第1225章 吃一口傾家蕩產的帝王雞！

  普利茲選擇的菜品，主材來自法國人盡皆知的布雷斯雞！

  布雷斯雞產自於法國東部布雷斯地區，雞冠鮮紅，羽毛雪白，腳爪鋼藍，與法國國旗同色，被譽為法國的「國雞」。

  由於布雷斯雞堅持自然養殖，成本極高，每年總共生產150萬隻。

  一般的法國家庭也只有在每年特殊的節日才捨得食用，所以布雷斯雞也被形容為「吃一口傾家蕩產」的帝王雞。

  布雷斯雞的飼養要求極其嚴格，飼養小雞時，雞舍內不能有其他不同的品種，每次不能養超過500隻，而且場內還要有保溫設備，以保證每隻小雞的活動空間不能少於1平方米。

  當布雷斯雞長至5周大還要進行草地放養，讓它們在草地上自由自在地生長。

  近乎苛刻的要求，保證了布雷斯雞的品質。

  因此從食材的檔次來看，普利茲選擇的布雷斯雞完全媲美跟桑德拉選用的朗德鵝肝。

  普利茲的刀具沒那麼華麗，看上去小巧鋒利，他的手速很快，一隻雞在刀光掠影之中，被切割成了很多塊，如果仔細觀察，可以發現，對雞的皮沒有損傷。

  「這就是師父的真正實力嗎？刀速實在太快了，我剛才都沒有反應過來，他就將布雷斯雞給處理完畢了。」

  「比起桑德拉的刀工，雖然沒有那麼花哨，但在行家的眼中，師父的刀工大巧若拙，給人一種渾然天成的感覺。」

  布雷斯雞有很多種做法，普利茲採用的是最經典的法餐做法，酥皮焗布雷斯雞湯。

  當作品出鍋的瞬間，外面看上去是酥皮。

  普利茲在酥皮的外面撒上細碎的粉末，再搭配上魚子醬、西蘭花。

  兩個人幾乎同時完成作品，五名評委觀察兩道菜。

  有人選擇品嘗桑德拉的「浮雕森林」，也有人選擇品嘗普利茲的酥皮焗布雷斯雞湯。

  亨特拉爾用勺子輕輕地敲了一下雞塊外面的一層酥皮，雞湯的香氣即刻傳入鼻腔，香脆酥皮將雞湯的味道、精華鎖住。

  亨特拉爾發現酥皮比想像中要更加厚實一些，他將酥皮放入口中，眼中露出驚訝之色，原來外層的酥皮以細密的雞絲作餡，是不可多得的精華。

  酥皮一部分泡湯，一部分干吃，是兩種截然不同的口味。

  普利茲將這種經典的美食，做到了一種極致，無論是雞湯還是酥皮，都讓人感覺難以超越。

  「哎呀，我也懷念布雷斯雞的美味了。關鍵是普利茲親手烹飪出來的，味道肯定更不同凡響。」

  「評委們都吃得好認真啊！明明中午我吃了很多，但現在感覺特別餓！」

  亨特拉爾品嘗完兩個人的作品，久久不語，再觀察其他人，跟自己的反應一樣，都在回味這兩道驚世駭俗的傑作。

  布雷斯雞被譽為王者之禽，肌肉纖維細小，肉汁滲透進每一寸肌理，有種入口即化的口感。

  浮雕森林——鵝肝有三種口感，外面一層是冰激凌口感，中間一層是燒烤的焦脆，裡面一層是入口即化的脂肪香氣。

  見評委們暫時沒有決議，普利茲團隊的成員知道桑德拉的實力不俗，開始議論紛紛。

  「桑德拉真的很強，竟然讓評委們為難了。」

  「桑德拉即使輸給了師父，也得到我們的尊重。」

  「我怎麼有不好的預感，師父不會真的輸給桑德拉吧？」

  評委們相互交流一番，最終由亨特拉爾公布五人集體商議的結果。

  「我曾經參加過很多烹飪大賽的評委工作，不同的大賽有不同的評分標準，以博古斯世界烹飪大會為例，就分為青年賽和廚王賽兩個不同的類型。青年賽的評分標準以創意為主要標準，而廚王賽則以厚重為首要標準。單以創意而言，必須得承認桑德拉更勝一籌，這道菜不僅保留了食材原來的口感，還增加了許多讓人意想不到的創意，尤其冷、焦、溫，三種熱度，必須對火候控制到極致。

