第246章 老大二哥過來了

  王廚在那邊試做功夫魚，看了看，沒說什麼，估計這次還是失敗。他選的調料就錯了，選的都是好調料，把海鮮醬、耗油、萬字醬油、美極鮮都拿出來往湯汁里添加，這樣燉出來的魚絕對不是功夫魚的農家味道，也出不來那個味道。做菜就是這樣，一旦理解上出現跑偏，做出來的菜品就徹底跑偏，不知道跑到哪去了。

  想過去提醒一下，想想還是算了，等做出來之後再說，還沒做出來說了也是白說，弄不好還得惹一肚子氣，犯不上。

  王廚把魚燉上，小火咕嘟著。

  看了看，就去涼菜間找國慶，看看他又幹啥去了。

  進到涼菜間，趙剛自己坐在小板凳上摘香菜，國慶不在，估計是去面點間了。

  看我進來趙剛站起來，說：「師傅，你坐。」

  我說：「你坐吧，我來看看國慶。」

  趙剛說：「他剛走，去面姐那了，說是給面姐聯繫賣房子的事。」

  我想起來早上上班的時候國慶跟我說了，他朋友準備去看看面姐的房子，要是合適就買下來。國慶在這方面還行，也不知道他咋認識的這些朋友，幹啥的都有，沒有他不認識的。想到面點那看看，一省思沒去，也沒啥事，還不如和趙剛聊會兒天。

  我問：「趙剛，以後有啥打算？」

  趙剛說：「也沒啥打算，就是想有機會的話上灶台炒菜當廚師。」

  我說：「你行，聰明，還認干，要是在灶台上鍛鍊鍛鍊是個不錯的廚師。」

  趙剛說：「師傅，我啥樣我知道，總共也沒幹多長時間，照廚師可差遠了。」

  我說：「啥都在鍛鍊，鍛鍊鍛鍊就好了。」

  趙剛說：「主要是沒機會，這是你在這沒事喊我過去上灶台過過油過過水，以前我都沒整過。」

  我說：「沒事，以後有機會你就上灶台練，不會的就問我。」

  趙剛說：「那謝謝師傅了。」

  我說：「這有啥謝的，我也從你這時候過過，也都是一點一點練出來的，我看好你，好好干，錯不了。」

  又和趙剛聊了一會兒，國慶過來找我說：「老三，面姐叫你過去嘗餃子，馬上就出籠了。」

  來到面點間，面點小弟正好把蒸好的餃子從蒸灶上取下來，打開籠屜，一籠金黃燦燦的大餡菜餃子擺在裡面，看著就想吃。

  面姐撿出一個餃子裝在盤子裡，拿出筷子遞給我，說：「譚師傅，嘗嘗咋樣。」

  夾起餃子嘗了一口，面幾乎合格，就是稍微有點粘牙，是和面時溫水度數低的緣故，要是溫度再高點就不會出現粘牙現象。但是只是輕微的粘牙，不仔細感覺吃不出來。面也挺香，玉米面的味道很濃，有農家的感覺，合格。等餃子餡還差點。

  我問：「這酸菜啥時候的？泡的時間是不是有點長？」

  這時面姐也正夾個餃子品嘗，看我問她，說：「昨天泡的，是有點時間長，沒酸菜味兒。」

  我說：「酸菜不用泡那長時間，有兩個小時就夠，咱家用的成袋酸菜，把防腐劑味道泡沒就行。」

  面姐說：「是，這回這酸菜泡的時間確實有點長，沒注意。」

  我說：「這餃子就算成功了，再把酸菜好好處理一下，餡好好調調就行，挑不出啥毛病。」

  面姐說：「這得感謝譚師傅，你要是不說到現在我也整不出來。」

  我說：「客氣，都是一家人，以後別這麼客氣，不習慣。」

  面姐說：「譚師傅太謙虛了。」

  我說：「還沒學會謙虛，就是有啥說啥，時間長了你就知道我啥樣了。」

  國慶和面點小弟一人嘗個餃子，國慶說：「好吃，面姐以後你一天蒸一屜，就說是試菜，蒸完完了喊我，我過來給你嘗嘗，你看我做不行但我嘗餃子那沒問題。」

  面姐笑，說：「你竟想美事，還天天蒸一屜，我看你就像餃子。」

  說說笑笑，來菜了，和國慶回廚房炒菜。

  王廚已經把功夫魚做完，在那和張軍嘗著，看我回來王廚喊我：「譚師傅，你嘗嘗，我咋覺著不是那個味兒。」

  我過去拿著筷子夾了一塊魚肉，放進嘴裡還沒吃就感覺不對，根本不是那個味道。嘗完之後不能說不好，也行，但不是功夫魚的味道，是另外一種，好像有點像清蒸魚，但還有點燉的滋味。

