第278章 驚艷四座的開胃湯！

  當認真做一件事情的時候，會覺得時間過得特別快。

  喬智確定的菜單，有魚有肉，有葷有素。

  每個菜名都很喜慶，與過年應景。

  牛燁朝喬智招了招手，笑著說道：「老爺子想見見你。今年過年比較特殊，來了幾個客人，你跟他們聊聊，也問下他們的口味。」

  喬智微微一怔，這不是在給自己增減難度嗎？

  既來之則安之。

  喬智跟著牛燁，在門口見到趙博然，然後牛燁就站在門口，沒有進去打擾。

  喬智有點意外，趙家給自己的感覺等級很明顯。

  牛燁處於趙家關係網的支脈，以他的身份，只能站在門外。

  趙老爺子見喬智出現，眼睛一亮，笑著說道：「真是不容易，盼星星盼月亮，將你給盼過來了。」

  喬智微微一笑，「老爺子，今晚我負責做菜，如果有什麼瑕疵，還請你能見諒。」

  趙老爺子哈哈大笑，「我已經誇下海口，你今天肯定能讓和幾位老友大飽口福。」

  喬智見他旁邊坐著兩位老人，都是白髮蒼蒼的老人。

  能與趙老爺子一起吃年夜飯，想必也是身份顯赫之輩。

  「我一定竭盡全力。」喬智暗忖多餘的話也不用說。

  說多了，顯得自己輕浮。

  坐在趙老爺子身側的唐姓老者，笑道：「聽說你擅長做千叟宴，我和老金是慕名而來。老金向來以美食家著稱，我呢，也喜歡吃。今晚如果不過關，我可是要給你打差評的。」

  趙博然站在一旁。

  嘴角帶笑，心中卻是給喬智捏了一把汗。

  還沒怎麼樣呢，先施加壓力。

  這頓年夜飯的錢，可沒那麼好賺。

  「在我的字典當中，至今還沒有差評。」

  喬智幽默笑道，「等下三位儘管評價，如果能挑出刺，我肯定虛心接受。」

  喬智跟趙老爺子見面寒暄幾句，便進廚房，開始準備年夜飯。

  唐老等喬智離去之後，與趙老低聲道：「老趙，剛才這小伙子這麼年輕，有你說的這麼玄乎嗎？」

  金老也是搖頭，「我感覺老趙是瘋了！」

  趙博然在旁邊幫父親解釋道：「他雖然年輕，但是本次華夏廚王爭霸賽的廚王。」

  「很多人沽名釣譽，喜歡自封廚王，比賽多半不正規。」唐老說話比較直。

  金老見趙老不高興，笑著提醒唐老，「老唐，你覺得以老趙的身份，會讓一個無名之輩來負責年夜飯嗎？明明知道我們這麼挑剔，肯定有些門道。」

  父親輩分的對話，趙博然不大好插嘴。

  三個老人關係好，互相鬥嘴，習以為常。

  不過，他們的語氣中透露出，對喬智還是存有懷疑。

  主要喬智太年輕了。

  嘴上沒毛，辦事不牢。

  別提老一輩，自己都這麼看人的。

  趙老爺子挺鬱悶。

  好不容易找來心儀的廚師，卻被好友說風涼話……

  若不是看在兩人千里迢迢而來，又是過年，恐怕要將兩人掃地出門了。

  趙博然走出房間，見牛燁守在外面，搖頭苦笑：「早知道今晚邀請北膳堂的廚師了。」

  牛燁明白趙博然的意思。

  北膳堂的廚師，年齡要比喬智大很多。

  也不會被二老如此輕視。

  牛燁笑道：「以喬智的廚藝，絕對會讓兩位老爺子大吃一驚。」

  趙博然不動聲色，點了點頭。

  喬智的名聲不是吹噓出來的。

  趙博然吃過他做的菜，對他有信心。

  牛燁表面平靜，心態其實在失衡。

  如果年夜飯喬智準備得不錯，在趙博然心中的形象會大為轉變。

  如果搞砸，就得背鍋了。

  牛燁操心此事。

  一方面是為了回報老爺子當年對自己的幫助和關心。

  另一方面也是希望從趙博然此處找到一些資源。

  牛燁在王靜的建議下，已經決定大刀闊斧改革。

  他決定聽助理王靜的建議。

  將自己以前存有風險的產業全部清理，同時需要一個穩妥的項目替代。

  趙博然是全國家具行業協會的主要負責人之一。

  只要他肯幫忙，便可以迅速在家具行業站穩腳跟。

  如果年夜飯的事情順利，借著趙博然心情不錯，提出要求，自然會得到不錯的答案。

  如果年夜飯搞砸了，趙博然會對自己心生不滿。

  雖然不至於顯露出來，但自己請他幫忙的事情，便得告吹了。

  這是機會，也存在風險。

  喬智不知道這頓年夜飯，對牛燁會有如此重要的意義。

  他不會掉以輕心。

  廚師的口碑，在於每一桌飯的積累、沉澱。

  農村辦流水席的大廚，只要失誤一次，便沒有人再願意請用。

  喬智可不會做自砸飯碗的事情。

  帶來的幾名員工都是熟手，處理食材的速度不僅熟練，而且效率很高。

  原本烏姐打算幫忙，根本無需插手。

  幾個幫廚的實力能看出，作為主廚，喬智不會是個花架子。

  烏晴沒有離去，站在廚房內。