  而普利茲的作品，將布雷斯雞的優勢發揮到極致，關鍵是也有很多新意融於其中。

  而且，裡面的創意更加高級，尤其對我們這些品嘗過無數種布雷斯雞做法的老饕，更是一種致命的誘惑。

  如果今天的評委是五名四十歲以下的美食家，相信桑德拉會占據一定的優勢，但今天的評委大多都是六十歲以上，我們更喜歡布雷斯雞帶來的美妙體驗。

  廚師烹飪美食，最重要的一點是，了解客戶的需求。 這一點是很多廚師都了解的基本常識，但也是最難做到的一點。

  所以我們最終給出的答案，普利茲以微弱的優勢，贏得了這場比試。」

  普利茲團隊的所有成員都如釋重負地舒了口氣，「砸館小王子」差點就砸館成功了。

  桑德拉麵沉如水，這時候才用勺子嘗試了一下面前的那道布雷斯雞。

  軟綿滑彈的口感就立刻充滿口腔，濃郁的雞肉的味道，醇厚鮮美的滋味夾雜著阿登火腿醃製過的獨特味道，增加了幾分風情。

  雞湯的滋味濃郁細膩，澄清的湯汁，雞肉的精華濃縮其中，醇美動人，既滋潤又沒有油膩的感覺。

  桑德拉對自己的作品很有自信，儘管普利茲的作品很驚艷，但自己的作品，絕對不亞於對方。

  對評委們的結論雖然有些不服氣，但桑德拉並不是那種輸不起的人。

  至於普利茲早就品嘗過桑德拉的作品，不用牙齒咬，內外三層，自動在嘴裡慢慢化開，嫩滑的感覺似乎還停留在嘴裡，鵝肝的馥郁已經通過喉管到達了胃裡。

  「必須承認，你烹飪的這道菜，讓我感覺到了震撼。」桑德拉笑了笑。

  普利茲道：「剛才評委們的觀點很明確，你並沒有輸，只是我更懂評委的口味和愛好。」

  桑德拉搖頭，「輸就是輸，沒什麼好爭論的。我承認，你擁有和喬智同台競技的實力。」

  桑德拉還真有意思！

  桑德拉是一匹獨狼，既然比賽已經結束，就毫不猶豫地離開。

  普利茲輕輕地嘆了口氣，能在桑德拉這麼優秀的年輕人心中種了心魔，喬智究竟是怎樣的一個對手。

  桑德拉通過這場比賽，告訴了普利茲，自己對手的比賽風格，應該是那種萬般變化、不可捉摸的新意。

  普利茲輕鬆一笑，吩咐徒弟們開始工作，仿佛桑德拉從未出現過。

  桑德拉如果認為創意是自己的短板，那就大錯特錯了。

  普利茲對喬智很重視，但他並不是自己踏上龍榜的最大障礙。

  其他幾個賽區的選手都不容小覷。

  華夏還有一個老牌的廚師葉紅雷，也試圖通過此次大賽衝擊龍榜，他也是自己強勁的對手。

  ……

  樹蔭下方碧綠的草地上，葉子上泛著柔和的翠色光芒，不遠處的湖面上泛著一葉扁舟，略顯雜亂的岸邊，柳樹上傳來蟬鳴，石縫間的蒲公英光禿禿只剩下根莖，一陣風吹過，掠起了陶茹雪的裙擺，她下意識地壓住裙角，從便當盒裡取出炸雞塊，蘸了番茄醬，遞給右手邊的君成。

  天空蔚藍無雲，無數隻形狀造型各異的風箏，將天空點綴成了色彩斑斕的油畫。

  她的目光落在不遠處的大男孩和小女孩的身影，大男孩手裡拖著一根風箏線，小女孩拍著手掌，發出銀鈴般脆笑，跟隨著大男孩奔跑。

  喬智變成了不知從何時起，已經開始改變，將更多的時間用來陪自己和孩子。

  當然，陶茹雪也知道喬智是為了彌補即將到來的離別。

  喬智還有半個月就要前往里昂參加世界烹飪大賽的決賽，這場比賽因為喬智的緣故，被國內很多人得知，有一家網絡電視平台已經拿到了直播權，上周開始提前預熱宣傳。

  至於像沐曉、呂懿、向晚林等娛樂圈的好友，也開始在各大平台公開聲援喬智。

  很難想像一個廚師會被眾星捧月，因為一個人改變了一個行業，這種事情確實發生在了生活當中。

  諷刺的是，陶茹雪知道喬智的真正心理，他一點都不想變成眾所關注的焦點，否則他也不會絞盡腦汁、挖空心思，想要在數千公里之外的海島建造一個避世的小窩。

  喬智和兮兮跑累了，將風箏收起來，將兮兮騎在肩膀上，來到了野餐墊上，兮兮準備用手去拿炸雞塊，被喬智攔住，用濕紙巾小心翼翼地擦拭乾淨，笑著說道：「現在可以吃了！」

  陶茹雪見女兒吃得很開心，將右肩倚在喬智的懷裡，「我想好了，等你從法國回來，我就辭職，以後你到哪兒，我都跟著。」

  喬智沒好氣地白了陶茹雪一眼，「讓你放棄自己的事業？我可沒那個魅力。不過，我答應你，等法國回來，我會減少出差的次數，將工作上的事情，慢慢交給職業經理人。」

  陶茹雪笑問：「理由？」

  喬智沉默數秒，輕聲道：「錢賺得夠多，是時候該享受生活了。這樣說會不會顯得我太沒出息。換個理由……」

  喬智的表情變得異常嚴肅！

  「我覺得要將精力放在好好教育下一代，咱倆這輩子算是定型了，但兮兮和君成還有很強的可塑造性，我們要好好引導、投資他們，讓他們成為比我們更優秀的人。等有一天咱們老了，他們有能力給咱們養老送終。」

  「……」

  陶茹雪沉默許久，忍俊不已，啐道，「你這理由更沒出息！」

  望著雲捲雲舒，喬智神遊物外，愉快的時光總是短暫的。

  自己即將踏上新的征程。

  那個乖徒孫桑德拉，跟普利茲的交鋒已經完畢。

  他會給自己帶來什麼樣的驚喜呢？