第40章 開業的日子

  今天十月八號，盛美酒店開業。

  非常忙，兩個飯口除了開業請客的朋友，還有臨時來的客人，幾乎是同時開餐，廚房忙的就像打仗一樣，不可開交。我和李劍寒不但要忙著配菜，還得招呼著服務員上菜，喊聲幾乎就沒停過，到下班的時候嗓子都有點啞了。

  馮哥抬了一箱啤酒來到廚房說：「大家辛苦了，晚上做點好吃的，一起喝點。」然後拍著我的肩膀說：「譚子，今天開業你是功臣。」

  他說話的時候嘴有點發瓢，看樣是沒少喝，滿身酒氣。

  「馮哥，沒少喝吧。」我說。

  「今天喝大了，沒辦法，都過來捧場，哪桌都得陪。」

  「你得悠著點，明天還得買菜呢。」我提醒他。

  「放心譚子，明天早上九點之前保證把菜買回來。」他拍著胸脯保證。

  廚房門口有人喊他，晃晃悠悠的出去了。

  今天開業，大伙兒也都累的夠嗆，和張濤商量一下，做了六個菜，三葷三素，一式兩份，前台一份廚房一份。

  挨著廚房是休息室，也是廚房人員吃飯的地方，張濤、郭師傅、涼菜師傅、我、李劍寒加上洗碗的大姐我們六個剛做好開始吃飯，楊麗進來了，對張濤說：「張濤，有水果嗎？客人要個果盤。」

  沒等張濤說話涼菜師傅站起來說：「有，我去做。」說完出去了。

  張濤對楊麗說：「楊經理，喝一個。」

  「喝一個唄。」楊麗走到張濤身邊，端起酒杯說：「喝一個行，一會兒喝多了你得送我回家。」

  「必須的。」張濤說。

  楊麗沖大伙兒說：「一起來吧，今天挺累的，喝點酒解解乏，我前面還有客人，就陪這一杯。」

  說完她先幹了，大伙兒也都跟著幹了。

  往外走的時候張濤在她的屁股上摸了一下，她沖張濤媚然一笑，去了大廳。

  我心說話這剛幾天呀，倆人就熟悉到這種程度了？想想也差不多，因為我爸楊麗給張濤介紹的當天，他倆兒在下班的時候好像是一起走的。對他們這種自來熟的關係不怎麼欣賞，也不會說什麼，只當沒看見罷了。

  喝酒的時候李劍寒敬張濤，敬完之後問他收徒弟不，張濤說不收，李劍寒說不收也跟著，就是要拜他為師。張濤炒菜好，李劍寒跟我說過要拜他為師，還要我和他一起拜。我佩服張濤的技術，說實話比陳師傅厲害，但是要說拜師得考慮考慮，雖然說拜師很重要，但也不能找個師傅就拜。

  大家都挺累了，也沒多喝，明天還得忙，收拾收拾下班了。

  換好衣服來到前廳，還有兩桌客人沒走，服務員正忙著收拾衛生。開業客人多，很多台面都沒收拾，就過去幫忙。

  孫梅從吧檯里走出來說：「譚子，今天你也忙夠嗆了，早點回吧。」

  我說：「還行，一起收拾快點。」

  她站我跟前兒，聞到她身上一股酒味。

  「孫姐，今天沒少喝吧。」我說。

  「喝的有點多了。」她摸了一下腦門。

  「看你走道不打晃兒，挺能喝的呀。」

  「譚子，你孫姐我可是酒中豪傑，一般人喝不過我。」

  「是嗎，哪天和你喝喝。」

  「好呀，哪天喝點兒，叫你見識見識。」

  說話的時候最後兩桌客人結帳走了，又幫著收拾了一會兒，看看沒啥活了準備回寢室。這時聽走廊里嘩啦一聲，緊接著就是有人喊，趕緊跑了過去。

  一個服務員摔倒了，坐在地上，捂著手，旁邊一下碎酒瓶了。

  過去把服務員扶起來，她左手捂著右手，有血流出來。應該是她摔倒的時候碎酒瓶子把手劃了。

  孫梅和幾個服務員也跑了過來。

  「把手給我，我看看劃的嚴重不。」對坐在地上服務員說。

  她把手給我，手上都是血，小拇指上劃了個口子。

  沖旁邊站著服務員說：「拿點餐巾紙和手巾板來。」

  服務員跑去拿，受傷的服務員疼的掉眼淚。

  「孫姐，我送她到醫院包一下。」我對孫梅說。

  「對，趕緊去。」說完她出去打車。

  服務員拿來餐巾紙和手巾板，把受傷服務員手上的血擦擦，還在往外流，用手巾板把手指頭使勁纏上，然後扶著她往外走。

  可能是嚇得，也可能是她暈血，走道的時候不會邁步，渾身哆嗦。就把她抱起來往外走，到外面的時候孫梅已經把車打好了，看我抱著服務員出來的，以為怎麼了，緊張地問：「譚子，怎麼了？」