  倒不是監督，而是想學習喬智是怎麼烹飪的。

  趙老爺子對喬智的廚藝這麼推崇，總不能以後總邀請喬智來家裡做飯。

  她還存有偷師的想法。

  喬智看穿，不點破。

  他對烏晴沒有任何保留。

  在烹飪某些事物的關鍵時刻，會有意強調一下步驟。

  看似說給幫廚聽的，其實也是說給烏姐聽的。

  烏晴也是個聰明人，哪能瞧不出喬智的想法。

  對於廚師而言，烹飪食物的技巧是立身根本，一般不會輕易泄露。

  喬智沒有藏著掖著，說明他心胸開闊。

  故意針對他，也就顯得自己小雞肚腸。

  從上午九點開始準備，到了下午四點左右，各種準備工作基本齊活。

  年夜飯講究的是熱鬧，講究的是熱氣騰騰。

  年夜飯講究菜的種類繁多。

  尤其是大魚大肉、生猛海鮮，在最後一天都會端上來。

  好像只有這樣才能證明這家人過去一年的光景很好。

  喬智沒有刻意去追求奢侈，更注重內涵的設計。

  每一道菜都有創意和意境，在擺盤上花費很多功夫。

  四點五十八分，喬智通知可以開席。

  趙家人按照年齡輩分和家族地位入座。

  滿桌擺好了涼菜。

  烏姐安排傳菜的人先送上了一碗湯。

  金老用湯勺探了探裡面的食材，「雞湯？」

  唐老聞到了一股藥香，「藥膳雞湯！」

  趙老爺很好奇，迫不及待地喝了一口。

  只覺得一股濃郁的香氣，從舌尖迅速傳遍全身。

  熱氣進入胃部，瞬間朝四肢散開，

  更關鍵的是，趙老爺子的食慾瞬間就被打開了。

  藥膳雞湯，在市面上並不少見。

  有很多種做法，幾乎每家都說自己有獨特秘方。

  喬智選用的是走地烏雞作為主要原材料。

  至於藥膳是根據御廚傳承中提到的諸多配方。

  「老太爺，我想嘗嘗你的雞湯。」

  小孩是趙博然的孫子，趙老爺子的重孫。

  今年七歲，拿著一個小碗走到趙老爺子的身邊。

  搖頭晃腦，一副可愛模樣。

  「你難道沒有嗎？」趙老爺子將寶貝抱到腿上，笑著親了一口。

  「媽媽給我喝了她的，但她小氣，只給我喝了一口。我想嘗嘗太爺的。」雞湯每人一份，但小孩子會覺得別人碗裡的飯菜特別香。

  這湯很鮮美，趙老爺子捨不得給別人喝。

  但，對自己的重孫，自然不會小氣。

  給寶貝倒了半碗，還夾了雞腿。

  寶貝一口氣喝完，笑著說道：「太爺，你碗裡的雞湯好喝，比我媽碗裡的湯好喝多了。」

  趙老爺子沒好氣道：「你啊，就是個說謊鬼，怎麼會不一樣呢！」

  寶貝很認真地說道：「真的不一樣啊！小孩子不能說謊的，鼻子會被說謊精吃掉的！」

  趙老爺子微微吃驚，喊來了烏晴。

  烏晴見老爺子問起，連忙笑著解釋道：「寶貝的嘴巴很刁，竟然嘗出來了。藥膳雞湯的確不一樣，總共分成三類藥材。男人和女人的不一樣，年紀大的和年紀小的也不一樣。」

  趙老爺子恍然大悟。

  看似簡單的第一道菜，竟然這麼用心。

  市面上常見的藥膳雞，形式大過於功效。

  而喬智做的藥膳雞湯，較為細緻。

  針對年輕人群的藥膳雞湯，配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用。

  針對老年人的藥膳雞湯，配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。

  至於女性的藥膳雞湯，可以加入玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用。

  ……

  烏雞燉得爛乎乎，骨頭都酥爛。

  含在口中，肉和骨頭瞬間便能化了。

  雞湯雖然有藥味，但調和得很特別。

  不令人反感，越喝越香。

  第一口或許有些不適應，第二口就成了享受。

  至於第三口、第四口更是欲罷不能。

  藥膳雞湯評價起來就一個字，贊！

  寬敞的餐廳，八桌人忘記了交談。

  默契、沉浸地喝湯、品湯。

  趙老爺子再看左右兩位老兄。

  湯碗乾淨得跟狗舔過似的。

  喬智的廚藝顯然已經征服了兩位老友。

  「老金，老唐，還質疑我今天邀請過來的廚子嗎？」趙老爺子開玩笑道。

  「味道還成。第一道菜讓我對後續有所期待。」見風使舵，老唐開始改口了。

  金老笑道：「老唐，你比別強撐了。好就是好，誇誇別人，身上又不會少塊肉！」

  趙博然坐在席間，一直關注著主桌。

  見老人們吃的開心，鬆了口氣。

  喬智還真是厲害！

  一道驚艷四座的年夜飯開胃湯。

  掃清諸多顧慮。