  我說：「王廚，你用農家醬試試，不用美極鮮和萬字醬油，就是純家常燉法，還有就是別過油，洗乾淨了直接燉，然後放干辣椒，試試咋樣。」

  王廚說：「咱家也沒農家醬。」

  我說：「用豆中寶和黃豆醬，再加點香其醬調一調，放點醬油，和農家醬差不多少，不行你試試。」

  王廚撓撓腦袋說：「我是整不明白了，不行明天譚師傅你燉吧。」

  我說：「郭總要吃你燉的，你叫我燉，那不扯淡。」

  王廚說：「誰燉管啥的，燉出味兒就行，你燉吧，我整不了，就交給你了。」

  我笑了，說：「行，明天我燉，今天晚上多開幾條草魚，別明天燉廢了。」

  王廚說：「行，多開幾條。」

  說完開始上灶台炒菜，菜不多，都是家常菜，王廚那邊就是一條魚。

  之前王廚是不幫我炒菜的，現在是想幫我炒菜，但看他猶豫的樣估計是怕炒不出我這樣，開始不敢炒了。他幫不幫我炒無所謂，能忙過來我就自己炒，忙不過來就喊趙剛過來幫忙，一般情況下也不耽誤事。

  炒完兩桌菜，周曉梅進廚房喊說客人找我。我想一定是老大二哥來了，於是就和王廚打聲招呼來到前面。

  馮經理在吧檯站著，看我出來說：「邢哥來了，喊你過去。」

  我點點頭，周曉梅把我領進老大二哥吃飯的包房，進去之前告訴周曉梅，要是再來客人點菜就喊我，她說好。

  老大二哥和王姐在，還有一男一女，是他們辦事處的同事，他們這是下班了過來吃口飯喝點酒。

  看我進來王姐招呼我坐下，然後老大二哥向我介紹那一男一女：「譚子，這都是我們辦事處的，這是小王，管財務的，這是小李，管宣傳的。」然後介紹我：「這是譚子，我一個小兄弟。」

  我沖倆位點點頭，互相握握手，客套幾句。

  老大二哥說：「來吧兄弟，挺長時間不在一塊兒喝酒了，先喝一杯吧。」

  我端起酒杯，笑著說：「這大杯，真干呀。」

  老大二哥說：「不真干咋的，你酒量我還不知道。」

  我說：「這樣吧大哥，今天也是初次和你兩位得力幹將在一起喝酒，那咱們就共同喝，我幹了，你們隨意，能喝多少是多少，我從來不拼酒，咱們今天就算認識，大家樂呵，我先幹了。」

  滿滿一杯三兩酒一口乾了，怪辣的，度數挺高。

  看我幹了，老大二哥說：「哎，這才是我兄弟，喝酒就得這樣。」

  王姐笑，說：「你們就是見酒沒命。」

  老大二哥說：「啥叫見酒沒命，老爺們哪有不喝酒的，老爺們就得這樣喝酒，小王，小李，你倆等啥呢，人家譚子都幹了。」

  小王、小李面露難色，我說：「隨意，幹不了少喝點，沒人挑理。」

  倆人喝了一口，老大二哥把酒幹了。

  王姐指著「焦熘豆腐」問我：「譚子，這丸子用啥做的？」

  我說：「豆腐，用豆腐做的。」

  王姐對老大二哥說：「看著沒，我說是豆腐做的吧，還跟我犟。」

  老大二哥問：「裡面放肉餡了吧。」

  我說：「放了，要不然不好吃。」

  老大二哥說：「吃著挺好吃，你做的？」

  我說：「嗯，我做的。」

  老大二哥說：「行呀譚子，現在做菜行了，比我家那個癟犢子強。」

  知道他指的是老大，我問：「老大現在在哪呢？挺好吧。」

  老大二哥點上一根煙，說：「人家現在行，我都見不著他，上兩天聽王錚說到他那去了，玩了一晚上。」

  王錚就是我介紹河北去炒菜那個歌廳的老闆。

  我說：「是嗎，大哥你得提醒提醒老大，別叫他再和他們混，不是啥好事。」

  老大二哥說：「管不了，他要是聽我的不早好了，不管他，省的來氣。」

  我笑，說：「你就是嘴上說說，到時候還得你管。」

  老大二哥說：「他現在也行，咋說也是干正事，知道掙錢了，老太太也挺高興。」

  我說：「那就行唄，不還都是你這當哥的管的。」

  老大二哥說：「也就管他這樣了，以後啥樣就看他自己的了。不說他，來譚子，喝酒。」

  我倒是挺佩服老大二哥的，當官當到這個位置本可以往上調調再升一級，可是他就是不往上升，好像也是看開了，知足常樂。和王姐這些年不離不棄，有點像張學良和趙四小姐，他也不離婚，王姐也不結婚，就這樣在一起，還不影響家庭，挺厲害。

  老大二哥媳婦我見過，是個很有魅力的女人，不比王姐差，甚至比王姐還要漂亮一些，在電視台工作，是個部門負責人，看上去很乾練，也很有魄力。他們夫妻感情挺好，不是裝出來的那種。

  那天喝酒氣氛很好，後來王姐把馮經理也請進包房，她倆是中學同學，一起喝了杯酒，老大二哥走的時候叫王姐到車後備箱拿出兩條煙，說他不喜歡抽給我抽。

  老大二哥對我一直很照顧，現在想起來心裡都是十分感激。