，他在那又是廚師長，認識不少濱海海鮮廚師，我也就認識了。

  這些高檔酒樓之外，就是省城本鄉本土的東北菜館。以臨江軒這樣的餃子館為代表，接地氣，有老百姓基礎，是省城老百姓最喜歡的飯店。這樣的飯店有很多，比較出名的有臨江軒，洪記，青花閣，樂山等等。

  我和青花閣的廚師有聯繫，關係比較好。

  青花閣發展很快，在省城有八家分店，外埠加盟的有三十多家。

  零零年之後川菜橫掃全國，省城的川菜也非常盛行。在省城川菜館很多，客人都很喜歡。記得當時比較有名的川菜館有巴蜀酒樓，春夏秋冬，麻辣英雄，沸騰魚鄉等等，這些家做的都比較好，深受省城老百姓喜愛。我本身就比較喜歡吃辣的，對川菜很喜歡，和一些川菜廚子總在一起交流，對川菜的製作也比較熟悉，但是和人家川菜大師比起來差很遠，人家是從小吃著麻辣長大的，咱們不行，咱們是吃茄子辣椒長大的，炒東北菜才是本行。

  在臨江軒的時候我對各大菜系涉獵很多，包括韓餐、日料都有研究，最後自己總結一下，需要把各大菜系的長處學到手。比如粵菜的做工嚴謹、分工明確，川菜的滋味厚重、火候掌握，魯菜的五味調和，百滋百味，淮揚菜的清淡、原汁原味返璞歸真等等。人家各大菜系能夠闖到省城並且站住腳，自然有人家的獨到之處，是咱們東北菜需要學習的。

  學完了怎麼辦？融入到東北菜之中，把咱們自己的東北菜做好，發揚光大。心裡確實有這樣一個想法，那就是一定會有一天東北菜在全國遍地開花。

  老四那挺忙，和他簡單的聊了幾句。

  老四問：「怎麼樣？臨江軒忙不忙？」

  我說：「忙，天天忙。」

  「忙點好，我這天天也忙，但我這沒你那多事，只要把菜炒好就行，其他的不用管。」

  「那就挺好。」我問他：「準備啥時候結婚？」

  「過了十月一，十月一忙，把十月一忙完了結婚，定的日子是十六號，到時候早點過去，還指著你陪酒呢。」老四有點興奮的說。

  「放心，那天指定早到。」

  又和老四聊了幾句，老四說現在青花閣在濱海準備開加盟店，正在找廚師長，問我去不去。我說春節之前去不了，得在臨江軒工作，另外濱海是外地，不想去外地工作。

  「我廚房一個炒濱海海鮮的的廚師叫我幫著找個廚師長，我省思你不是在臨江軒幹嗎，都是餃子館，你到那也好干。」老四說。

  「春節之前去不了，我師父還在呢，再說過完年林燕該生孩子了，生孩子我哪能去外地。」我說。

  「那你幫著找個廚師長。」

  「行，我幫著找一個。」我答應老四。

  晚上飯口時間到了，老四得上灶台炒菜，我直接回家。

  也就是剛到家電話響了，一看是霍總的電話。電話里霍總問我在哪，告訴他在家，他說董事長晚上要和管理人員吃個飯，叫我回去。我說不回去了，又不是管理人員，不參加。霍總說董事長點名要我參加，叫我打車回去，打車費報銷。我問不參加行不行，這時電話里傳來一個女人的聲音。

  「不行，你必須參加，我是慕娜，想要見你，給你一個小時時間，在麻辣英雄見面，不許遲到。」

  說完電話就掛了。

  聽聲音一點沒聽出女人味兒來，很強勢。

  放下電話笑笑，本想躲開這次談話，躲來躲去還是沒躲掉。

  打車到麻辣英雄已經是晚上七點了。

  進了包房，屋裡八個人。

  居中坐著一個中年女人，很有上位者的氣勢。一頭短髮乾淨利落，面相上有點男人像，不看上半身和身上穿的衣服不知道是女人。

  不用說這就是傳說中的董事長了。

  挨著董事長左手邊的是霍總，依次是三老闆、師父、老店經理、王春來、張麗、郭總，整整一圈。

  霍總站起來給我介紹：「譚子，這是董事長。」

  我沖董事長鞠躬。

  「董事長好！」

  董事長看著我，「好，你就是譚師傅。」

  「是。」

  「見著你我就放心了，他們都說我長得像女土匪，你就是男土匪。」

  我倆在長相上有的一拼。

  「那是他們不會欣賞，只有咱們這樣的才能叱詫風雲!」我說。

  「說得好！」董事長說：「沒見到你之前霍總和我三哥都說你厲害，說的我心直痒痒，就想馬上見到你，沖你剛才這句話我就得刮目相看。」

  「董事長誇獎了。」

  我挨著師父坐下來。

  霍總遞過來一條煙。

  「譚子，這是董事長在日本帶回來的，給你。」

  董事長說：「在日本就聽說你了，我家老霍說找了一個能人，我這次回來見你咋說也不能空著手，知道你抽菸，就給你帶回來一條日本煙。」

  「謝謝董事長。」我說。

  「不用謝，現在咱們是一家人，不用這麼客氣，給你師父也帶了一條。」

  「還是董事長心細。」

  服務員開始上菜。

  頭一次在麻辣英雄吃飯，都說他家做的不錯，今天正好嘗嘗。

  老店的經理是個小伙，長得挺精神，之前見過幾次，沒怎麼交談過。小伙兒挺有眼力價兒，站起來開始給大家倒酒，大夏天的吃麻辣川菜喝白酒，也是沒誰了，夠勁兒。

  菜上齊，酒滿完。

  董事長說：「我不在家的這段時間大家辛苦了，這次回來給我最大的驚喜就是咱家菜品比以前好吃了，廚房衛生比以前乾淨了，從上個月開始賺的錢比以前多了，這都是黃大哥和譚子來了之後給我們家帶了的改變，同時也是大家積極配合的結果，這第一杯酒先敬大家，大家辛苦了。」

  大家舉杯喝下之後霍總說：「大家嘗嘗他家的菜，他家菜做得挺好。」

  擺在我面前的是「夫妻肺片」，夾起一片毛肚嘗嘗，味道不錯，很地道兒。

  「咱們邊吃邊聊，今天請大家吃飯主要是和大家見見面，好幾個月沒見著大家挺想的，尤其是我家老霍。」董事長看著霍總問「老霍，想我沒？」

  「都老夫老妻的-----三哥還在這呢。」霍總道。

  「三哥自己家人怕啥，這裡也沒啥外人，不用裝。」

  「你們就當我不存在。」三老闆笑道。

  大家笑。