第331章 品嘗美食

  如果說玉米是賈先生需要完成的「任務」，那麼桌上的紅燒肉就叫他驚喜了，沒想到在這麼一個偏遠的小村子裡，居然還有這麼好吃的東西。

  「這是紅燒肉，主要是用醬油做的……」白佩佩重點介紹了醬油這味調料，說要是沒有倪家醬油，她也做不出這種味道。

  紅燒肉的秘訣，就在於醬油。

  「你們這兒的特產？」

  「嗯，也是這兩年才出來的新東西，前幾年還出了一個童家香醋。明天炒一盤醋溜白菜，賈先生試試，醋溜白菜和酸菜的味道有些像，都是酸的，但具體吃起來，酸跟酸也不一樣。」

  一聽到「酸」這個字，賈先生的口腔就自動分泌了唾沫，他沒有一點猶豫，夾了一筷子酸菜。

  這一夾，賈先生又吃了一驚，因為他發現，這酸菜怎麼辣辣的？

  又酸又辣，乍一吃有些刺激，但再吃幾口，又覺得特別好吃。

  「你們家酸菜怎麼是辣的？放了什麼東西？」

  「哦，放了一味辣椒，跟茱萸的味道有些類似。」白佩佩說道，「原本是味藥材，我覺得用來做配料也挺好的，就在家裡種了些，做來配菜吃了。」

  藥食同源，辣椒本來就具有一定的藥用價值，白佩佩這樣說也沒錯。

  為了不引人注意，她也是挖空了心思，什麼東西都往藥上面靠。

  賈先生笑著打趣嚴向晨，看來他這一年伙食不錯啊，都是新鮮吃食。

  可不是，夏家用來配菜的東西，好多都是京城都沒有的。賈先生沒吃過，感覺到驚訝也不奇怪。

  嚴向晨表示，這醋和醬油雖然是新鮮事物，不過沽寧鎮都有賣的，他要喜歡，回京城的時候可以帶一些。

  這還只是開始，待後面賈先生吃到據說從對門劉家買來的滷菜，從鹵豬頭吃到鹵豬尾，再配上一盤炒花盤做下酒菜，那滋味絕了。

  他第一次知道，原來豬肉這麼好吃。

  「這豬居然沒有腥味？」

  嚴向晨笑道：「這邊的豬都是劁過的，劁過的豬一般都沒有腥味。」

  正夾著豬肉的賈先生下身一涼：「……為……為什麼要劁掉？」

  「劁掉就不會有腥味了啊。」

  「這麼簡單？」賈先生覺得有些不可思議。

  「也不簡單吧，劁掉以後，不僅沒了腥味，豬也會變得好吃懶做，長得更肥。」

  ……

  一開始，賈先生以為，寧山村最厲害的不過是種玉米、水稻、木薯罷了，等到了後面，他發現人家村子裡居然還會養肥、養雞、養鴨，養殖業也搞得挺好的。

  豬是劁過的。

  是的，沒錯，就是把那啥割掉的劁法，沒了子孫根後，豬也變得懶惰了，整天除了吃就是睡，長得特別快。

  別人家養雞養鴨要母雞母鴨孵，寧山村不用，大部分人家有炕，直接放在炕上面就能孵出來。

  賈先生也是運氣好，他去的時候，村里正好有人家人孵雞仔，幾家約在一起，大概一個月就有一幫小雞仔到處跑了。

  最好養的就是雞，因為養鴨子還要找水源，雞就不用了，直接在家裡圈一塊地就能養了。

  除了不要地菜葉子、割野菜喂，他們還搞了一個什麼「養蛆餵雞法」。

  聽起來有點噁心，就是用新鮮雞糞或豬糞，然後加了麩皮、粗糠二物混合，摻點水，引來蒼蠅在上面產卵，沒幾天就能看到裡面有小蟲子在爬。

  那小蟲子就是蛆，用篩子篩出來，就能餵雞了。

  就是這東西要看季節，沒辦法一年四季都養，只能平時多養一些曬乾了，冬天才能給雞加一個餐。

  還有堆肥。

  好多人家後院不是都弄了堆肥嘛，分兩堆。每隔一段時間開放一堆，交替使用，那上面也會長小蟲子，也是雞鴨喜歡的食物。

  「這個辦法好，這個辦法雖然麻煩了點，但也就費些功夫，弄好了，家裡的雞也能長得好一些，還不用糧食餵……」

  村裡的老人見賈先生是嚴向晨帶去的，也十分熱情，毫不猶豫地就把「養蛆餵雞法」和「堆肥餵雞法」都告訴了賈先生。

  還告訴他，堆肥要是弄好了，還能用來養蚯蚓，那也是好東西。和野菜切了餵豬，豬也長。

  要是有功夫，還能從河裡掏了田螺啥的，把田螺殼煮過、曬乾，磨成粉，和在野菜里餵豬，都是能讓豬增肥的好東西。

  「我家的豬能長得這麼好，就是這麼弄的，蚯蚓、田螺殼都試過，玉米棒子、玉米棒子也碾碎了，放在豬食里混著餵過……」

  曹大叔也大膽，他看人家跟夏厚德學了養蛆、養蚯蚓餵雞後，就跟白佩佩打聽怎麼餵豬。

  為什麼是跟白佩佩打聽呢？

  因為人家是大夫，懂得多，「養蛆餵雞法」、「堆肥餵雞法」都是她總結出來，教大家的。她天天跟藥草打交道，這蛆啊、蚯蚓啊也能入藥，自然要觀察它們的生長環境，研究一下怎麼養殖。

  這不，摸到一點頭緒，就讓村里膽子比較大的人試了。

  這一試，試出了寧山村的養殖業。

  也不能說是養殖業，畢竟他們也只是自家摸索，互相學習總結了一下經驗，還沒到成立作坊，成規模成片的地步。但就是如此，村里已經有人在琢磨這件事了。

  曹大叔說道：「這很正常，劉氏作坊天天收雞蛋、鴨蛋，她娘家、兒媳婦娘家都在幫忙收雞蛋，哪個不心動？大家都鄉里鄉親的，不好意思搶人家收雞蛋的活，我們自己養總行吧？」

  「就算劉氏作坊不收，多養了幾隻雞，也能拿到集市上去買啊。」

  「我們里正說了，他還可以幫欠賣到鎮上的酒樓里去。」

  ……

  賈先生對嚴向晨感嘆：「真是不來不知道，一來嚇一跳啊！這個村子，不容小窺。」

  「是啊，我沒來之前，我也沒想到夏厚德夫妻那麼厲害，又是種田又是搞養殖，還能搞得這麼好。也難怪夏厚德一直說種田是一門學問，需要有人願意研究這個，只有這樣，才能提高農田的產量，讓天下的老百姓填飽肚子。」嚴向晨看似無意，其則有心地說道，「也不知道他們夫妻倆哪來的本事，不過這不重要，重要的是他們確確實實在做了，他們腳踏實地從身邊人開始，一點一點地教大家怎麼填飽自己的肚子。」

  賈先生目光閃了閃：「確實，有的事情確實不需要深究，看跡不看心，我們只要看結果便好。」

  至於他們夫妻倆的本事到底是從哪裡來的，重要嗎？

  不，不重要。

  重要的是他們確確實實有填飽天下人肚子的本事。

  就衝著這，這人也得護下。