第762章 可是我餓了

  經林明晰一提醒，蘇沅雙眼一亮，突然想起了一些之前被遺漏的東西。

  她抓救命稻草似的抓住手裡的書，眼巴巴地看著林明晰，說：「你是說，可以仿照製鹽或是製糖的法子？」

  「不錯。」

  林明晰曲起手指在她的眉心敲了敲，笑道：「肉曬久了會壞，無非就是因為在烈日下暴曬的時間久了，保存不當，所以必須多放鹽，可要是設法把時間縮短，相對加進去的鹽就會變少，吃起來自然也就不齁了。」

  至於如何把時間變短，可用的法子就多了去了。

  林明晰的話就像是一隻大手，無聲無息間就蘇沅腦中的迷霧一推而散。

  她面露興奮說：「可以想辦法把肉切成小塊，體積小了自然就能好曬些，還有，其實沒必要事事都按懷北的土方子做，曬之前先把肉煮熟，這樣曬的時間就能比之前更短，說不定還不會那麼塞牙澀口。」

  「要是這樣還不行，那就想法子搭個能用火炭燻烤的屋子，把切好的肉放到屋子裡去，白日曬太陽，晚上就用火爐子熏，這樣一日十二個時辰都在高溫之下，肯定能趕在變壞之前弄好。」

  林明晰笑吟吟地看著她，等她說完了很是贊同地點頭，說：「我覺得如此可行。」

  「要不明日開始試試？」

  「行。」

  「我先去……哎你幹什麼？」

  站起來的蘇沅還沒來得及邁開腳，腰上就多了只橫攬出來的大手。

  林明晰不由分說地把她攬了回來，摁在自己的腿上坐好，揪了揪她的耳朵說：「天大的事兒也得等到明天說。」

  「你晚飯一口都沒吃，我讓人熬了清淡的米粥，一會兒端來了吃些好睡覺。」

  蘇沅滿腦子想的都是別的，對他說的話一句都沒聽進去，想也不想就說：「我不餓，不想吃。」

  「現在還早呢，我先去擬個條子出來，明天直接照著做能省不少事兒。」

  她說著要走，可怎麼都掙不開腰上的手。

  林明晰加大了力氣把人圈住，下巴抵在她的肩窩上，輕笑道：「當真不餓？」

  「一點兒都不吃？」

  「不吃。」

  「那我餓了。」

  「什麼？」

  林明晰抻長脖子一口氣把桌上的燭吹滅，借著透過窗戶灑進來的微弱月光說：「我餓了，所以睡覺。」

  「林明晰你……」

  「乖……」

  ……

  廚房的粥熬好，配上小菜送到院子裡。

  可不等走到門前就被守在不遠處的周婭攔了下來。

  周婭對著熄了燭的屋子抬了抬下巴，壓低了聲音說：「大人和夫人已經歇下了，不必送去了。」

  打發走了廚房的人，周婭坐在地上托著下巴沒什麼形象的摳牙。

  來換她值夜的剪月見了，忍不住說：「多大的人了，還把手指頭往嘴裡塞，你也不嫌髒。」

  周婭大咧咧的慣了，嘿嘿一笑站起來說：「我這不是沒找著趁手的剔牙工具麼？」

  吃了一口肉乾梗了她一整日，到了這會兒都還覺著哪兒哪兒都不舒坦。

  她齜牙咧嘴地用舌尖頂了頂被卡住的位置，小聲說：「剪月姐姐，你覺得夫人說的能成嗎？」

  「牛羊肉的腥臊氣本就比旁的肉都重，外頭來的人大多數都吃不慣這股味兒，做成肉乾味兒比新鮮的肉還大些，就算是做出來了，真的會有人掏銀子買？」

  剪月也不是很確定。

  不過她想想還是說：「夫人是個心中有成算的，既然有了想法，肯定能想法子辦好。」

  「咱們只管等著瞧就是。」

  周婭想想在自己心裡似乎是無所不能的蘇沅，嘖了一聲深以為然地點頭。

  「也是。」

  「我等著聽吩咐就好，只是下次做的肉乾我可一口都不吃了，絕對不吃。」

  她說得信誓旦旦，仿若是跟肉乾有不可和解的深仇大恨。

  可沒多久就被扔出去的狠話抽回來狠狠地打了一回臉。

  七日後，周婭端著一盤子口感與之前大不相同的肉乾往嘴裡塞個不停，說話的時候都不願把盤子放下。

  她吃得滿嘴都是肉，含糊不清地說：「夫人，這是怎麼弄出來的？」

  「怎麼吃著跟之前的都不一樣的？」

  不像石頭似的邦邦硬，而且也不咸。

  味道也跟尋常肉乾不大一樣。

  那股讓常人不太容易接受的腥臊味兒變成了一股複雜的香味，嚼起來一點兒都不費勁，還越嚼越香。

  周婭吃得嘴巴停不下，蘇沅見了忍不住打趣道：「攏共就得了兩盤子，你少吃點兒，吃完就沒了。」

  周婭張嘴應了聲好，順便又拈起一塊塞進嘴裡。

  剪月見了好笑得不行，給蘇沅倒了一盞茶說：「這丫頭雖是好養活，可嘴也挑得很。」

  「她都能吃得撒不開手，可見您這幾日帶著人在後廚是沒白忙活。」

  提起這幾日，蘇沅的臉上也露出了幾分唏噓，揉著酸疼的腰說：「可算是弄出來了。」

  懷北當地的做法，很簡單粗暴。

  死命往上糊鹽，把鹽巴糊得厚厚的，然後扔到太陽底下就開始暴曬。

  什麼時候曬乾什麼時候就算是完。

  可這麼曬出來的肉乾口感生硬不說，還容易一口把人齁成啞巴。

  她回憶著前世吃到的一些口味，親自去香料鋪子裡找全了可能用得上的東西。

  用紗布包住各種香料，細細地碾碎後，加上一些鹽混成調料，抹在切成了一塊一塊的牛肉上。

  為了確保這鹽分可能不足的肉不會壞，儘可能的把曬乾的時間縮短。

  她把林明晰給的那本書翻了三遍，特地找了個手巧的木匠研究了兩日，在後廚那邊暫時搭出來一個小小的青磚屋。

  磚石建的屋子比一般的屋子更能保溫，又在裡頭打上了好幾個地火坑，地火坑的上方搭起來幾根高高的鐵絲架子。

  入夜後直接把曬了一日的肉掛在鐵絲架子上，在地火坑裡生火，直接烘。

  白天曬夜裡烘烤，不光是縮短了暴曬的時間，弄出來的肉乾也比直接曬乾的柔軟許多。

  醃製透了的大料香味滲入肉的紋理深處，吃起來也有一種別樣的風味。

  更重要的是，吃多了也不會被齁死，後續體驗良好。

  有了這種效果，這東西就可以設法大批量製作了。