第234章 初見周曉梅

  早上九點半來到威世麗酒店，廚房就洗碗大哥來了，其他人還沒到。

  和大哥聊會兒天。大哥姓王，家就在附近，是下崗職工，今年四十歲，來這裡洗碗已經十個月。

  大哥說現在飯店不忙，一天也就有十多桌客人，到了周六、周日還好點。

  我問大哥現在生意不好工資能不能按時開？大哥說工資按時開，飯店是公家的，不欠工資，要不是因為開工資準時他早就不幹了。

  大哥說話很實在，看樣也是實惠人，跟我說在這幹活就老實幹活，少說話，這裡關係複雜，有啥事看著了也別說出來。同時告訴我王廚和馮經理不要得罪，那都是有背景的，得罪不起。告訴我在這裡幹活的人都精著呢，要是說錯話很快就會傳到領導耳朵里，犯不上。

  對大哥的提醒很感激。第一次在公家飯店工作，聽大哥這麼說看來和在私人開的社會酒樓工作不一樣，這裡更講究一些人際關係。回頭一想也沒什麼，咱就是炒菜乾活，別的也沒啥，叫幹啥幹啥，聽話就完了。

  快十點的時候王廚來了，看到我熱情的打了招呼，叫涼菜的趙剛給我找了一件工作服，然後領著我到前面吃早餐。吃早餐的也沒幾個人，我、王廚、涼菜師傅和面點小弟，還有洗碗大哥，前台有三個服務員和兩個傳菜生在吃，沒看到周曉梅，估計又是晚班。

  吃過早餐來到廚房，這時原料已經回來，幫著砧板把原料收了。

  王廚到前面和馮經理研究事去了，熱菜廚房就剩下我和砧板小弟，我問他有什麼需要準備的，想幫著準備準備。砧板小弟說沒啥可準備的，自己一個人干就行。待著也沒事，就幫著砧板把菜摘了，然後洗淨放好，看砧板小弟在切肉絲，水池子裡泡著凍板的魷魚，過去開始收拾魷魚。

  看到我收拾魷魚砧板小弟趕緊過來說：「師傅，你咋能幹這活，我自己來就行，我切完肉絲就過來收拾，你到那邊休息一會兒。」

  我對他笑了笑說：「沒事，你干你的，閒著也沒事，我收拾就行。」

  看我持意要收拾，砧板小弟不好意思的笑笑，回去繼續切肉絲。我開始收拾魷魚，收拾完魷魚看炒菜的小料還沒切，開始切小料，等把小料切完之後王廚從前面回來了。

  王廚走到我跟前，說：「譚師傅，現在咱家不忙，一天沒幾桌，也沒啥事。廚房這點活你也知道，來菜就咱們炒，沒菜就待會兒，這兩天你先熟悉熟悉，等熟悉之後就好了，咱家活好干，沒啥費事的。」

  我說：「嗯，到時候我哪做的不對王廚你就提醒我。」

  王廚笑笑，說：「嗨，都沒說的，到時候咱倆研究著來。」然後道：「現在廚房還缺個砧板，那個請假的還沒回來，這個已經打離職了，等那個回來他就得走。」

  我說：「哦，那就再找一個砧板。」

  王廚說：「正找呢，你手裡有閒著的嗎？要是有就介紹一個過來，咱家正缺。」

  我說：「我看看，打電話問問，現在手裡是沒有。」

  王廚說：「譚師傅你幫著找找，工資八百，管吃管住。」

  我說：「行，我儘量找。」

  威世麗確實不忙，一中午總共三桌客人，點的大部分都是家常菜，只有三個海鮮菜。王廚炒完三個海鮮菜就開始把火停了，站在那看我炒家常菜。我這邊的家常菜一共十多個，要是倆人一起炒很快就能炒完，可是他不炒我一個人炒就有點慢。沒辦法，誰叫咱們是新來的，還是做家常菜的，就得自己炒，也不能急眼。

  把最後一個菜抄完，看看身後沒菜了，沖王廚笑笑，開始收拾灶台打掃衛生，等把灶台、調料台全部收拾完已經一點多了。

  從灶台上下來，滿腦袋汗，擦擦。

  砧板小弟也把操作台收拾乾淨，正在掃地。

  看到我從灶台上下來，小弟說：「譚師傅，你中午還收拾衛生呀。」

  我說：「簡單收拾一下。」

  小弟說：「王廚他們中午都不收拾，都等到晚上一起收拾。」

  我說：「晚上收拾也行，我晚上也得收拾。」

  小弟沒看看我吱聲，繼續掃地。

  我來到面點間，麵點師傅看到我進來，對我說：「忙完了譚師傅。」

  我說：「忙完了，到你這看看，學習學習。」

  麵點師傅說：「淨開玩笑譚師傅，我得跟你學習。」

  我笑笑，看到面點小弟正在餅鐺那烙餅，烙的應該是「京東肉餅」，快好了。

  我問：「咱家還賣京東肉餅？」

  麵點師傅說：「賣，這是新上的，看看烙的還行吧譚師傅。」

  我說：「挺好，我不懂，就是看過。」

  看到餅鐺里的餅只有兩層，就知道這是她們新學的，還沒學到根本上。手藝好的面點京東肉餅應該做成四層面三層餡，肉餡薄如紙，餅皮脆如酥，這樣的京東肉餅吃起來才有味道，趕得上肯德基漢堡好吃。她們現在做的只能是初級產品，要想達到標準還需要多加努力。

