第160章 復古大煮新九絲湯！

  高楊大學時期看過很多總裁文、宮鬥文，隔壁高麗國的愛情肥皂劇，腦洞還是挺大的。

  很多謎團，答案似乎豁然解開……

  為什麼喬智在大學時代那麼低調，只是他不想讓自己顯得太醒目而已。

  至於他的家庭背景，可能是偽造過的。

  小說裡面不是經常有一種情節，豪門貴少為了體驗生活，像普通人一樣生活嗎？

  為什麼喬智是班上唯一一個沒有給沈冰遞過情書的人？

  人家早就名花有主，跟豪門名女有婚約約束。

  沈冰雖然長相漂亮，但和陶茹雪相比，還是欠缺了一籌。

  高楊推理著劇情，加入言情劇的狗血設定。

  很多矛盾之處，抽絲剝繭而出……

  高楊突然有種很賤的想法。

  應該感謝胡展驕，剛才胡展驕潑自己冷水，那是將自己潑醒！

  否則自己會一錯再錯下去。

  至於那個杜興武，完全就是個渣男。

  自己也是瞎了狗眼，怎麼會看上他這麼個表里不一、色厲內荏的敗類？

  高楊的性格比想像中要果斷，她可不是那種情痴，會痴迷某個男人不可自拔。

  杜興武的家境不錯，在雲海有房，跟自己是同學知根知底，高楊覺得他是個可靠的結婚對象。

  沒想到杜興武會這麼懦弱，前面的那些加分項，自然要全部清除為零。

  「草包，害得我浪費了那麼多精力。」

  高楊憤憤地想。

  ……

  複試比賽開始，五十名晉級選手，分為五個小組，按照每組的成績排位，取前兩名。

  喬智的運氣不大好，他的這個小組，擁有在第一輪獲得第二、第三的兩名種子選手。

  在很多人的眼裡，這個小組已經沒有懸念，這兩人會順利晉級，而其他人都會成為陪襯、附庸。

  喬智在「苟計劃」中算到了這種結果會出現，以及應對之策。

  當事情真正發生，還是忍不住暗嘆了口氣，自己的運氣還真不怎麼樣。

  鍾石、郝旺還有蘇大年三人的運氣不錯，他們的主要對手只有一個排名靠前的種子選手。

  喬智是第三批進入賽區，每批時間為兩個小時，因此他的比賽到下午兩點左右才開始。

  當比賽開始，所有人都不允許再離開大會現場。

  雖然電視台沒有對複賽進行直播，但從現場的大屏幕可以看到場內情況。

  鍾石第一批就進入考場。

  他的額頭不斷冒出的細密汗珠，看得出來，他非常緊張。

  因為第一輪比賽的成績不錯，所以鍾石被列為種子選手，是其他人重點關注的對象。

  伴隨著尖銳的電子哨聲響起，鍾石的表情突然沉了下去，他拿起了鍋，爭分奪秒地開始燒水，同時熟練地清洗各種菜品。

  複試的比賽規則很簡單，要求選手在最短時間內，利用桌上提供的食材，準備三道精緻可口的菜餚。

  食材的可選擇性很低，只有寥寥數種。

  第一輪比賽限制「油鹽醬料」，第二輪比賽限制「食材」。

  此次大會的考官們還真會玩，真能玩!