  「可能是暈血，沒事。」我說。

  到醫院找到醫生，開始給服務員手指頭進行清洗消毒。清洗的時候她疼得厲害，又不敢看自己的手，就一個勁的往回拽。

  醫生沖我說：「你過來，把住她，總動彈怎麼清洗呀。」

  過去把她半摟在懷裡，安慰道：「別怕，一會兒就好了。」

  醫生用雙氧水洗了一遍，又開始用消毒水清洗，拿著鑷子夾著棉球往傷口上擦，可能是用力有點大，我感到腰上的肉疼的要命，「唉吆」了一聲。

  「你喊啥？」醫生回頭瞪了我一眼。

  「她咬我。」我說。

  「咬你就喊呀，嚇我一跳。」然後又補充一句：「挺大個老爺們兒，啥也不是。」

  說完回過頭繼續處理傷口，很快包好了。

  我鬆開服務員把她扶好，看她臉色很白，問醫生用不用開點藥。醫生看了一眼問：「現在感覺怎麼樣？」

  服務員說：「有點暈，手指頭一跳一跳的疼。」

  「我給你量下血壓。」

  服務員血壓有點偏低，醫生說：「掛一瓶葡萄糖吧，沒啥大事，暈血的人都這樣，再吃一片止疼片，睡一覺就好了。」

  聽醫生說完放心了。

  掛上點滴，坐在一旁陪著。

  服務員叫張玲，弱不禁風的。個子還行，一米六多，就是太瘦了。長得眉清目秀，仔細看有點像林黛玉，不一樣的是她眉心有顆痣，紅色的。

  她不好意思的問我：「譚哥，你腰不疼了吧？」

  我掀起衣服，腰那有兩排清晰的小牙印。

  「沒事，早不疼了。」我笑著說。

  「不好意思了，那時候疼，就把你咬了。」她說，臉有點紅。

  「咬就咬吧，沒咬掉肉就是好事。」

  她不好意思的笑了，把頭低下。

  我說：「別叫我譚哥了，我沒你大。」

  她抬起頭問：「你多大呀？」

  「二十二。」

  她和很多人一樣不相信我二十二，這個是沒辦法的事，誰叫自己長得著急了。

  陪著她打完吊瓶回到寢室已經後半夜一點了。

  開業的頭一個星期每天都很忙，天天爆滿，有時還會出現等位的現象。

  孫梅和馮哥非常高興。

  張濤菜做的不錯，對菜品非常認真嚴謹。看到他對待菜品和工作的態度，知道這是自己應該學習的。

  工作就是這樣，你認真的對待它，它就會認真的對待你，付出就有回報。

  李劍寒問我想不想拜張濤為師？我說拜師這玩意兒也是講緣份的，先不著急，往前幹著看吧。

  他說：「譚子，咱們學廚師的都得有個師父帶著，到時候好有人給找活，要不然就算是有好活人家也是先安排自己徒弟，然後才能輪到咱們。」

  「你先拜吧，我不著急。」對李劍寒說。

  他說的我明白，確實是這回事，有師父帶著和沒師父帶著兩個樣。有師父帶著在學藝上事半功倍，還

  不會輕易沒活干，一旦下崗了師父能夠給找活，還都是好活。沒師父只能靠自己，像在勞務市場找活的大部分都沒師父。

  拜師和搞對象似的，得兩個人都相中了才行，不是一廂情願的事。心裡有陳師傅的影子在，就是拜師也要拜個像他那樣的，不但廚藝好，人品還好。

  酒店逐漸的走上了正軌。

  馮哥菜買的也熟練起來，不像剛開始的時候總把菜買錯，因為買錯菜他沒少挨孫梅的罵。

  他家族也挺厲害的。父親是廠內退休幹部，母親是街道退休幹部。他是退伍軍人，他哥也是軍人，現在軍銜是大校。他姐是廠內醫院的護士長，非常厲害。他和孫梅都非常怕他姐，孫梅可以罵馮哥，但是碰到馮哥的姐姐立馬變成小綿羊，乖乖的。

  馮哥姐姐不經常到酒店來，來了之後到廚房幫著摘摘菜，打打下手，很少在酒店吃飯，實在走不開的時候才會吃一口，並且是和員工一起吃，說工作餐吃著香。因為她是護士長，有些權利，有時候就叫我到醫院取一些便簽、創可貼、紗布，還有感冒藥，留著給酒店做不時之需。

  孫梅四川人，念完大學分配到廠內，和馮哥在一起也是找個依靠。但骨子裡那份川妹子的潑辣和躁動還是有的。

  我每天早早地來到酒店，幫著馮哥把菜拿進廚房，然後整理各種原料，摘菜洗菜切菜，熱饅頭熬粥，等廚房的人全來了之後開始吃飯，吃完飯開始一天的工作。

  還是和以前一樣，忙完自己的忙別人的，總之不閒著，手裡總有活。

  幫別人的時候也是幫自己，還能學到東西。學手藝就這樣，當眼睛看到之後千萬別覺得自己聰明認為學會了，看是看不會的，俗話說眼看千遍不如手過一遍，只有親手操作一遍才知道咋做，反覆做幾遍才稍微懂點兒，要說是學會了那得反覆的操作練習，直到把學的東西變成自己得心應手的，那才是真正的學會了。

  學習不是把學來的東西裝在腦袋裡，而是把學來的東西用自己的方式使用上，並且創造價值，這才是學習。