第243章 研究功夫魚

  酒菜上齊，三杯酒下肚氣氛就上來了，從開始的不熟悉到熟悉，從客套到無話不談，都是酒的功勞。

  周曉梅能喝酒，還是外向型的人，很快就和馬姐、金姐嘮上了，她們嘮她們的，我和李師傅喝酒，嘮我們的。

  我問：「李師傅，你做功夫魚的時候咋做的？」

  李師傅說：「也沒咋做，就是把整條魚煎了一下，然後就按著家常做法開始燉，放點五花肉和辣椒，但是燉出來的味兒和人家不一樣，不怎麼好吃。」

  我說：「要是不煎咋樣？」

  李師傅說：「不煎能好嗎，那還不得挺大的土腥味兒。」

  我說：「不一定，還有辣椒呢，你們燉的時候放農家醬了嗎？」

  李師傅說：「那到沒放。」

  我說：「我吃他家的魚感覺應該是沒煎，也沒過油炸，就是直接燉的，我家那邊燉魚也是這樣燉，誰家還有油煎，就是把魚收拾完洗乾淨，直接放鍋裡頭燉，大點蔥花爆鍋，用醬油和大醬加點五花肉直接燉，燉的時候小火咕嘟著，得燉一個多小時，把魚燉進味兒，這時候吃就是小南屯那個味兒。」

  李師傅聽我這麼說，他說：「這倒沒試過，不行我回去再試試。」

  我說：「你發現沒，他家的魚上的挺快，保證是提前燉好的，一燉就是一鍋，我估計至少得十多條魚一起燉的，要不然出不來那個味兒，也不可能上的那麼快。」

  李師傅說：「那倒是，主要咱們沒那些客人，也不敢一下子就燉十多條魚，到時候賣不出去不浪費了。」

  我說：「是，燉完了就怕賣不出去浪費了。我估計小南屯剛開業的時候也是這樣，但人家敢燉，賣不出去就自己吃，這就叫舍不出孩子套不住狼，菜做的再好得客人認可才行，客人不認可都白費。想叫客人認可那就得叫客人先吃上，客人連吃都沒吃上也不可能叫好。」

  李師傅說：「那倒是。」

  我說：「你不行就燉一鍋，自己先嘗嘗，要是達到那個味道就先賣，客人不點就贈送，就是叫客人吃，等吃完覺著好下回來就該主動點了，菜都是這樣賣出來的。你要是等服務員向客人推薦估計得等猴年馬月。」

  李師傅說：「倒是這回事，主要還是得先把魚燉好，燉出那個味兒來才能向客人推薦，或者像你說的，客人不點咱們就贈送，白給他吃，先叫他吃上，等吃好了下回就該點了。」

  「是，就這回事。」我說：「不行你回去再試試，咱們這喝酒也是花錢，不行就少喝一頓酒，自己買幾條魚試著做，要是做出味兒來，客人吃好了老闆也不瞎，早晚能把買魚的錢給你報了。」

  李師傅說：「要是研究出來不給報都行，咋說也是自己的菜。」

  我說：「是，但是記著，必須得用農家醬和咱們家裡的干辣椒，別的不行。」

  李師傅說：「那上哪買去，也不好買呀。」

  我說：「一看你就不總上早市，早市有的是，賣啥的都有，有賣的，就是少睡一會兒覺，早起來一會兒，逛逛早市，沒多錢玩意兒，買點回去鼓搗去唄。」

  李師傅說：「趕明個兒我去早市看看，我們那離小河沿近，小河沿那正好有早市，還有賣草魚的。」

  我說：「那不正好，啥都有了，我這有個專門做海鮮的，是廚師長，我不好意思鼓搗，我鼓搗好像搶他飯碗似的，要不然我早就鼓搗了。」

  李師傅說：「你先別整我先試試，要是整好了告訴你，我會做你不就會做了。」

  我說：「行，你先整，整完了告訴我，到時候我也做做。」

  馬姐和周曉梅她們聊天告一段落，她推了一下李師傅，問：「你倆聊啥呢？」

  「我倆聊菜呢。」李師傅說。

  馬姐說：「這麼敬業，出來喝酒還聊菜，喝酒就是喝酒，不談工作的事知道不，來，咱們三個喝一口。」

  和馬姐、李師傅喝了一口。

  馬姐跟我說：「譚師傅，你侄女挺能喝酒，是不是在家你培養的。」

  我笑笑，說：「喝酒還用培養，我們北票人都能喝酒，不管男的女的。」

  馬姐不信，問：「那你外甥女也能喝酒？」

  我說：「她還小，剛十七，不能喝酒。」

  「你外甥女長啥樣？」馬姐問，然後說：「還沒見過呢，看你侄女長得這麼漂亮，你外甥女長得一定也挺好看。」

  我說：「嗯，還行，不磕磣。」

  這時候金姐說：「哪天有時間把你外甥女領出來，我們大夥看看。」

  我說：「她上班呢，等有時間的。」

  金姐說：「上班還不下班呀，見見能咋的，我們都是她姨，還能把她領跑了。」

  我說：「我還真怕你們把她領跑了。」

  喝酒喝的挺高興，也都沒喝多，喝完酒之後周曉梅離得近，直接回寢室了。

  馬姐和李師傅倆人應該是商量好了，說是去逛逛，倆人直接打車走了。

  我納悶大冬天的上哪逛去，還不是直接回馬姐家了，哎，男人也好女人也罷，一旦有了異性就沒了人性，交友不慎。

  剩下金姐和我，我說送她回寢室，她說還不如走走。

  大冬天的還真沒啥走的。

  我說：「你不冷呀。」

  金姐說：「剛喝完酒，不咋冷。」

  我說：「這樣吧，我騎自行車送你回去，順便也算溜達了，咋樣？」

  金姐說：「也行，挺長時間沒坐自行車了，都忘啥感覺了。」

  我說：「今天帶你找找感覺。」

  騎著自行車，金姐坐在後面緊緊地摟著我，有點曖昧。

  心想這要是被林燕看到她還不得急眼呀。

  從北陵西門到泰山路不遠，騎自行車也就十分鐘。

  金姐在後面問：「你說馬姐她倆去哪了？」

  我說：「這還用問，能把你扔下不管，不是去馬姐家了就是去開房了。」

  金姐說：「我估計是去馬姐家了。」

  我說：「那也挺好。」

  金姐問：「你不羨慕他倆？」

  我說：「這有啥羨慕的，人之常情。」

  金姐說：「不行咱倆開房去吧。」

  我笑了，說：「你別嚇唬我，我可膽小。」

  金姐在後面咯咯的笑起來。

  人有時候有一種情感需要釋放，也有一種情感需要隱藏和控制。

  就是這樣，不是對你好的女人你就可以為所欲為，雖然是對方能夠接受，但你不能給人家一個未來就不要去動，有時候是傷害。

  我知道金姐喜歡我，希望能和我在一起，就算是不能成為夫妻她也願意和我在一起，但是我不能那麼去做，我不能因為她喜歡我去耽誤人家一輩子，早晚有一天金姐會遇到真心對她的男人，會重新組建家庭，我不能成為她心中的鞠絆。

  二十六歲的我想不到這麼深刻，但是知道不能和金姐發生關係，這樣當朋友處著挺好，有一天她找到自己的歸宿也許會漸漸遠離，甚至是消失。

  都無所謂，至少有一個很好的念想兒。

  把金姐送到寢室樓下，金姐看著我，想說什麼，我說：「到了，安全護送到家，進去吧。」

  金姐張了張嘴，終究什麼也沒說，進去了。