  所謂巧婦難為無米之炊。

  即使再高明的廚師，遇到沒有心儀的食材，水平總會大打折扣。而且，每個廚師都有拿手菜，如果菜品不多的話，拿手菜肯定做不出來，拼的是對所有菜品的熟悉和掌握。

  喬智還是第一次觀看鐘石的烹飪過程，難怪他能穩定地在每一場比賽過程中將自己的實力發揮出來。

  從刀工便能看出，鍾石紮實的基本功。

  鍾石準備的第一道菜，是淮南菜當中有名的一道菜，「大煮乾絲」！

  先熬製雞湯，高壓鍋熬製，半小時之後，等雞肉燉爛，將雞胸脯肉撕成雞絲。

  想要切出合格的乾絲，先批白干。

  右手執刀，將刀橫放，刀面朝上，左手按住香乾，右手將刀隨著砧板平行的角度切入香乾，一刀到底，批出一片來。

  每片一毫米，一塊豆腐要片出十八片，才算是成功。

  將香乾片好之後，疊在一起切成絲，鍾石每一刀下去，快、准、狠。

  絲當然也是越細越好，一刀貼著一切，可以切上百來刀。這樣，一片香乾，就可以切出千來條乾絲，因此，三四片香乾便能製成滿滿的一碗。

  大煮乾絲，還得有火腿和開洋作為材料。

  火腿要用上方，只用瘦肉，也要切成極細的絲；開洋，是將海蝦煮熟後曬乾，去殼製成。

  喬智細心觀察，鍾石不愧是國廚之後，這道菜絕對有國宴水準。

  至於其他兩道菜，雖然也是極品，但還比不上這道菜的匠心。

  兩個小時稍瞬即逝，十一名評委將所有人的菜都品嘗了一遍。

  最終其中一名評委對鍾石的大煮乾絲很感興趣。

  他先用筷子夾起一團乾絲，緩緩送入口中，只覺得一股香潤的口感，從舌尖瞬間傳遞到全身。

  前所未有的鮮香之氣，充斥在口腔和鼻子裡，舌頭軟糯的彈性，牙齒輕輕咀嚼，除了乾絲特殊的軟Q之外，還有其他食材帶來的點睛之筆。

  再喝一口湯，比起純雞湯多了很多種香氣，但雞湯依然濃稠，甚至還有些油脂的絲滑。

  這是一道讓人很驚艷的菜！

  不愧是第一輪獲得第五名選手的作品。

  「你對大煮乾絲這道菜進行了創新……不對，嚴格來說，並非創新，而是復古。」

  鍾石感嘆評委的經驗豐富，擁有深厚的底蘊，如實說道：「我加入了筍絲、銀魚絲、木耳絲、口蘑絲、紫菜絲、蛋皮絲等九種原材料。」

  那評委笑著說道：「果然有想法！你製作的並不是大煮乾絲，而是大煮乾絲的前身『九絲湯』。」

  鍾石不卑不亢，「因為原料受到限制，所以並不是傳統的九絲。」

  評委點評道：「妙便妙在這裡。九絲湯之所以被大煮乾絲取代，是因為九絲湯存在下瑕疵，如紫菜絲、蛋皮絲，便沒有在大煮乾絲中選用，是為了追求湯汁的鮮美和爽利。你這道菜，混合了新九絲，有繼承、有復古，也有創新，口感讓人眼前一亮，完美地融合在一起，形成驚艷的滋味。」

  考區之外，展會現場，淮香集團的工作人員都興奮了。

  評委如此誇獎鍾石這道菜，顯然他晉級是板上釘釘之事了。

  此評委名叫俞樾，是浙源菜大師，同時也對淮南菜也有很深研究。

  俞樾跟淮香集團的關係不大，他的觀點客觀、公正。

  喬智卻是暗嘆了口氣。

  洛意瞧出喬智的面色不好，他和鍾石私下關係不錯，「怎麼？你覺得有問題？」

  喬智淡淡一笑，「沒什麼？我就是有點緊張而已。」

  洛意覺得喬智肯定有什麼特別想法，「胡扯！有什麼不對勁的地方，趕緊說出來。」

  「鍾石不出意外，會成為本次淮香集團的頭號選手。他身上扛著的壓力會很大。」喬智認真說道。

  洛意淡淡道：「我們還有好幾人沒上場，包括你在內，難道你對他們這麼沒有信心？」

  喬智道：「郝旺和蘇大年在第一輪比賽當中信心受挫，他們已經失去銳氣，雖然底子還在，但想要衝擊冠軍已經非常難了。」

  洛意皺眉道：「你怎麼把自己給漏了？」

  喬智淡淡笑道：「我是帶著學習的心態來參加大會的。」

  洛意搖了搖頭，第一批選手的分數已經出來鍾石以99分位列小組第一，順利進入下一輪。

  他的分數比起第一輪還要好，說明他的狀態頗佳。

  喬智卻是為鍾石捏了把冷汗，複試發揮得這麼好，肯定會被很多人盯上。

  不出意外，他將會成為決賽階段重點關注的種子選手，極大可能會遇到盤外招。

  鍾石進入決賽，如釋重負，完成爺爺對自己下達的任務，心情異常輕鬆。

  「我進入下一輪了，接下來就看你的表演了。」鍾石笑著說道。

  「我盡力而為。」喬智躲過鍾石拍過來的肉拳，暗忖等今天的比賽結束之後，要好好與他聊聊。

  如果鍾石想要在決賽有更多斬獲，接下來必須謹慎小心。

  簡而言之，喬智打算教他接下來如何「苟」一點。

  ……

  第二批人員相繼進入考區，其中有淮南集團的二號種子選手蘇大年，還有蜀覺集團的一號選手吳林風。

  結果吳林風以一道天香麻辣鍋，擠壓全場，再次拿到99.5的高分，以第一名的分數順利晉級。

  而蘇大年雖然表現比第一輪要好，但以97.5分屈居第三，無緣進入前十。

  蘇大年接受不了這個結果，出了考區之後，掩面大哭。

  沒有人會嘲笑蘇大年，大部分選手得知自己沒能進入前十，都傷心欲絕。

  想哭是想哭，只是臉皮比蘇大年要薄，不想被人看笑話。

  將所謂的榮譽拋在一邊，進入前十便可以拿到最低十萬元的出場費。

  誰跟錢過不去？

  蘇大年心情很失落。希望越大，失望越大。他所在的第二小組，只有吳林風一個頂尖高手，按理說他有很大的概率以第二名的身份進入決賽。

  但在第二道菜出現些微的失誤，少放了幾種香料，放在平時是根本不可能發生的事情。

  之所以會哭，是因為失誤導致錯失晉級資格，並非輸得心服口服！

  對於廚師而言，廚王大賽一生只能參加一次。失去了此次機會，等於這輩子與廚王絕緣了。

  蘇大年在淮香集團也是頂樑柱級的青年廚師。

  雖然不像郝旺、鍾石那麼耀眼，但也是一個對自己有著嚴格要求的人。