第507章 你節流，我開源

  杜二夫人看完之後，跟女兒猜測的差不多，也不等杜雲嵐開口要錢，直接說：「大嫂，我看這裡還有四萬兩銀子的缺口，我呢，多的沒用，咱們就一人一半，我補貼兩萬兩銀子，您看成嗎？」

  「啊？」杜雲嵐一愣，沒想到杜二夫人一來，張口就給錢，著實讓她頗為意外，「二弟妹，我讓你來，不是為了跟你要錢。銀子雖然是好東西，但要錢也得師出有名啊！琳琅之前就已經補貼家裡每個月三千兩銀子，不能再跟你多要錢，這是很沒道理的事情。我在想著如何精簡花用，能夠用，就連琳琅的銀子，我也不想要。」

  聽到這話，杜二夫人和杜琳琅相視一看，不明所以，「大嫂，不要琳琅的銀子，也不讓我出錢，難道你要一個人填好幾萬兩銀子啊？」

  杜琳琅也面露疑惑，「是啊，大伯母，您準備怎麼做啊？」

  杜雲嵐笑著回答：「咱們就拿吃的來說，咱們杜家一個月平均要在吃的上面花五千兩銀子。要知道現在的雞蛋才兩文錢一個，各種應季蔬菜，才兩三文錢一斤。一隻雞四十文錢，一隻鴨五十文錢，魚的價格也不高。平時再買一些滷肉，羊肉等，其他比較貴的肉類。價格並不貴，但數量太多，浪費也比較多。」

  「大嫂想減少公中廚房的開支？」杜二夫人明白了，眼睛一亮，「大嫂，您準備如何操作？弄不好，估計上下都不樂意。」

  杜雲嵐聽到這話，冷笑兩聲，「不樂意，也無所謂，反正公中大廚房就這樣。讓我管家，就按照我大房竹苑的標準。在竹苑，我加上幾個孩子，還有丫鬟侍衛，總共四十八人，花在吃上的費用，只有一百九十三兩銀子。」

  聽到這話，杜二夫人一愣，「大嫂，竹苑吃飯都是單獨做的嗎？」

  杜雲嵐點頭，「第一天，跟三弟妹鬧翻了之後，我就讓廚師去大廚房，單獨做我們的飯菜。主子兩葷兩素一湯，僕人一葷一素一湯，管飽。早飯，饅頭包子稀飯花卷油條管飽。正院早飯一擺就擺一桌子。這個吃一口，那個吃一口，剩下來那麼多，說是沒浪費，給下人吃，但剩下來的就是剩下的。誰樂意吃別人的剩飯啊？」

  聽到大伯母的話，杜琳琅撲哧一聲笑了，「我以前跟杜琳雅在一起吃早飯，她嫌棄早飯簡單，廚房整整做了十八種早飯，結果最後她就喝了半碗白粥，說不能多吃，怕長胖。這樣一想，的確挺作的。」

  杜雲嵐點頭，「本來就是，早飯也就是一碗白粥，兩個包子的事兒。做個三四樣就夠了。做十八樣，哪有肚子盛啊？所以我要改革，用我的辦法，咱們杜家上下，一千兩銀子就能搞定。能吃得飽，還能吃得好。誰想吃那些貴的食材，提前跟廚房說，到時候自己付錢。」

  從五千兩銀子，直接降為一千兩銀子，一個月就能節省四千兩銀子，一年就能節省四萬八千兩銀子。

  杜二夫人雖然贊同大嫂的想法，但想到老太太一向奢靡慣了，講究排場，如果以後只有兩葷兩素，估計不樂意。

  「大嫂，我們倒是無所謂，但正院和三房那邊，一向講究慣了，估計不樂意。」杜二夫人面露擔憂。

  杜雲嵐笑笑，胸有成竹，「蘇大夫這幾次過來，都讓老夫人一定要清淡飲食，不要吃油大的，而且也要少吃，要不然越發肥胖，對身體不好。

  以前我跟陽明觀的楊觀主聊天的時候，他曾經說過一句話，一個人一輩子吃的飯是有定數的，每一頓吃得多，狼吞虎咽的，對身體並不好，先把這輩子的飯吃完了，小命也沒了。

  相反，每頓七分飽，健康到老，葷素搭配，清淡飲食。因為每頓吃得少，吃的頓數就多，就能活得久。咱們這樣安排，是為了老太太的健康。在哪，咱們都能站得住腳。至於三房，她們的想法不重要。想吃那些龍肝鳳腦，自己花錢買。」

  杜二夫人笑了，覺得大嫂說話真有趣，而且有理有據，「大嫂，行，都聽您的。」

  杜琳琅也笑了，她現在可喜歡大伯母，溫柔的時候，能把人化成水；強硬的時候，直接能把三嬸的牙崩掉了；遇到問題，不逃避自己的責任，還能積極想辦法解決。

  杜雲嵐點頭，「那行，咱們這麼說定了。稍後我和你一起去找公公，咱們把家裡的情況，先跟他說說，讓他了解杜家的奢靡。公公出身貧寒，為人也節儉，一定會接受我們的建議。杜家這麼大，我一個人管不過來，我需要你幫我。」

  杜二夫人點頭，「大嫂，你有什麼事情，安排我做就行，反正大嫂吩咐我做什麼，我就做。」

  杜雲嵐仔細想了想，回答：「管理家裡的僕人和廚房，還有衣服首飾定做，這些事情，我懂，但管理鋪子，我不在行，我也不懂。到時候二弟妹，你就負責管理咱們家的公中的田產和鋪子。這樣，我只要操心府里這點事情就行了，其他的事情，就要依靠二弟妹了。」

  杜二夫人應下，「你節流，我開源，你看看能不能多賺點銀子。不僅能夠補貼家用，還能給孩子們提供好的讀書條件，婚嫁條件。畢竟杜家沒有分家，所有孩子的婚嫁都要從公中出錢。總得給孩子們置辦體面的聘禮和嫁妝。」

  杜雲嵐深以為然，「二弟妹說的是，咱們杜家是書香門第，讀書傳家。男子都要好好讀書，參加科舉，女子琴棋書畫要學點，最起碼能夠聽得懂。但有一樣必須學，那就是如何管家管理自己的嫁妝。庶子庶女，雖然不是正妻所出，但也是杜家子孫。不求正妻對這些庶子庶女掏心掏肺，但也不能攔著孩子上進。二弟妹，你就做得很好。」

  杜二夫人點了點頭，覺得大嫂理解她的苦心，「本來就不是親生的，我也的確做不到對他們掏心掏肺。看在他們每天來給我請安，叫我一聲母親的份上，我得給他們一個前程，最起碼是一個好的奔前程的機會。他們如果自己上進努力，自然會抓住這樣的機會。將來就算分家了，也能過得好。」