  看面點小弟烙餅，面點小弟是個小姑娘，長得眉清目秀的，就是體格太單薄，有點像林黛玉那種類型，颳大風的時候走在大街上都擔心被大風颳跑。面點小弟看到我，沖我點頭笑笑，又趕緊的去翻餅。其實她不用翻，看著就能看出餅面和的時候油酥打的不夠，面也是冷水面，烙不酥，要想烙酥只能硬烙，也就是烙的發紅才行，但別糊了。

  京東肉餅烙完應該是金黃燦燦，厚度在二厘米，一層麵皮一層餡，一層麵皮一層餡，切成大三角形，用筷子一夾，感覺再使一點兒勁餅皮就會碎了一樣，得酥到那種程度才行。把嘴張開，大口一咬，直接把三層餅吃進嘴裡，首先感受到的是酥脆爽口，淡淡的面香味兒，接著就是濃厚的肉香，回味無窮，那才過癮。

  面點小弟把肉餅烙熟，放在案板上切成三角形，碼放在盤子裡，然後端出去上菜。

  麵點師傅問我：「譚師傅，以前在哪幹了？」

  我說：「以前乾的都是小飯店，和咱家沒法比。」

  麵點師傅說：「譚師傅太謙虛，看你炒菜了炒的那麼好，不可能在小飯店幹了。」

  我笑笑，說：「以前在泰山路陽春烤肉店炒菜了。」

  麵點師傅說：陽春烤肉店？我去他家吃過烤肉，他家還有炒菜呢？」

  我說：「有，不多，客人點的也少。」

  麵點師傅說：「還真沒注意，也不認識你呀，要是認識你就好了，還能給加盤牛肉。」

  說完就笑了。這時面點小弟送完餅回來，後面還跟著個服務員，面點小弟指著我對服務員說：「這就是新來的譚師傅。」

  我看向哪個服務員，能夠認出是周曉梅。只是現在她和念書時候變化太大了，那時候他體格很好，也許是搞體育的關係記得腿挺粗，還是短髮，有點像假小子。現在可不一樣了，大長腿，身體纖瘦，長發，化著淡妝，文文靜靜的，哪還有假小子模樣。

  我看著她說：「周曉梅——」

  她看著我驚喜的說：「譚國華，真是你！」

  我也挺激動，說：「可不是我咋的。」

  她很高興，說：「我還以為不是你呢，沒想到真是你，這都多少年了，依仗我還記得你長啥樣，要不然都不敢認你。」

  我說：「是，這要是在大街上就算碰個對頭面也認不出你，你可變多了，都不敢認了，記得念書的時候你是短髮，也沒這麼白。」

  她笑，說：「那時候你也沒這麼胖，頭髮挺長的，現在咋還光頭了。」

  我摸了一下腦袋，說：「在廚房炒菜熱，就把頭剃了。」

  麵點師傅看我倆說的挺熱乎，她問：「你倆認識呀？看樣還是同學。」

  我說：「是，我倆家離不遠，是同學，還是親戚。」

  麵點師傅說：「哎呀，那你倆這可不容易，能在這碰上。」

  我說：「我也不知道她在這工作，太巧了。」

  周曉梅說：「是，真巧，想不到的事，還能在這碰上。」

  麵點師傅打趣道：「人家說老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪，也沒看著你倆掉眼淚呀。」

  我笑，說：「一會兒就掉了，沒到時候。」

  麵點師傅往後撤撤，說：「你倆好不容易見面，在這好好嘮嘮。」

  我說：「不用，這都見著了，還都在一起工作，以後有的是時間嘮嗑兒。」

  「是，有時間嘮。」周曉梅說：「我前邊還有台，先回前邊了，等晚上下班請你吃飯。」

  我說：「好的，請你。」

  等周曉梅走後麵點師傅問：「譚師傅，你家也是北票的？」

  我說：「是，北票的。」

  麵點師傅說：「我說呢，聽你倆口音差不多，你來之前不知道她在這上班呀？」

  我說：「不知道，我倆這是不念書之後頭一次見面，都有點不敢認了。」

  麵點師傅問：「有多長時間了？」

  我說：「六、七年吧，準確點說七年。」

  是的，七年了，我是高二下半年不念的，那時候她高三，這一晃兒都七年了，時間過得真快，出來打工都快六年了。剛出來的時候還是個青頭小伙子，六年時間，已經把自己打磨成中年人了。雖然歲數沒到，可是感覺自己的心理年齡已經是個中年人，還有點老氣橫秋。