第338章 還在一起工作

  聽說我從老家回來，李爽和鄭佳琪喊我一起出去擼串，我問現在老憨山莊怎麼樣，李爽說老憨山莊被省城的「金豆豆」幼兒園收購了，王總不但沒賠錢還賺了不少。

  想想老憨山莊那大的地方，加上現有的格局，還真的挺適合開幼兒園的。

  餐飲業就是這樣，今天你方唱罷我登場，明天就興許變成別的場所。真正能屹立不倒的是那些經營多年的品牌老店，有雄厚的文化底蘊和品牌效應，人家不是按著商人的模式去做的，而是按著企業的模式去做，一點點的打磨基礎，一點點的發展，最後形成了百年企業基業長青。

  這回擼串沒去老八那，去的是挨著盛美酒店的「品一口」，他家的生意非常火爆，招牌是烤羊排和烤羊腿，都註冊專利了。

  來的時候幾乎全部爆滿，老闆在外面支起個太陽蓬，擺了一張桌子，我們坐在那吃。

  非典對飯店有不少影響，對室外燒烤幾乎沒什麼影響，很多年輕人根本不在乎什麼非典不非典，對擼串情有獨鍾，照吃不誤。

  我和李爽、鄭佳琪坐好，李爽開始點串，對服務員說：「羊腿來一個。」

  我說：「就咱們三吃不了一個羊腿。」

  「你咋知道就咱們仨，一會兒還來人呢。」李爽說。

  「還有誰？」我問。

  「一會兒張麗和老二過來。」鄭佳琪說。

  「哦，那還差不多。」

  李爽點了一個烤羊腿，又點了不少烤串，準備點毛豆花生的時候服務員說毛豆花生不用點，贈送。李爽說要是贈送就多贈送點，別摳摳搜搜的。

  毛豆花生剛上來，張麗來了，沒到五分鐘，老二開著他的三輪也來了。

  張麗問：「老譚，在家待幾天？」

  我說：「四天。」

  張麗問：「你家老太太挺好的？」

  我說：「挺好，體格比我都好。」

  老二不知道我回家了，問「老三，你回家了？」

  「嗯，回去看看我媽。」

  「把你媽接到省城來得了，一個老太太在家也不放心。」老二說。

  「我媽不過來，要是過來我早就接來了，在農村住習慣了，城裡頭住不慣。」我說。

  老二說：「也是，你家老太太有七十了吧。」

  我說：「那可不，過年就七十了。」

  老二說：「七十了，是在城裡住不慣。」然後問：「那還自己在家？」

  我說：「是，誰家也不去，說再過兩年去我五姐家，現在能自己動彈著做著吃，哪也不去。她自己一個人挺好，沒人惹她生氣，想幹啥幹啥，肅靜慣了。」

  張麗說：「老人都這樣，就和我家我奶奶似的，這回我回家看我奶奶，我奶奶都七十三了，就自己一個人做著吃，不是我爸不孝順，我爸接她去我家，至少能有個照應，她說啥也不去，跟我爸說啥時候自己動彈不了了再過去，現在自己能動彈哪也不去。」

  我說：「和我媽一樣，一個人慣了，人多了還煩，人一老了就和小孩似的，得哄著來，啥都得順著她，別惹她生氣，她願意咋著就咋著，只要她願意咋著都行。」

  張麗說：「是，都這樣，我奶奶就這樣。」

  老二說：「我爸和我媽也那樣，別看沒到七十，也是六十多歲的人了，現在就開始啥都不讓說，都得依著他們，有時候氣的你沒法沒法的。」

  我說：「咱們老的時候也那樣。」

  老二說：「等咱們老的時候說啥也別在兒女跟前兒待著，到時候咱們幾個老頭老太太一起找個養老院待著，省的鬧心，還有個伴兒。」

  張麗說：「你倒是想得挺開。」

  李爽說：「等咱們老了還不知道啥樣呢，現在想那些還早，來，喝酒。」

  大夥喝的都是啤酒，冰鎮的，透心涼，喝一口非常爽。感覺好像第一次喝啤酒感覺這麼爽，以前喝啤酒都覺得不好喝，沒白酒來的痛快。

  原來啤酒也挺好喝。

  品一口的羊腿烤得很好，人家把烤羊腿和烤羊排研究的非常到位，同時還自己設計了烤羊排的爐子，把烤好的羊排羊腿帶著自己設計的爐子一起上桌，爐子裡有燒好的木炭，羊排羊腿正好架在爐子上方，可以不斷地進行加熱，客人一直能吃到熱乎乎的羊排羊腿，不會因為涼了有油膩的現象。

  人家能火是有理由的。

  把什麼研究到極致都是專家，都會成功。

  這就是所謂的匠人精神。

  現在很多廚師都沒匠人精神了，覺得會炒菜就行，對菜品不願意深入挖掘和研究，做出來的菜怎麼說呢，就是做熟了，沒有能夠吃住人的地方。有時候年輕廚師炒菜看不慣就喜歡多說兩句，說完了人家也不愛聽，倒惹自己一肚子氣。

  老二說：「他家的烤羊排烤羊腿在三台子有名，不少市裡的也打車過來吃。」

  李爽正拿著刀叉在羊腿上片肉，邊片邊說：「他家烤的就是好吃，每個星期我都過來吃一頓，這羊腿是我的最愛，還有他家的肉筋我也愛吃，個大，吃著實惠，不像別人家的，小，還沒幾塊。」

  張麗說：「我不願意吃羊肉，吃他家的牛肉串還行，肉筋也行。」

  鄭佳琪說：「你們說我在我家那塊兒開一個這樣的店行不行？」

  「行，咋不行呢，但得烤出他家的這個味道來。」老二說。

  「我把他家的烤師挖走不就行了。」

  「他家的烤師你可挖不走，人家是老闆的親弟弟，還有個是親表弟。」老二說：「這我知道，有不少干燒烤的過來挖都沒挖走，你就別想了。」

  鄭佳琪有點不死心。

  「那我過來學習不就得了。」

  老二說：「學習行，人家也教，包教包會五千塊錢，但開店得離他家至少八公里才行。」

  「那貴？五千呢？」鄭佳琪驚呼。

  「要不然你以為呢？人家辛辛苦苦研究的方子，還白教你。」老二打擊鄭佳琪。

  「倒也是，就是學費太貴了。」鄭佳琪道。

  老二說：「也賺錢呀，現在幹啥不得掏學費，像王總似的，以前開歌廳挺掙錢，覺著開山莊沒啥，能開歌廳就能開山莊，結果咋樣，不也交不少學費。」

  張麗說：「好在兌出去了，聽王總說還賺了不少。」

  李爽說：「也沒賺啥，要是加上大半年時間，也就賺個功夫錢。」

  鄭佳琪說：「現在這時候就是非典鬧的，家家飯店都不好，沒賠就算賺了。」

  老二說：「非典也控制住了，現在幾乎都沒啥事，我看飯店生意應該開始好了。」

  張麗說：「是，差不多，現在就有一些飯店生意開始好了，我估計再過半個月非典就過去了。」

  李爽說：「快點過去吧，再不過去飯店都得黃了。」

  我說：「沒那麼嚴重，黃不了，到啥時候人都得吃飯。」

  民以食為天，從古至今都是如此。衣食住行是人們生活的四大項，到啥時候都離不開，做生意只要圍繞著這四大項去做，好好經營，幾乎賠不了啥錢。

  夏天晚上坐在外面擼串喝啤酒是一大享受，尤其是有小風一吹，那個涼爽痛快勁兒就別提了，簡直堪比神仙。

  喝了一會兒酒，張麗問我：「老譚，這回從老家回來有啥打算？我們幾個可是還靠你吃飯呢。」

  「你們也太瞧得起老譚了，我哪有那能耐。」我說。

  「你不是我們老大嘛。」張麗說。

  「就是，你是老大我們就得靠你。」李爽道。

  我說：「我準備去臨江軒，我師父過去當出品總監，叫我過去干。」

  張麗說：「臨江軒餃子館？好地方，那可是咱們省城最火的餃子館，他家老有名了。」

  「是不是大東門的那家臨江軒？」李爽問。

  我說：「是，就是那家。」

  李爽說：「他家生意可好，挺大的，好像還帶客房。」

  「是，四、五、六樓是客房。」我說。

  「他家在三經街好像還有一家。」李爽說。

  「是有一家，那是他家老店。」

  「老譚，你過去把我們三個也介紹過去得了，咱們還在一起干。」張麗說。

  我說：「沒那大能量，再說他家應該有自己的前台。」

  「你師父不是出品總監嗎，他說句話還不好使。」張麗道。

  「出品總監也管不到前台去，再說我和我師父剛去，也不能馬上就介紹前台經理吧。」我說。

  張麗白了我一眼，說：「誰說叫你一去就介紹了，等你們穩定了再介紹，我們仨都去。」

  李爽說：「對，我們仨都去，保證不給你老譚丟面子。」

  我說：「到時候看看啥情況，要是能的話就把你們介紹過去，但介紹不過去也別怨我，你們也別就等著我介紹，有合適的工作就上班。」

  「不得，就等著你介紹，非得和你在一起工作不可。」張麗說。

  我笑，喝酒，不吱聲。